標題:
牛蒡泡菜 【做 法】
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-13 08:01
標題:
牛蒡泡菜 【做 法】
牛蒡泡菜 【做 法】
, `; W; L7 l$ g( \
# D$ ]! \2 ~/ _) U* q" U0 Z. d* D- |
1.牛蒡去皮洗淨，切成約10公分的段，再將牛蒡段切成4等份的條狀。
D; x) \6 n5 S6 G
1 A ~. |# @3 b
2.將材料B的鹽和水調勻，放入作法１的牛蒡條醃漬約1天，撈出瀝乾水份，備用。
# p6 n5 g- i" I: Q- V
6 h" d q3 o* F5 i* C
3.將作法2的牛蒡條，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘，撈出沖冷水，備用。
6 v# J% P8 F7 I0 `- m4 Q4 h
3 Q# j, D& d. M' G
4.備一鍋,倒入材料A中150㏄的水，煮至滾沸，加入櫻花蝦以小火煮約5分鐘，撈出櫻花蝦，以糯米粉水勾芡，熄火備用。
4 t2 @" |( K4 h0 V5 f
7 Y1 h, c1 H9 }1 e
5.將作法4與細辣椒粉拌勻待涼，加入蜂蜜、鹽及魚露拌勻即成藥念，備用。
+ i' R' z7 }4 R9 N. @8 u
& V" e# s. x7 Q7 U/ q. E
6.將藥念與白芝麻及作法3的牛蒡條攪拌均勻，裝入容器中加蓋，置放於陰涼處約1天再放入冰箱冷藏即可。
7 r: [* D: P2 B# A- G* H! \$ G
# d; ]3 z; k3 y, ^# \& H
% d6 ~) l0 B" D* J7 `4 `
k* L: c& Y: n2 \/ ]
【材 料】
0 ? ?) `/ x0 d5 \0 o
+ E: @0 J5 z. i; q; ?8 G
A.牛蒡 1根
A+ p) b5 h; w3 H T
白芝麻 1大匙
( D+ ]. J% \1 a0 X6 X! I4 {
櫻花蝦 10公克
7 g* D# K. v+ {# D2 i; W8 P
糯米粉 1大匙
- d, M" N" r( O4 K& O% w
水 150㏄
1 C0 I( n) T6 v1 ~
B.鹽 1大匙
. Z, g8 m8 r- D p; D7 a
水 200㏄
0 h6 S, Y/ S0 p+ g) f1 T$ r7 u
【調 味 料】
$ n- ` P W, K: U( E2 j( [
! `9 L: U" |' n" P- X4 l8 ^
細辣椒粉 2大匙
& C0 g7 E' [5 D9 F2 {
蜂蜜 2大匙
. T# t$ ?7 z4 W$ B
鹽 1茶匙
6 Y) Q# Q' h4 U7 r$ D
魚露 1茶匙
5 p( p1 r% O2 S, g* q5 E
6 h {& }( f: P; Y$ }) L/ ]# `7 w
[發帖際遇]:
阿寶寶在大街上撿到遊戲幣3338,飛快的跑回家躲著.
. c$ x; w, ]) i0 m) P, D7 G
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
