標題: 鮭魚蔥花煎餅 【做　 法】 [打印本頁]

---

作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 07:50     標題: 鮭魚蔥花煎餅 【做　 法】

鮭魚蔥花煎餅 【做　 法】 % L2 F0 c) @( i0 V* W

  f% e" F4 `$ n+ U. j6 Y1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。/ K* y! g! Y% W% P

+ g: E  Z  D% _+ h, w$ h+ r2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
' w& u8 Z  m& f ! ]( w. i4 B4 O3 H- Q9 {
3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。! T) R8 q4 j8 i
$ c) c, m  T" B9 I2 N  o
4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
6 J; M2 R  d! G$ `6 h: [# n  ' i' l$ r. @  d
; k5 E9 I% E6 L: A

9 O' Y' j1 Q" t" k4 i【材　 料】
1 B9 H* a) x8 q0 I5 u4 @ . k3 o1 Z  W/ o: v3 U' ]
鮭魚 150公克
: a+ p: G+ z; n# v蔥花 15公克
+ V2 O- P6 G' U! h1 o- n+ `$ y洋蔥 15公克
) F+ Q/ ?+ ?4 c; r/ K' j蒜末 5公克
( r7 |, `9 Z3 e3 u麵糊：/ ^; c& ]* e% i& }) r2 n( @% Q1 m
中筋麵粉 70公克 7 M, D+ V+ J' b4 ~- M4 d* W. E6 u
在來米粉 20公克 3 Y% P9 O8 ]% [; k% \
水 100㏄ , P/ U' ^+ f- J+ n0 E
【調 味 料】 * B/ }5 J# y! w! V$ Z! X. U

7 S- F% J% a: M9 M/ T+ H! _; z4 {9 W鹽 1/4小匙 1 D% \6 U% X8 J! b: [1 \2 A/ O2 o
糖 少許
  s- J9 W, C9 W4 l0 Y2 r) X( B- o8 N

[發帖際遇]: 阿寶寶小財神附身讓你意外獲得二位數的現金遊戲幣23. * `& v/ r7 c% b* _( V; L4 o' S

---

歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)

Powered by Discuz! 6.0.0