" m. L8 L- I& i2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。3 i8 J* f: C' D% _1 I. W* d. i
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3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。& _0 {, N; I3 X% R! `9 n
) {8 i, _( Y7 [6 ^' f0 d" J4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。 6 y3 n6 @# K/ X* ^6 N - X& d( h# P4 I; A" F9 [
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4 E, v0 Z4 h6 X# n4 n1 q+ S
【材 料】 ; I& ]3 @( R! \9 x0 b L
! Y: |# {5 B. N0 F4 ?豬五花肉片 150公克 - @9 v* |0 k# n6 y) g, S; S韓式泡菜 150公克 ( J0 ?0 U0 C) f. P( M. N7 y豆腐 1/2塊 / Z3 R: v+ l+ k6 j
韭菜 2株 5 j6 f% q1 P, y- x
香菇 2朵 1 l- g& s0 c E. Q- I4 z蔥 2支 8 V$ g9 l+ [7 c p* @泡菜汁 100㏄ - ^" Y# v4 P8 E, e$ f" C* g7 Y7 i, |5 G水 適量 s: ]2 d8 p; V( b" i) j8 B
【調 味 料】 Z" t v$ T9 N3 l! X/ Q' m
% L$ L& C7 P$ f6 ~1 b
A.醬油 30㏄ , d! O7 _! I- e3 u% P' G7 d米酒 15㏄ ) ?& ^5 Y0 X; N7 R* _糖 6公克 1 ]* M0 r3 ?/ A7 a L5 y韓式辣椒醬 15公克 % e* F5 v; X' x# k
B.蒜泥 1/2小匙 % e. h) [9 w2 z; [' E
薑泥 1/2小匙 & N, _2 O3 c& R: X
蔥花 適量 4 m# t, E8 J$ r6 T; {* YC.香油 1小匙 9 ], E1 l! }3 Q4 |7 |1 w5 @白芝麻 1小匙 ) \, w% [' R3 N& z6 d% g+ X . e( C2 r0 D8 ~2 G5 s9 ?1 h
