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標題: 花枝泡菜煎餅 【做  法】 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 07:50     標題: 花枝泡菜煎餅 【做  法】

花枝泡菜煎餅 【做  法】 * O2 \# ]& ^+ L) {/ Y# f

1 e9 k# i' P4 C2 f1.花枝洗淨切小片;泡菜擠汁切小段;韭菜洗淨切小段、分頭部與尾部,備用。
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' v2 c, H8 u/ N2.熱鍋,倒入1大匙沙拉油,爆香蒜末與作法1的韭菜頭部,接著放入作法1的花枝片與所有調味料快速拌炒,至約五分熟,取出備用。
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3.將中筋麵粉、糯米粉放入容器中,加入水拌勻,再加入蛋液拌勻,接著靜置約15分鐘,再加入作法2炒好的材料、作法1的泡菜段、韭菜尾部拌勻,即為花枝泡菜麵糊,備用。9 V# Z% ], j8 Y( y6 p

2 F2 T/ \2 N8 \; |. G: O4.取一平底加熱,倒入適量沙拉油,再加入作法3的花枝泡菜麵糊,用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。 0 k. Y: k+ |1 S2 A2 ]( B2 L
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* m" }6 H- ~, q# q# a0 n3 ]3 D* l【材  料】 : I  ?  Y* K( Y
2 B" K" \6 Q& Q! N3 [7 ]; j
花枝 100公克
, b) P4 P6 q+ k8 {泡菜 80公克
" q0 Z. C( u: J  k7 h( z$ B7 t6 a8 h韭菜 20公克
- [8 Q) \% d# @4 y# v蒜末 5公克 & y7 u, k! m: t9 R: o7 E7 E
麵糊:; D, ^1 E5 N% d. \
中筋麵粉 100公克 ! p7 z6 o; z' U; F; r( l# T
糯米粉 30公克
" U/ k) E" z$ M2 @水 130㏄
+ P8 Q1 C" m5 E0 V蛋液 10公克
: W, X9 h" Z/ }. c- n【調 味 料】 * E9 `. f( ]- R0 P1 b
( B4 o0 A- J5 \+ V" D2 P9 S
鹽 1/4小匙
* z; }& V$ y/ J' n糖 1/4小匙
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[發帖際遇]: 阿寶寶獲得本周補貼遊戲幣1954.
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