標題:
泡菜煎餅 【做 法】
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-13 08:00
標題:
泡菜煎餅 【做 法】
泡菜煎餅 【做 法】
7 c; `* X0 r* T+ W* }
( T/ \. i" a8 ^6 p, n/ O/ H6 V
1.將所有麵糊材料攪拌均勻，靜置約20分鐘，備用。
% c: ]+ d) P2 Q7 H' M
3 b6 }1 c, T7 X7 m
2.櫛瓜洗淨切絲；蟹肉棒拆絲；韭菜洗淨切段；大白菜泡菜切成約1公分的絲，備用。
. y) ]; l' _+ `/ r @; p- w; C
% h. B" }* Z6 G7 v8 o" ]0 g
3.將作法2的櫛瓜絲、蟹肉棒絲、韭菜段及大白菜泡菜絲和作法1的麵糊攪拌均勻，備用。
! g8 ?7 [( @; A, n8 ?
* p/ Z' w0 j. N( U6 @& C. B o$ j
4.熱鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，將沙拉油均勻的潤勻鍋面，倒入約一半的作法3麵糊，轉至小火煎約1分鐘，用鍋鏟翻面並輕壓麵餅，壓至煎餅厚度約0.5公分左右。
' ^( k5 ^# S( z
. k, t, }4 B% x9 d1 K" b4 ^3 J
5.不時用鍋鏟轉動作法4鍋中的煎餅，讓煎餅受熱均勻，再次翻面持續以上動作，直至煎餅表面略呈金黃，熄火起鍋。
, w% b3 m1 g6 w; s$ B
; U& G d4 [& s1 o3 ~
6.將作法5完成的煎餅置於吸油紙上吸去多餘油脂，即可切成菱形裝盤食用。
7 w) g/ E% ?! ^7 F
6 G# _! W5 G) q! T
( H# {# r' u) ~8 o9 }$ K
; B* {: `- K6 J2 g* K5 o L' u
【材 料】
% _. L& m8 b2 Y; g
8 v3 m! s I8 F2 A7 ]
大白菜泡菜 80公克
8 {" I2 O# u* e5 P1 m: K! e
蟹肉棒 2根
% k! C/ h: e( p
櫛瓜 60公克
7 f. w( a7 P" Y) W# P: a5 i( K
韭菜 3根
: u% c; y9 [" ^' w5 T" {3 z
沙拉油 2大匙
" a4 E! {& m" Q) V
麵糊：
8 F. X4 l F3 L# a9 j# E7 x
低筋麵粉 100克
' U% ~- j: g( z8 |- a! b" D
糯米粉 50公克
9 ?: M* J. Z: V% N6 U$ ^$ I
砂糖 1茶匙
& C' g- H3 c! }; N4 [. }4 w5 O
泡打粉 1/2茶匙
; s @& m! }7 s; h! N5 h
水 180㏄
$ z! ]+ t% Z" V6 ^/ a
0 w0 _+ _) m( i
[發帖際遇]:
阿寶寶土地公公附身讓你意外獲得位數的現金遊戲幣3639034.
7 {# ?! a* r6 {' D4 I" |
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
