標題: 泡菜蒸飯 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 07:59     標題: 泡菜蒸飯 【做　 法】

泡菜蒸飯 【做　 法】 ) p+ U- ?0 I7 w9 X- {& n

: t0 M; I+ j$ R. H* _7 |1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。! d% A7 r- k' I' y
2 _  [% n( J9 }5 t
2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。2 E5 B. f) _- w/ q+ `

$ t* c. ^' z% [+ e0 Q3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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2 F4 `+ }$ N  y( K4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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: {1 q: R+ B) W( o9 A
" B: A& I/ x4 j【材　 料】 ( q) G: ]; N' D% O+ @' b' S

3 [; }6 e% ?% g5 b, o+ T大白菜泡菜 30公克 , I; L+ ^5 ]" {; q: H! f4 ]6 d
白米 1杯 / B/ U+ f, I6 \$ `
水 8/10杯
9 ?7 |, }: D( k, Q2 W松子 10公克
2 w' f: a, ]5 }$ {/ T& O銀杏 8公克
, V% N1 F  X. y! q' [豬肉片 30公克   K- }9 f5 w7 w3 i  i2 p5 A
櫛瓜 20公克
/ T, A+ B& t9 A+ Z( F9 T【調 味 料】 0 M  }8 B( P, |" O3 |, Z% F

, l( l+ \" f& _4 }7 l砂糖 1/2茶匙 + O' \. C/ n0 L1 N" |3 t
味醂 1茶匙
, M! T- B2 {# P- d鹽 1/4茶匙 2 g# h' [5 M+ I# G6 s
【醃　 料】
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) G- P! |7 g: P, o! i8 x5 K太白粉 1/4茶匙
7 r: }  g- X' L. L+ `6 w7 E/ m醬油 1/2茶匙   H& |% ~2 W( ~: Y! N4 W3 i* i- x
砂糖 1/4茶匙
* R4 a3 g- _" N, `6 ^" Z米酒 1/2茶匙- F1 s& H7 l0 J0 h  C

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