標題: 芹菜紅蘿冷湯麵 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 08:05     標題: 芹菜紅蘿冷湯麵 【做　 法】

芹菜紅蘿冷湯麵 【做　 法】 - f4 t' \" m2 D3 w5 ]' @

3 r; v- e1 n' S( h* G& f4 T" |1.芹菜洗淨、切小塊；紅蘿蔔去皮、切小塊備用。6 }4 J, I) [$ x8 Z2 r9 E' {

$ p/ `" d$ p  c' F; {% \2.將作法1的芹菜塊、紅蘿蔔塊、涼開水全部放入果汁機中攪打呈泥狀。
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3.取一碗，將作法2的蔬菜泥用濾網過濾去渣出蔬菜汁至碗中。
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4 r" M1 m8 a; ~+ h! x4.將所有調味料加入作法3的碗中攪拌均勻，即為芹菜紅蘿冷湯汁。# O  V$ [. v! i' E( Y. w- N

9 r0 W9 O- }6 t$ E- W& y, h0 c6 ~5.另取一碗，先將熟麵放入碗中，再將作法4的芹菜紅蘿冷湯汁倒在麵上即為風味獨特的芹菜紅蘿冷湯麵。
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' P7 U! T0 U1 G【材　 料】
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* j5 q) n# }/ N5 W( g5 ?熟麵 150公克
) E: Y0 _" b9 O, q芹菜 30公克 " e( i/ X$ i  v& N& g) W
紅蘿蔔 80公克
/ e6 e2 G" P1 p& v3 C- c蕃薯蜂 100公克   @- V  @% p) Y* a# v' s6 i$ U
涼開水 300㏄
6 p: _- d6 f% q5 o/ b* B7 I% ~【調 味 料】 ) f+ I4 \5 V( Y& B# l; s8 o
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水果醋 2大匙   M4 q. p+ ~  G! \8 T6 y
鹽 1/2茶匙
. D3 n4 |( q3 }* g  `蜂蜜 1大匙
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