標題:
泡菜煎餅 【做 法】
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-13 08:00
標題:
泡菜煎餅 【做 法】
泡菜煎餅 【做 法】
& `* q5 p$ R! D2 j+ w" r
/ }& ]3 v/ _+ {
1.將所有麵糊材料攪拌均勻，靜置約20分鐘，備用。
! W2 B2 p6 d4 s# O/ Q4 q# a, i; F. _: g
' {8 i/ c* z. r% s5 x$ d3 R
2.櫛瓜洗淨切絲；蟹肉棒拆絲；韭菜洗淨切段；大白菜泡菜切成約1公分的絲，備用。
- Z9 s3 b2 A7 V
8 M" Y5 ^6 _& y. K
3.將作法2的櫛瓜絲、蟹肉棒絲、韭菜段及大白菜泡菜絲和作法1的麵糊攪拌均勻，備用。
- I5 {8 @" b, g O V/ g
& t% C& i, G; }4 M' P
4.熱鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，將沙拉油均勻的潤勻鍋面，倒入約一半的作法3麵糊，轉至小火煎約1分鐘，用鍋鏟翻面並輕壓麵餅，壓至煎餅厚度約0.5公分左右。
+ e9 v( o9 B6 Q- L
% C6 q. p8 [+ Z
5.不時用鍋鏟轉動作法4鍋中的煎餅，讓煎餅受熱均勻，再次翻面持續以上動作，直至煎餅表面略呈金黃，熄火起鍋。
3 a# u0 @& }; b7 B& a' D6 _
+ b O/ O6 t: U" M# d/ R
6.將作法5完成的煎餅置於吸油紙上吸去多餘油脂，即可切成菱形裝盤食用。
* D: J- P5 _" u G1 B
" ]" h8 ~3 O) k% I3 W( ?5 I
+ i& l7 w8 l/ z: m
( K2 u [. S, _8 z: C
【材 料】
! p9 I$ ?: b# r0 O# W4 E* {" h; v
% X8 W3 \; e" j( T5 _/ R
大白菜泡菜 80公克
; H( D* H4 c4 |( d/ n
蟹肉棒 2根
3 a! l7 t" A7 |9 z/ U8 U. C3 l
櫛瓜 60公克
3 v4 b9 f8 c3 x6 L; S
韭菜 3根
( d3 [- m% s4 S! B1 i# [
沙拉油 2大匙
u$ S0 ^, B( n ~
麵糊：
- r: C5 i; f2 m3 c# H \$ M
低筋麵粉 100克
, ^) z3 V# v& K! J" U3 D5 ^
糯米粉 50公克
& d: v9 O0 ?- V4 f4 u) g
砂糖 1茶匙
& S$ h$ d G; K( q5 S/ r- G
泡打粉 1/2茶匙
+ p. d" L- o- V$ a5 _
水 180㏄
0 F7 O; o6 Y4 [3 h' R2 n5 T% h T% L+ V
( l- G) M% Q2 l9 a
[發帖際遇]:
阿寶寶土地公公附身讓你意外獲得位數的現金遊戲幣3639034.
0 M2 V5 i8 H7 ?! ^ e
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
