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標題: 泡菜蒸飯 【做  法】 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 07:59     標題: 泡菜蒸飯 【做  法】

泡菜蒸飯 【做  法】
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1.白米洗淨泡水約20分鐘;松子泡水約15分鐘;罐頭銀杏汆燙,撈出瀝乾水份,備用。6 v3 l' [0 ^& S+ G/ @
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2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻;櫛瓜洗淨切片;大白菜泡菜切小塊,備用。
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3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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+ w0 T+ e0 A8 f' z: X5 i" f4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊,以電鍋蒸煮,待電鍋跳起再燜約15分鐘,打開拌勻食材後即可食用。
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0 J, \; l6 ?) h+ E8 T4 o, c# @- A
4 d4 @2 D9 n2 e6 X1 l! D! }# C【材  料】
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大白菜泡菜 30公克 + [+ J# S# J2 A. J! F" r
白米 1杯 7 l+ `6 k% c5 v) _% L
水 8/10杯
: _4 k, B: {$ r松子 10公克 ; ?, y2 r6 D6 }0 A/ ]" }
銀杏 8公克 5 H* l3 h% I( k# z3 V8 S
豬肉片 30公克
  Z3 I; d" J0 O  |櫛瓜 20公克
4 a. v& n$ g% [- Q& S【調 味 料】
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) I! R- G' x' O! R7 A; A砂糖 1/2茶匙
; W  M1 j2 [8 k2 B) {# d味醂 1茶匙 9 Q% T* s( E0 L# D8 A# q
鹽 1/4茶匙
/ S! u9 S9 }7 `  r+ J3 E, h$ s【醃  料】 8 F+ C: g) I6 {; ]; v$ H+ W$ O

0 V' @& A7 `" K& X太白粉 1/4茶匙 6 ]$ u  |3 _5 L3 g4 \# b
醬油 1/2茶匙 3 c8 S3 Q9 {2 w9 U2 V
砂糖 1/4茶匙
' m0 r# T  h8 X& l% u米酒 1/2茶匙: t/ L5 j; V- O2 P) r+ p
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