標題:
白蘿蔔泡菜 【做 法】
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-13 08:03
標題:
白蘿蔔泡菜 【做 法】
白蘿蔔泡菜 【做 法】
! H" _( I1 e9 d3 }
0 o+ T- J9 d0 o
1.白蘿蔔洗淨去皮，切成2公分×3公分左右的方丁。
/ L% m- n3 f) P* Y4 ]0 a3 R
4 k. S4 x; F! G% h: Z4 a8 y! u
2.將作法1的白蘿蔔丁加入2大匙鹽拌勻，醃漬約8小時，其間須翻攪3次，讓白蘿蔔丁醃漬均勻，至白蘿蔔丁軟化後，取出瀝乾水份，備用。
+ P' j9 T% k% `8 Q+ g k; ?
. n0 @& i8 L' ^# v( {# I" y8 X
3.備一鍋，倒入150㏄的水煮至滾沸，加入櫻花蝦，轉小火煮約5分鐘，撈出櫻花蝦瀝乾。
$ r7 x4 X2 y. e6 S/ z- c$ ~2 Y
7 z& }5 _5 g; S/ g% X9 |+ u
4.糯米粉加1又1/2大匙的水（份量外）調勻，緩緩倒入作法3的鍋中勾芡，再加入所有調味料拌勻待涼，即成藥念。
+ D- V0 f+ T1 A, u o. p0 R5 X6 n) `
! g$ M. E5 z! q: g* F
5.芹菜洗淨，切成長約2公分的芹菜段，備用。
- l( d# }. a' z3 {
3 J4 Y/ s6 _; K' r
6.將作法2的白蘿蔔丁加入作法4的藥念、作法5的芹菜段攪拌拌勻。
: ?3 b- Z; X- d. U- A
- ^8 M4 G) Y) l* D/ I
7.把作法6成品裝入瓶中加蓋，置放於陰涼處約1天後，再放入冰箱保存即可。
5 ?' D6 g5 ^- ]& t+ H4 s. N% W
/ Y% c% N6 O0 ~
7 ], y9 b; j# w
! y& r5 y% L5 X+ V+ a# U' S2 l6 G
【材 料】
! b. f2 y$ F$ n: E( g; i
' T: v/ C9 V7 B! d
白蘿蔔 2條
4 V6 W2 \8 ~) u* `
芹菜 60公克
" K, E) z6 W9 B+ ?& U
櫻花蝦 15公克
$ Y# ] v6 g7 g. M" _8 b) E
糯米粉 1大匙
$ |' I) h& e" h! @, p9 N" n. O" z
鹽 2大匙
" V9 M" f7 \5 ~+ u' g/ W6 h5 ^- r
水 150㏄
9 E7 e5 V( ?! }/ |' u
【調 味 料】
- W+ g C* j$ ^/ s. |
& C' P4 p* e) w/ L
薑泥 1/2茶匙
+ L a. Q; h' a R& G
蒜泥 1大匙
. v' C; C: |) E. \/ y- b! K
辣椒醬 1大匙
" q# T# m5 p& Z- B- P/ O
砂糖 1大匙
+ D# F$ z, B+ s1 b" |
粗辣椒粉 3大匙
5 `6 O/ o8 d; t% Q3 x) {4 {/ B. h v# z
! [' j; Y$ n0 x
[發帖際遇]:
阿寶寶英雄救美,獲得遊戲幣7423.
* B: K! o3 T+ p6 a. r1 K" a
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
