標題:
牛蒡泡菜 【做 法】
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-13 08:01
標題:
牛蒡泡菜 【做 法】
牛蒡泡菜 【做 法】
' m/ K% a3 W2 ?# [5 z
! l- {! n s1 |" f
1.牛蒡去皮洗淨，切成約10公分的段，再將牛蒡段切成4等份的條狀。
9 K- X- |8 k2 N( B, e1 S, I& h& T
9 l% p/ G& V3 [+ }
2.將材料B的鹽和水調勻，放入作法１的牛蒡條醃漬約1天，撈出瀝乾水份，備用。
4 J+ B/ p/ C8 s; m8 u r! w3 M
! g7 O& S% L* |8 p' m1 K X$ w$ |
3.將作法2的牛蒡條，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘，撈出沖冷水，備用。
: i. ?# b% X* A
' F* l$ K# l3 u/ M
4.備一鍋,倒入材料A中150㏄的水，煮至滾沸，加入櫻花蝦以小火煮約5分鐘，撈出櫻花蝦，以糯米粉水勾芡，熄火備用。
6 {( L/ I Q# z* f+ m
) r$ F: A5 a2 g7 L; e: A
5.將作法4與細辣椒粉拌勻待涼，加入蜂蜜、鹽及魚露拌勻即成藥念，備用。
+ p j; c+ }) n1 r
" p- C5 b! Z1 I3 q. Q, [$ T% Q
6.將藥念與白芝麻及作法3的牛蒡條攪拌均勻，裝入容器中加蓋，置放於陰涼處約1天再放入冰箱冷藏即可。
: V0 r6 Z, x1 \. s1 G% O1 W; F
" _7 ^! A0 T, J
5 c$ X, M9 I& @) s: I5 J' U) x/ z
2 M+ a0 L% x2 p( h: Y
【材 料】
6 [3 `5 S! T8 ?+ d. ]( ~7 ~) U
. U% I0 P; L* T% v
A.牛蒡 1根
. T, c/ @. Z) b* R% R3 }' {; i
白芝麻 1大匙
6 C% T8 u6 }, U
櫻花蝦 10公克
: S; w2 q" ^+ U1 _
糯米粉 1大匙
5 I* @: k) X# c- }1 F+ a
水 150㏄
; m, P) n* K5 j" d2 V
B.鹽 1大匙
8 ?/ w3 S9 v$ O5 }
水 200㏄
3 G ?+ h/ o" s2 ]. K0 H6 d& {) N7 T
【調 味 料】
5 E8 X% D( ^3 I3 g, [, m" E
3 ?, W0 O% f+ ~/ s: y
細辣椒粉 2大匙
- E( t; T1 s2 A8 V$ F
蜂蜜 2大匙
- N$ d1 S! i& [% A) `
鹽 1茶匙
- q, A; O2 N! M+ r* g( c
魚露 1茶匙
# @3 f( H1 z' m0 O3 j4 i
+ Q" l5 w6 m/ n9 w3 o4 P# q4 y4 K
[發帖際遇]:
阿寶寶在大街上撿到遊戲幣3338,飛快的跑回家躲著.
8 k5 s# N2 O, C: I6 Y
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
