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標題: 花枝泡菜煎餅 【做  法】 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 07:50     標題: 花枝泡菜煎餅 【做  法】

花枝泡菜煎餅 【做  法】 3 W" O! p  Z" y6 P/ j# s( M# J9 @
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1.花枝洗淨切小片;泡菜擠汁切小段;韭菜洗淨切小段、分頭部與尾部,備用。& t: [# W# z4 I% y6 J
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2.熱鍋,倒入1大匙沙拉油,爆香蒜末與作法1的韭菜頭部,接著放入作法1的花枝片與所有調味料快速拌炒,至約五分熟,取出備用。
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, O7 R7 S7 ]' i3 l+ X7 |+ l4 s3.將中筋麵粉、糯米粉放入容器中,加入水拌勻,再加入蛋液拌勻,接著靜置約15分鐘,再加入作法2炒好的材料、作法1的泡菜段、韭菜尾部拌勻,即為花枝泡菜麵糊,備用。/ {/ _3 d- r) e. I

# j; O; S' ^8 ~, ], L8 r9 S4.取一平底加熱,倒入適量沙拉油,再加入作法3的花枝泡菜麵糊,用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。 " n4 V5 q6 M+ w0 i3 ~  k
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0 I2 \8 {" O% D8 i2 U% K/ I4 h$ q0 r: M【材  料】
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花枝 100公克
) E8 v& W/ X# H- w/ J! H/ V, I泡菜 80公克 , a" o6 \& s7 h  W+ h- y
韭菜 20公克 : ]1 o! U5 I" K7 M
蒜末 5公克   N& n. u4 z8 F' d
麵糊:8 A- x7 b, z( G( U- F
中筋麵粉 100公克
8 B6 f0 W2 l3 A糯米粉 30公克 8 L* f8 k4 T% I. t0 N' R. q; D
水 130㏄ ' J9 A& G  k% I/ ]' h
蛋液 10公克
& N4 z$ o" A! }0 E+ E【調 味 料】 , p- P; p' c% w, n# q! a+ V! t" v
, e1 f/ \/ [* o( `6 B8 S* Q& \
鹽 1/4小匙
; s4 S3 m. I3 f" {  B糖 1/4小匙# e, K  c. O- o$ A

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[發帖際遇]: 阿寶寶獲得本周補貼遊戲幣1954.
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