泡菜炒肉片 【做 法】 . I/ v& l9 [7 o * p$ \* h- r6 L2 t: B. p1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。1 p8 D1 w7 f. `: J
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2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。/ g- Q; i9 @0 m; f0 N
W% v5 l W8 K1 [- }" T3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。 . A% U4 ~# {, M/ I1 R 5 A: e2 M8 j4 d; j% ?4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。 2 Q* F( n, {9 \ , _4 [$ x8 I5 E) n ) H% p' N1 F2 `2 Q6 d2 w 9 T" D* [: F7 E1 ]5 O1 U【材 料】 8 F2 o+ @" o c. G3 X" b $ ^& p5 _* a% Q; Q6 r6 c3 \
大白菜泡菜 80公克 5 B6 v9 I5 c6 Y) B# a
小黃瓜 1條 + p" s. V. [5 u& G
豬肉片 100公克 : D. y( g( U. m6 k: s( x4 S' v2 h
太白粉 1/2茶匙 $ K" z: F) Z$ `! x* i; X! ], f( m% v水 1/2碗 2 l$ o2 `# K. T
太白粉水 1茶匙 6 P7 t0 @; A7 A3 l7 ^
沙拉油 1大匙 3 l0 V0 I& F6 t3 S% g
【調 味 料】 $ E$ U0 H0 j7 i 4 k: ~' O/ M5 ^0 {: U* H) M' _/ `
醬油 1/2茶匙 3 w# f' v* M6 ?砂糖 1茶匙9 a7 W" @! z+ ]' g/ B
