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標題: 泡菜炒肉片 【做  法】 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 08:00     標題: 泡菜炒肉片 【做  法】

泡菜炒肉片 【做  法】 * y" ]: y2 |/ f- Q/ u4 `' I. Q

6 }9 w+ @" a8 O- I' L! S3 O" J5 T2 z2 m1.大白菜泡菜切成約2公分的長段;小黃瓜洗淨切丁,備用。
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2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻,備用。& J' A; n9 T" Q* R

* M' o: U! P9 `$ x) o3.熱鍋,放入1大匙沙拉油燒熱,加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白,加入作法1的大白菜泡菜段,以小火拌炒約1分鐘,加入1/2碗的水續煮約2分鐘。
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4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料,以小火拌炒約1分鐘,加入太白粉水勾芡後熄火,起鍋盛盤即可。 * J/ Q0 Y: P5 G; _# M2 N/ F2 w
  
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【材  料】
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大白菜泡菜 80公克
; ^+ B$ q1 c- W( E3 i: B( V' }小黃瓜 1條 - ]0 {+ M% H! a- ^: R
豬肉片 100公克
/ e' h( s, t" E- B8 G7 C太白粉 1/2茶匙
) G; _0 z' C6 G( ~! N% B水 1/2碗 + K% Y( p+ T% D' A% X
太白粉水 1茶匙 9 c2 {3 s: I: P3 M) [
沙拉油 1大匙 ; l6 P7 I; Z" e+ w6 x( S9 ^& b
【調 味 料】
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醬油 1/2茶匙 - L9 R- n; B4 ^8 j) n" ?( w. r% t+ V
砂糖 1茶匙
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