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標題: 泡菜炒肉片 【做  法】 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 08:00     標題: 泡菜炒肉片 【做  法】

泡菜炒肉片 【做  法】 ! ^# X5 \" P* Q) J

) O) C9 h1 I! O: E1.大白菜泡菜切成約2公分的長段;小黃瓜洗淨切丁,備用。
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. a9 h& m/ Z# Z9 o+ G2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻,備用。9 R, i# b3 d! @( z6 |

$ ]& N8 Q# z( z, Y3.熱鍋,放入1大匙沙拉油燒熱,加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白,加入作法1的大白菜泡菜段,以小火拌炒約1分鐘,加入1/2碗的水續煮約2分鐘。
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4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料,以小火拌炒約1分鐘,加入太白粉水勾芡後熄火,起鍋盛盤即可。
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【材  料】
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大白菜泡菜 80公克 1 l7 Z4 I# t7 h% o$ F* D  u
小黃瓜 1條
" N9 I. X/ D1 U4 N' N豬肉片 100公克 , z( P- g" W$ k8 ^
太白粉 1/2茶匙 0 [' Z* ?' ]$ E) Y2 V7 O) m1 r4 f
水 1/2碗
/ D7 g8 D7 l) R7 w% |7 j4 e* D太白粉水 1茶匙
8 r* D7 }! E" ?) f* F+ M沙拉油 1大匙
( B0 C* d: w( x0 A【調 味 料】 ; h/ k% ^" D9 v; T8 u

, R7 v' Y. F3 |4 u0 L8 O醬油 1/2茶匙
* }) \  r* d; r砂糖 1茶匙
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