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標題: 鮮蚵煎餅(1) 【做  法】 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 07:49     標題: 鮮蚵煎餅(1) 【做  法】

鮮蚵煎餅(1) 【做  法】 * i& x1 x9 j+ d
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1.鮮蚵洗淨、瀝乾;茼蒿葉洗淨、切段,備用。
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- I, a6 u8 a/ k# ~0 b2 ~2 ?2.將中筋麵粉、太白粉放入容器中,加入水拌勻,再加入雞蛋打散拌勻,接著靜置約15分鐘,再加入全部調味料拌勻,續放入蔥花、辣椒絲、作法1的茼蒿葉拌勻即為麵糊,備用。' b3 ?  L& N: b4 ?4 F: g% ?9 M  r
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3.取一平底加熱,倒入適量沙拉油,先放入作法1的鮮蚵略煎,再倒入作法2的麵糊,用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
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【材  料】
- ]  N* N) g; u( d- z
# ^- J" {! ?( H" b" i# j鮮蚵 150公克
+ |) Z$ Z  e$ V5 f! Q, S" X茼蒿葉 80公克 6 q2 U) q* ~' C7 d" w2 t7 a
蔥花 10公克 0 n$ m9 o( x) _9 p
辣椒絲 適量
1 ~6 }) |8 C. X( i麵糊:  X1 Q( U8 ~, k* N0 M+ E# M
雞蛋 1顆   r! J" l" h( n- {# r
中筋麵粉 50公克
7 y0 g4 }" c- r/ v$ m' q! r* t- P  |# l太白粉 20公克
! k; J; Y9 E8 z6 Q水 100㏄
+ O& m/ R8 k. S2 Z【調 味 料】 9 c* Y8 G' w: o8 w/ \3 J6 F

8 Z8 ]' `6 {$ H7 C7 y& Z" e) V鹽 1/4小匙
+ d, M8 B) l  t! O, E胡椒粉 少許
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[發帖際遇]: 阿寶寶開車的時候,一張紙條飛進駕駛艙,才發現原來是支票遊戲幣3022060., A( H9 z/ L. j+ X! S





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