標題:
韭菜泡菜(1) 【做 法】
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-13 08:02
標題:
韭菜泡菜(1) 【做 法】
韭菜泡菜(1) 【做 法】
' ^2 J% P+ l& K
; h# A" {1 p5 ?% u
1.挑選較嫩的韭菜洗淨，備用。
, {2 z& h6 K( |2 k
7 P( [/ ~/ a5 N4 A2 r
2.將較粗的韭菜株剝開，備用。
; l' [/ |' q/ A5 ^+ Q
# }$ @! U; j2 c
3.於作法2中加入1大匙鹽，待韭菜醃至軟化，擠乾水份備用。
% J: g! F/ j5 o) x9 F1 @
l N& g3 o9 s
4.所有調味料拌勻即成藥念；於藥念中加入白芝麻拌勻。
" U1 W; k; ?% W" @
$ _8 M) G- E% r$ i) r' w
5.將作法3的韭菜塗抹上作法4的藥念。
$ ~5 m! D w7 X7 R2 B$ K; N) y, A+ C
& x: b0 j# ~" {# M& n6 Y* v M
6.最後將作法5完成的韭菜放入冰箱中冷藏即可。
" I$ j6 U2 P" U$ m/ C9 r U
' X7 f) p, |& b$ |1 y$ M( A$ O0 z
' E& ?+ G/ }- g D: p7 _
- C6 U0 ]+ X& e5 _; C
【材 料】
3 S7 ?4 g; l8 b: x
# e3 H; y( a7 O! A0 K7 o/ k* X
嫩韭菜 300公克
8 ?$ U \8 u5 z O
熟白芝麻 1大匙
" f4 ?9 t( k* G+ ?+ A3 P; H
鹽 1大匙
5 p9 L8 c- O" |. c; r
【調 味 料】
$ X* G+ L0 d+ _
' ]9 U) n$ ]. B% ^1 `
薑泥 1/2茶匙
& n2 R! w' p' S, [7 }
蒜泥 1茶匙
; \3 J& B: W. i( b- B
辣椒醬 2大匙
& ~, x* J- B, p6 n( G- Y
粗辣椒粉 1大匙
* x7 Q7 O8 H8 g% }2 R" M% V
醬油 1大匙
( F1 i$ a% e/ n' s# s' ~$ z* m
砂糖 2大匙
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
