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標題: 芹菜紅蘿冷湯麵【做　法】 [打印本頁]

作者: 野孩子 時間: 2008-7-13 08:05 標題: 芹菜紅蘿冷湯麵【做　法】

芹菜紅蘿冷湯麵【做　法】 6 R7 G1 M8 B) F% p0 n* B) ]
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1.芹菜洗淨、切小塊；紅蘿蔔去皮、切小塊備用。
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2.將作法1的芹菜塊、紅蘿蔔塊、涼開水全部放入果汁機中攪打呈泥狀。9 V' [7 l9 [/ }4 Z' G
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3.取一碗，將作法2的蔬菜泥用濾網過濾去渣出蔬菜汁至碗中。

4.將所有調味料加入作法3的碗中攪拌均勻，即為芹菜紅蘿冷湯汁。
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5.另取一碗，先將熟麵放入碗中，再將作法4的芹菜紅蘿冷湯汁倒在麵上即為風味獨特的芹菜紅蘿冷湯麵。
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【材　料】 % s- z% i" r, M  E+ q. R! A5 S

熟麵 150公克 " x7 D$ J! B  x9 c5 C2 q$ j
芹菜 30公克 ; l* y. h/ |+ l3 A9 l3 s; t
紅蘿蔔 80公克 & }) f$ _/ ~: @+ [
蕃薯蜂 100公克 9 {- y) o' E6 r! A. w4 m
涼開水 300㏄ : e5 @8 P/ Q* o* @) `' H. t- _% f
【調味料】 1 D  j( V2 {" @- [$ \) A
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水果醋 2大匙 ' f, s  W* G) Y4 J) ^* S  E
鹽 1/2茶匙 / S/ v" r3 S- k! p1 w$ b* |1 ]: W
蜂蜜 1大匙$ \& `) P* q; s! f1 S, _3 p
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