標題: 芹菜紅蘿冷湯麵 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 08:05     標題: 芹菜紅蘿冷湯麵 【做　 法】

芹菜紅蘿冷湯麵 【做　 法】 9 l4 W% |: t, B2 A9 S# _
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1.芹菜洗淨、切小塊；紅蘿蔔去皮、切小塊備用。: B( N  E2 K* D) i4 u# [
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2.將作法1的芹菜塊、紅蘿蔔塊、涼開水全部放入果汁機中攪打呈泥狀。
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3.取一碗，將作法2的蔬菜泥用濾網過濾去渣出蔬菜汁至碗中。0 n& W# O$ g: j! U, F: [$ _
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4.將所有調味料加入作法3的碗中攪拌均勻，即為芹菜紅蘿冷湯汁。( l3 b5 v- h' D0 a% W' f
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5.另取一碗，先將熟麵放入碗中，再將作法4的芹菜紅蘿冷湯汁倒在麵上即為風味獨特的芹菜紅蘿冷湯麵。 ! G  b, k+ e* q  M
  
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% q) ~, |7 p$ e【材　 料】 9 a9 d* P( J7 _/ p; `' B$ d( g
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熟麵 150公克
! ^$ @; Q8 I5 P( I芹菜 30公克
) e8 h  G; Y& @0 U! e8 I- S2 s& N紅蘿蔔 80公克
  f7 [; C2 a% [8 p& D/ F& S蕃薯蜂 100公克   Q" G+ C% H9 v' }. y( x
涼開水 300㏄
" k- q. d, W: s+ k【調 味 料】
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水果醋 2大匙
) I+ O8 ^0 p! \$ L' Q鹽 1/2茶匙 $ K, F- c( |1 E, h5 a* G! H
蜂蜜 1大匙
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