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標題: 百菇什錦鍋 【做  法】 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 08:08     標題: 百菇什錦鍋 【做  法】

百菇什錦鍋 【做  法】 9 R" X% m9 X4 H$ h4 M2 ?9 H

, `4 f: _1 r0 D$ `2 [/ x5 O  X1.將所有菇類食材洗淨瀝乾,備用。6 E, D# _6 Z4 f% p; p5 G
* i, ]9 W, t7 M6 u
2.取一鍋,放入作法1的材料,並加入丁香魚高湯,以中大火煮至滾沸,再將所有調味料調勻,一起加入鍋中拌勻調味即可。 - u1 Y4 U. K5 ^$ t6 H6 b3 V' Q
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【材  料】
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3 ^. P$ k3 e  ^: Q& G( }7 @3 }鮮香菇 3朵
* I7 H7 A: S4 L9 ?草菇 20公克 " m! c) N. _- y: R: Z, H
洋菇 20公克
( N* q" W; d6 d& I8 x. J金針菇 20公克 # ?. i8 s5 x% W6 H, K5 e8 [, F
柳松菇 20公克 5 ?3 I- g( I" x5 c
杏鮑菇 1個
9 n5 W! T  v; v* Z' ^4 H鴻禧菇 10公克 # Z$ ~* N/ J5 \) j
丁香魚高湯 1000㏄
: ?$ L2 w/ }' r5 o3 }) w: J* S【調 味 料】 . e; Z2 ]* t9 H8 J3 G- `

. w/ N4 i/ T  k5 V  f" ?泡菜汁 2大匙 $ K1 b1 @$ s! H' a7 V
醬油 1大匙 ' v: i! Z5 _1 a9 t9 p' a, p' k
鹽 1/2茶匙 9 X" W  @: O8 P! D
細砂糖 1/2茶匙
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