標題:
白蘿蔔泡菜 【做 法】
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-13 08:03
標題:
白蘿蔔泡菜 【做 法】
白蘿蔔泡菜 【做 法】
! R2 \8 Z6 w* T# ]
, u( @0 c/ i) u( y* q0 {
1.白蘿蔔洗淨去皮，切成2公分×3公分左右的方丁。
N9 ]9 P& X+ T1 f- K+ j
3 W0 N9 ~7 Q; f+ O# G
2.將作法1的白蘿蔔丁加入2大匙鹽拌勻，醃漬約8小時，其間須翻攪3次，讓白蘿蔔丁醃漬均勻，至白蘿蔔丁軟化後，取出瀝乾水份，備用。
7 d0 L$ h2 z* D! K& ~; y
9 \7 w' Q: e+ G: z; v
3.備一鍋，倒入150㏄的水煮至滾沸，加入櫻花蝦，轉小火煮約5分鐘，撈出櫻花蝦瀝乾。
& r6 `% k( _: n6 z+ h* u1 w! y, y( H
7 ]8 r V" O# m' L$ I/ U
4.糯米粉加1又1/2大匙的水（份量外）調勻，緩緩倒入作法3的鍋中勾芡，再加入所有調味料拌勻待涼，即成藥念。
* Z g% R, d1 i3 E6 V6 h* o
8 O+ ?$ S p+ @( B3 w% r! V% J
5.芹菜洗淨，切成長約2公分的芹菜段，備用。
( ~+ a0 W& |9 U
" s/ @. c, ?, {' J
6.將作法2的白蘿蔔丁加入作法4的藥念、作法5的芹菜段攪拌拌勻。
- e7 R9 Q6 `+ f& O. }5 s
+ N, C' r* r+ G C
7.把作法6成品裝入瓶中加蓋，置放於陰涼處約1天後，再放入冰箱保存即可。
* Q) {; t3 q u$ W/ p
/ B# ] r- h/ K- H
" U. E0 B+ {4 e' N
$ ]6 d }. s9 j7 q0 t+ |
【材 料】
$ c1 L2 w3 v8 I# n! Z( a4 ^
3 P/ C1 k( I. X" V. Y/ P
白蘿蔔 2條
8 B% a& l1 \' q6 W" q
芹菜 60公克
& o/ f& N6 h0 Z" w, [" M
櫻花蝦 15公克
4 e7 t- @+ u" `) x r
糯米粉 1大匙
: z# f, b# F* i+ r1 R3 O4 F L
鹽 2大匙
' P+ |1 D/ W8 a6 y$ Z7 H7 G
水 150㏄
( D3 [$ V) i) m0 ^3 k' J
【調 味 料】
- ? S$ o5 P( s4 n) p% R
# M( n6 {+ B8 n2 U- l
薑泥 1/2茶匙
) B& x% C* n+ b- ~/ ^
蒜泥 1大匙
+ p7 `! c! M5 F6 S$ [3 l2 z
辣椒醬 1大匙
( K' \; R1 D9 S W, ~8 ]
砂糖 1大匙
# ]1 }) D j! E$ D* w
粗辣椒粉 3大匙
- Z0 y: M. k0 G, }2 o
# j- t \8 \7 w" ~- ~ B- [, ]
[發帖際遇]:
阿寶寶英雄救美,獲得遊戲幣7423.
4 V K( Z- `) c2 N* e c
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
