標題:
牛蒡泡菜 【做 法】
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-13 08:01
標題:
牛蒡泡菜 【做 法】
牛蒡泡菜 【做 法】
+ x9 E" w4 [$ U3 f
3 _* y$ \% |' _. A( g: R
1.牛蒡去皮洗淨，切成約10公分的段，再將牛蒡段切成4等份的條狀。
2 n, U' W) w8 b3 N0 f$ Q6 X
" u) P" K7 v! P, p* b
2.將材料B的鹽和水調勻，放入作法１的牛蒡條醃漬約1天，撈出瀝乾水份，備用。
. K2 t2 G: s1 J* f, _0 W
6 x3 ]5 @( L/ J% C0 U3 z
3.將作法2的牛蒡條，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘，撈出沖冷水，備用。
" u/ |0 m. Y' J7 z& i
: T9 |# G2 G1 q; z
4.備一鍋,倒入材料A中150㏄的水，煮至滾沸，加入櫻花蝦以小火煮約5分鐘，撈出櫻花蝦，以糯米粉水勾芡，熄火備用。
! J+ @ r( _* [5 H! B) X
/ \; ]4 Q' L8 R* z" N4 E: G
5.將作法4與細辣椒粉拌勻待涼，加入蜂蜜、鹽及魚露拌勻即成藥念，備用。
% x2 z0 S: D/ \, O
_* Y% {' [# `1 i) d
6.將藥念與白芝麻及作法3的牛蒡條攪拌均勻，裝入容器中加蓋，置放於陰涼處約1天再放入冰箱冷藏即可。
& i/ ~3 ^3 R N" [2 |
. b9 G5 k- @1 K4 _- Q
8 m/ O' M8 H. C2 y9 s2 L5 T
0 M' T w% j4 t2 u" T
【材 料】
' \4 H v+ U: \' X! B
" p; z& u8 h9 q9 O% E
A.牛蒡 1根
7 r% {/ W3 M" T. Y, s
白芝麻 1大匙
4 e( _$ U9 x& I' s" r5 I
櫻花蝦 10公克
$ ^0 s/ M5 _, z" c4 ?/ h6 a" ]
糯米粉 1大匙
5 }- X& ]) | s
水 150㏄
0 {! j! T: [5 r! W
B.鹽 1大匙
2 M5 \# s* g5 e- `4 n+ y, y/ c; m
水 200㏄
# b3 J' p5 v+ [ X1 C) k R" `
【調 味 料】
6 T& a; k- _# p5 B6 X
! W; T/ h+ p5 \* n$ R8 y- b X' J
細辣椒粉 2大匙
' k- ~8 P* h- ^1 _0 R* R* x
蜂蜜 2大匙
# ]/ w% i% m f2 d! n
鹽 1茶匙
8 Q; H. x+ R4 v4 t6 _+ s
魚露 1茶匙
% V: ~0 N# P: p0 [% y( B- K
# l9 Q5 @6 |2 I
[發帖際遇]:
阿寶寶在大街上撿到遊戲幣3338,飛快的跑回家躲著.
5 L* o! @+ m X5 A4 I
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
