標題:
花枝泡菜煎餅 【做 法】
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-13 07:50
標題:
花枝泡菜煎餅 【做 法】
花枝泡菜煎餅 【做 法】
: F! J) K1 Y8 g
; k! w/ L9 t% c0 q6 h
1.花枝洗淨切小片；泡菜擠汁切小段；韭菜洗淨切小段、分頭部與尾部，備用。
1 c4 p) A E4 V4 R! j5 v! H% |
c; }; s0 C" d" O; e
2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的韭菜頭部，接著放入作法1的花枝片與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
! d/ I, f. K) `1 H; K
% O$ l& b8 Y) W h* r
3.將中筋麵粉、糯米粉放入容器中，加入水拌勻，再加入蛋液拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料、作法1的泡菜段、韭菜尾部拌勻，即為花枝泡菜麵糊，備用。
! O* g; e, O- x% r
! A% h% a6 O6 B
4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的花枝泡菜麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
- a+ m1 X* D. S+ g
n" Q9 ^4 n s8 C7 q0 O3 g3 w
1 s, u% `9 a \
4 [" r5 ?/ J. g
【材 料】
, K, ~. T k/ f9 A$ K$ `4 W3 ^
% \& [! j, N7 L; g( L
花枝 100公克
) o1 G/ F9 x! C2 c6 o
泡菜 80公克
- J1 Q! z) |0 m' _7 v2 |( f3 T; k
韭菜 20公克
# Q3 e( k6 K1 Q) F% c; ]& A& A+ h4 Z! B
蒜末 5公克
: x% s6 N+ v- B4 A7 X! t% V' A
麵糊：
, W1 j& S' Q& k" ]
中筋麵粉 100公克
: e3 U9 M. S$ G o0 j4 G9 p) E
糯米粉 30公克
% a% s. j( K1 T' a, r
水 130㏄
+ g* \9 A: P- L* h7 o
蛋液 10公克
$ E' ?1 x4 f( o+ X3 `
【調 味 料】
) n! E! B+ T6 A' r! I6 {' e
/ T3 p3 l5 j, t- x& }4 u# f
鹽 1/4小匙
/ }3 @( ^& K$ z j4 q
糖 1/4小匙
- B8 G1 K7 l3 d8 ?2 e
; t8 F5 j% c0 n' n& G$ O
[發帖際遇]:
阿寶寶獲得本周補貼遊戲幣1954.
+ r" k5 Y8 }- {, w
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
