標題:
韭菜泡菜(1) 【做 法】
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-13 08:02
標題:
韭菜泡菜(1) 【做 法】
韭菜泡菜(1) 【做 法】
& d% P6 b9 h6 i
% \) I& M2 p. Y5 p" J
1.挑選較嫩的韭菜洗淨，備用。
7 i4 Q; p* E& \7 V. S
" O/ o* m0 j w" L, u
2.將較粗的韭菜株剝開，備用。
% K) D$ ?1 I' W2 K$ }
% I3 Z2 W/ G8 k! a' O* A/ Y- }
3.於作法2中加入1大匙鹽，待韭菜醃至軟化，擠乾水份備用。
& F1 F+ J3 J: S1 I
) @% l4 f, }! d: i* m& C
4.所有調味料拌勻即成藥念；於藥念中加入白芝麻拌勻。
1 q' M6 y% w9 m+ f
9 ]0 z6 E4 Y% N! [4 p3 K, ?
5.將作法3的韭菜塗抹上作法4的藥念。
5 x! ]& T6 ?) W% z0 y
0 e$ b8 b8 z: L. }* S, E, |
6.最後將作法5完成的韭菜放入冰箱中冷藏即可。
' |' R. t, n( d7 Y
: q M/ R" Z& W+ J. A" m( p. b1 i
E% A0 k- V" I/ u7 _
" [: F. h/ O6 P9 L) Q& O7 v2 ~/ H
【材 料】
! F( z+ C- U$ e4 s' o
. A( y0 o" I9 l3 Y& h
嫩韭菜 300公克
) w K, n: P; z! A3 Y W6 G+ C
熟白芝麻 1大匙
+ L. F) O: _9 b. b2 i$ W. t# t5 j
鹽 1大匙
1 T/ y) d4 i7 D V1 x% V* h
【調 味 料】
5 Z7 o8 p, h+ R- [+ `! Q
5 D. E& O# i6 [# z% |
薑泥 1/2茶匙
& w2 P! F, C- J( G# M; r9 a
蒜泥 1茶匙
/ [; E x; H d- I
辣椒醬 2大匙
2 W/ Q3 r6 S6 T4 G
粗辣椒粉 1大匙
6 p& |+ I# N5 ^ _
醬油 1大匙
3 C" W% B8 U# o, a8 d5 X& T+ j7 r0 h
砂糖 2大匙
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
