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標題: 泡菜炒肉片【做　法】 [打印本頁]

作者: 野孩子 時間: 2008-7-13 08:00 標題: 泡菜炒肉片【做　法】

泡菜炒肉片【做　法】
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1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。" O' x% L7 ~$ N( R. d
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2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。

3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。
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4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。 . C! w1 V* V- g% w& q. x* X
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【材　料】 ( y( D- L( ]1 J+ u# A
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大白菜泡菜 80公克 ( |, ?$ p) Y: i7 p& F; D( o
小黃瓜 1條 : ]6 p. d+ P; z# w, P* I, p( I
豬肉片 100公克 - D5 U  @( L- \, |4 D7 q8 {
太白粉 1/2茶匙 , Q5 B5 O! F2 C: B, z
水 1/2碗
太白粉水 1茶匙 % o8 D) q. ^4 U# `8 R
沙拉油 1大匙 # t" O. S% }+ C( |
【調味料】
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醬油 1/2茶匙 ( x! V5 J: M7 ?: j6 l0 f
砂糖 1茶匙2 @- s0 u5 C8 ^$ }
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