標題:
牛蒡泡菜 【做 法】
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-13 08:01
標題:
牛蒡泡菜 【做 法】
牛蒡泡菜 【做 法】
" M* k8 x! g* C4 i8 ?
1 _2 e4 {+ P# S, m, b& g8 F
1.牛蒡去皮洗淨,切成約10公分的段,再將牛蒡段切成4等份的條狀。
9 G, x' S7 ~0 g/ C
% D0 D1 k- ~+ n- K
2.將材料B的鹽和水調勻,放入作法1的牛蒡條醃漬約1天,撈出瀝乾水份,備用。
( x; A8 j0 ?" ~6 E* t
- n* V9 O' A U5 G. @
3.將作法2的牛蒡條,放入滾沸的水中汆燙約1分鐘,撈出沖冷水,備用。
7 Y6 k/ F r: u2 I& V3 w
4 y2 m9 y) b* X s* P5 w0 a
4.備一鍋,倒入材料A中150㏄的水,煮至滾沸,加入櫻花蝦以小火煮約5分鐘,撈出櫻花蝦,以糯米粉水勾芡,熄火備用。
) D& v; a) O2 x& o8 s. c! f, i
R. C- O" s7 g- f
5.將作法4與細辣椒粉拌勻待涼,加入蜂蜜、鹽及魚露拌勻即成藥念,備用。
7 D+ C% F* d$ c v; a3 {
; B' ?$ j& B Q+ Z2 X- h- s
6.將藥念與白芝麻及作法3的牛蒡條攪拌均勻,裝入容器中加蓋,置放於陰涼處約1天再放入冰箱冷藏即可。
% M, J7 J4 ]" r. k2 p' Q
q7 |( b+ a" o( q( I3 @
& L! H! f0 M- H$ J4 F
8 q5 W& q5 o' F) [
【材 料】
n% j( \( \ z) \
, k, K0 p! k T) y# g; [9 U; O
A.牛蒡 1根
& A% o7 |4 B7 a) A% S
白芝麻 1大匙
( ]7 |9 y: a$ r( z: c
櫻花蝦 10公克
; S# B% w* V1 e$ P# R
糯米粉 1大匙
8 e! V, d1 ^) y7 l3 S `
水 150㏄
# L* r5 U4 @* Z* m. I' {3 k9 U5 I
B.鹽 1大匙
" Y4 C" Z$ v) x) [8 m6 _
水 200㏄
/ j4 i5 R7 ?8 T
【調 味 料】
% f2 `% q, S* Q$ @0 |: E. e
4 [, _) j& ?2 s7 N* F- S U6 t
細辣椒粉 2大匙
8 b/ K, J1 u, o5 P. s
蜂蜜 2大匙
% o' ?; F% w2 w" y: O
鹽 1茶匙
, A" T0 N' |( h4 t
魚露 1茶匙
; m9 T% y6 w( s$ v+ y6 H: r. F
( c( E. b( S- c' \9 Z
[發帖際遇]:
阿寶寶在大街上撿到遊戲幣3338,飛快的跑回家躲著.
' O I+ A( J) r! i" T1 w
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0