標題:
白蘿蔔泡菜 【做 法】
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-13 08:03
標題:
白蘿蔔泡菜 【做 法】
白蘿蔔泡菜 【做 法】
\! i- W8 G- z% P2 q
! R8 N8 R$ a( r: N
1.白蘿蔔洗淨去皮，切成2公分×3公分左右的方丁。
, S& E( ^5 |2 f, v$ Z; n
p% g* |8 a3 P/ _+ `4 I
2.將作法1的白蘿蔔丁加入2大匙鹽拌勻，醃漬約8小時，其間須翻攪3次，讓白蘿蔔丁醃漬均勻，至白蘿蔔丁軟化後，取出瀝乾水份，備用。
- ^3 s1 U6 B0 ~; [
6 T$ r) G- o: h* D" \( e) a2 d8 C0 u
3.備一鍋，倒入150㏄的水煮至滾沸，加入櫻花蝦，轉小火煮約5分鐘，撈出櫻花蝦瀝乾。
6 B) p" `- T: p* P2 U, {0 W
" ?9 h7 G( L0 q$ T
4.糯米粉加1又1/2大匙的水（份量外）調勻，緩緩倒入作法3的鍋中勾芡，再加入所有調味料拌勻待涼，即成藥念。
, t4 U& W7 y$ n* C3 r
3 b/ w! k$ w% v2 V
5.芹菜洗淨，切成長約2公分的芹菜段，備用。
+ f+ c) q- @ A/ o
$ ~: m1 m# ]- Y1 A2 p4 g) u
6.將作法2的白蘿蔔丁加入作法4的藥念、作法5的芹菜段攪拌拌勻。
; p5 J1 Y& I" U C
& C, w6 z) a3 U, A
7.把作法6成品裝入瓶中加蓋，置放於陰涼處約1天後，再放入冰箱保存即可。
3 G3 H; u \. \6 V
- l- K$ \) I3 [0 l9 p# T% v
5 L( h0 L6 \# G7 |0 m
/ b7 P* ~8 e! e1 }
【材 料】
, h& ]9 ]; s g+ z7 f& X; P/ m
1 x. m5 Y \! m E+ g
白蘿蔔 2條
: N2 |; Y( x' |3 o
芹菜 60公克
" E' ~0 s3 U$ G# i9 h
櫻花蝦 15公克
# n1 v. m% Z7 D/ P4 k
糯米粉 1大匙
' d% q% r& O9 O/ d3 C0 {' h
鹽 2大匙
$ d6 u, q5 }/ C2 |
水 150㏄
* }6 B7 n) {, P! y) [" k) p; I
【調 味 料】
* A! C2 H2 y" @2 j+ s$ a) c6 Q' b
7 y! q- ]' O W5 H# p: |9 O
薑泥 1/2茶匙
6 Z8 v0 q* I0 V- \. ?: t) m+ I
蒜泥 1大匙
0 {, z7 a7 N4 \/ E4 k( P- U. W; W# x
辣椒醬 1大匙
`* b$ W) R* K2 @# h! i& t* n
砂糖 1大匙
+ Z7 g; J; t! E; c
粗辣椒粉 3大匙
- X' y: b1 M c. Z1 K5 [% R2 r4 S S
. k: n4 E5 e% x+ p, d% u
[發帖際遇]:
阿寶寶英雄救美,獲得遊戲幣7423.
& X0 P; q% q0 C
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
