標題:
白蘿蔔泡菜 【做 法】
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-13 08:03
標題:
白蘿蔔泡菜 【做 法】
白蘿蔔泡菜 【做 法】
+ d: _8 M* w+ ]9 ?
4 [/ I0 s2 S9 c& X* l+ H
1.白蘿蔔洗淨去皮，切成2公分×3公分左右的方丁。
5 y" C8 a, h. e, Y& V
- D* p) |% |( K8 c! D' [0 D/ g1 f
2.將作法1的白蘿蔔丁加入2大匙鹽拌勻，醃漬約8小時，其間須翻攪3次，讓白蘿蔔丁醃漬均勻，至白蘿蔔丁軟化後，取出瀝乾水份，備用。
, t* p/ ?) S' N
& D: y' X- l' Z7 f' P/ U( x: _
3.備一鍋，倒入150㏄的水煮至滾沸，加入櫻花蝦，轉小火煮約5分鐘，撈出櫻花蝦瀝乾。
( e% L# W5 @: d; H
8 [7 T* U- _) c5 [0 y& S& [: x
4.糯米粉加1又1/2大匙的水（份量外）調勻，緩緩倒入作法3的鍋中勾芡，再加入所有調味料拌勻待涼，即成藥念。
1 G1 ^# Y1 G6 o. A9 h
: _0 L6 l2 q$ a4 t" e0 y
5.芹菜洗淨，切成長約2公分的芹菜段，備用。
* e# u! A, K5 ?. F( S: D% H, T
; x; V4 |5 y6 q
6.將作法2的白蘿蔔丁加入作法4的藥念、作法5的芹菜段攪拌拌勻。
4 M+ O. r+ C$ t. B. I# _& C" u" n
' o1 w- ?" o1 \3 F& p
7.把作法6成品裝入瓶中加蓋，置放於陰涼處約1天後，再放入冰箱保存即可。
1 [, i4 Z; l" w. L1 P2 i0 }$ O4 x
) r# g1 Q h& I+ j
/ g" F' Y2 G q- \
. r' d$ K5 ~6 R" e
【材 料】
\( S! L7 r& p5 X2 n
; \( t9 W) a; _: x4 h. @# X
白蘿蔔 2條
% n2 D" A0 K4 V) ~, a- M
芹菜 60公克
' D5 P4 ~' A, L1 K) D1 O
櫻花蝦 15公克
* O0 d7 @5 g7 D g8 g$ O9 [ {& Z
糯米粉 1大匙
# [1 T# a+ e3 H3 V
鹽 2大匙
) }! \, X& g6 M% {0 t
水 150㏄
, Z2 B: a1 O: y$ A0 ]
【調 味 料】
; j, U% a' O/ w0 @& A" e; E0 L2 D
7 w3 _( v* M' I/ ]& h
薑泥 1/2茶匙
0 U2 L- m% G$ g) w
蒜泥 1大匙
( P ~9 _; w1 \ E( ?
辣椒醬 1大匙
6 X o( }' w1 A) |
砂糖 1大匙
! i% {4 R3 v% f/ L% l, d
粗辣椒粉 3大匙
- b, R' a# H8 ?1 N% }! \
+ ^6 h' |& V& V, }9 \) ]8 Q" s8 @2 a
[發帖際遇]:
阿寶寶英雄救美,獲得遊戲幣7423.
4 x6 v, w4 _, B" I! w& B
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
