標題:
白蘿蔔泡菜 【做 法】
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-13 08:03
標題:
白蘿蔔泡菜 【做 法】
白蘿蔔泡菜 【做 法】
6 B' i" C1 _& j- w! o& o
* y% T2 A2 T3 v! ^% D6 s0 E; s
1.白蘿蔔洗淨去皮，切成2公分×3公分左右的方丁。
; @5 `( b( L6 R, C0 C3 e
7 O' G, e; i |) A
2.將作法1的白蘿蔔丁加入2大匙鹽拌勻，醃漬約8小時，其間須翻攪3次，讓白蘿蔔丁醃漬均勻，至白蘿蔔丁軟化後，取出瀝乾水份，備用。
4 l* [# \5 t8 z k+ _8 ]
0 C( h+ w5 E2 a* q
3.備一鍋，倒入150㏄的水煮至滾沸，加入櫻花蝦，轉小火煮約5分鐘，撈出櫻花蝦瀝乾。
. j* Q# Z# U% ]: F. D
$ k8 b! Q8 D8 L B# h
4.糯米粉加1又1/2大匙的水（份量外）調勻，緩緩倒入作法3的鍋中勾芡，再加入所有調味料拌勻待涼，即成藥念。
" \+ W2 i! q9 j- a5 x/ o
8 o a$ b7 ?: \! k9 k8 n" o
5.芹菜洗淨，切成長約2公分的芹菜段，備用。
- ^7 h9 m2 ~$ }! @, m
3 i; b9 n! I! s
6.將作法2的白蘿蔔丁加入作法4的藥念、作法5的芹菜段攪拌拌勻。
' r0 L( Z& S7 u- e
2 a0 h0 H/ G4 v& {1 E
7.把作法6成品裝入瓶中加蓋，置放於陰涼處約1天後，再放入冰箱保存即可。
5 u0 N7 I3 k$ j1 q% H
* ^% v* Z! I9 |7 K/ k
5 H2 V2 I7 k0 Y/ Z! W& M( R; A
- N: _9 A- t3 {8 r2 w
【材 料】
' c5 f" N$ H$ z
* K8 _ P# J9 Q& t) T, H5 p
白蘿蔔 2條
\4 h1 \4 @; B/ V
芹菜 60公克
) p5 u% D& C) V; h% S
櫻花蝦 15公克
8 V( V2 h* Q2 r1 m6 O1 L' }8 ?3 H
糯米粉 1大匙
S. Q4 b q! K( W! }
鹽 2大匙
6 z& b0 G6 c. Z, j6 X
水 150㏄
) X. S& R2 q3 j1 k
【調 味 料】
6 ?/ t- Q& Z; ]) A5 B n9 }/ B$ e
7 _0 P8 B. M3 @/ {; T4 A5 f
薑泥 1/2茶匙
) m# o: N+ ?( [/ ^, \9 M
蒜泥 1大匙
6 i+ `# ^& {; i, z2 N* g3 P
辣椒醬 1大匙
+ j5 Y. G0 M7 @, ?* @- H8 l U
砂糖 1大匙
( m3 I2 S$ c' S+ _2 t
粗辣椒粉 3大匙
$ ^0 O$ h) W( h. R( p
8 N9 q5 ~4 `# i& Y: C9 `
[發帖際遇]:
阿寶寶英雄救美,獲得遊戲幣7423.
: n2 N9 X. t' p' A1 b+ M% l% v7 Y
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
