標題:
牛蒡泡菜 【做 法】
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-13 08:01
標題:
牛蒡泡菜 【做 法】
牛蒡泡菜 【做 法】
- i6 }7 b. A# ~- b4 C0 }5 n
1 q: c! C' z, r" [" R
1.牛蒡去皮洗淨，切成約10公分的段，再將牛蒡段切成4等份的條狀。
" h/ m' n* G7 _) R
/ x/ j4 e; Q& e: l9 G8 F H
2.將材料B的鹽和水調勻，放入作法１的牛蒡條醃漬約1天，撈出瀝乾水份，備用。
8 `$ T! o2 e4 E+ K7 y! w
- W# [6 P+ t8 g+ r4 n3 i# j s- V8 t
3.將作法2的牛蒡條，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘，撈出沖冷水，備用。
& O' N$ z4 g$ P! w P# v
3 K5 t( U }; ^1 u. ^5 `0 v
4.備一鍋,倒入材料A中150㏄的水，煮至滾沸，加入櫻花蝦以小火煮約5分鐘，撈出櫻花蝦，以糯米粉水勾芡，熄火備用。
4 W" G8 [( d6 x. M; G, @6 y+ g
$ H' s3 m. v! |/ e
5.將作法4與細辣椒粉拌勻待涼，加入蜂蜜、鹽及魚露拌勻即成藥念，備用。
# ]( ]. r" N& j( S6 [* G6 Q
- R+ F7 |7 T' t+ q5 r
6.將藥念與白芝麻及作法3的牛蒡條攪拌均勻，裝入容器中加蓋，置放於陰涼處約1天再放入冰箱冷藏即可。
4 f% I" y, ]+ K# s9 m. Z
& m+ Y' ^& [( Z; L
: \; |0 a9 `, \# [" [" V D
' N2 T5 X" L H F: y; I
【材 料】
- v% h. D9 D/ L L9 F% c. {
; R) ~5 g. i# e9 u/ d# o& c7 R! s
A.牛蒡 1根
, `; M |( w% z" @9 g
白芝麻 1大匙
" F2 M& M, i4 w3 P
櫻花蝦 10公克
: S8 _) D% o, m/ w8 ~: L
糯米粉 1大匙
9 y: e' ?% j4 @$ \( r) h9 h
水 150㏄
! d- @$ S( o9 D( z* u; R& E2 Y
B.鹽 1大匙
- [' d+ k# X/ n9 q5 o
水 200㏄
. o7 e5 e9 a C) U. n7 ~* [
【調 味 料】
5 k( i0 `7 a3 x2 f0 a+ b7 T% q8 U) I
, L- I: K; R' n5 G# K; x
細辣椒粉 2大匙
5 g0 Z; |4 \1 u: [6 A! T2 d
蜂蜜 2大匙
1 M+ I) \0 |7 m' v! i
鹽 1茶匙
2 i; C7 {6 U4 n
魚露 1茶匙
( y7 j# O: {. P3 ?) X
0 Q7 t* g+ Q5 E% j+ _
[發帖際遇]:
阿寶寶在大街上撿到遊戲幣3338,飛快的跑回家躲著.
& W% y3 h5 T3 M3 Q/ l- w" {7 W- |
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
