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標題: 百菇什錦鍋 【做  法】 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 08:08     標題: 百菇什錦鍋 【做  法】

百菇什錦鍋 【做  法】 9 _$ X4 P# ]+ ^- R

( X3 g% g9 S4 z) [1.將所有菇類食材洗淨瀝乾,備用。
# y: {3 K9 ^" h* W# f) c
0 Q) |( b5 `. Y; `0 e  x$ p2.取一鍋,放入作法1的材料,並加入丁香魚高湯,以中大火煮至滾沸,再將所有調味料調勻,一起加入鍋中拌勻調味即可。
/ F) b. c+ A! U; s8 Z  ; I7 A& ~; L  K, \
! f" E% Z/ C% _) E4 U+ L

% j; x7 {% l( h- c) {* C【材  料】 ) i$ ~3 T. ]) i; W. q& H
2 c- k/ a; L$ v" q
鮮香菇 3朵
. z8 q$ u6 T  T草菇 20公克
6 G5 V+ T2 a7 f% |  D洋菇 20公克 : l8 x2 \4 }8 N' N4 N+ ]% |1 @+ u
金針菇 20公克 + X$ W' ]; B( K$ I2 S- c) `  e4 K
柳松菇 20公克
( b$ P. j4 x! x# a: ^杏鮑菇 1個
1 V  w$ R/ n3 \  K/ A鴻禧菇 10公克
1 ]! }6 T2 K) t+ a' |丁香魚高湯 1000㏄
" E, W7 e- k; w2 S  I【調 味 料】
) l; x* Q) Q  j7 A6 U" U, t: b
$ P$ y* ~2 d! O& B. B2 l4 a9 y泡菜汁 2大匙 , W" b$ J. {9 M" E7 u- H
醬油 1大匙 7 B1 V" `, R& k
鹽 1/2茶匙
" K% R' ^, l! ~細砂糖 1/2茶匙
2 n; j: G; \8 Y( l! d: ^6 T3 L: \- R, Q$ u, w. {
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