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標題: 鮮蚵煎餅(1) 【做  法】 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 07:49     標題: 鮮蚵煎餅(1) 【做  法】

鮮蚵煎餅(1) 【做  法】 7 O2 e% v) o; U4 c. n, Z8 i
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1.鮮蚵洗淨、瀝乾;茼蒿葉洗淨、切段,備用。6 u, ], e! N7 T# S1 ]) |7 W

* h3 D! t$ }) A5 C: S2.將中筋麵粉、太白粉放入容器中,加入水拌勻,再加入雞蛋打散拌勻,接著靜置約15分鐘,再加入全部調味料拌勻,續放入蔥花、辣椒絲、作法1的茼蒿葉拌勻即為麵糊,備用。) K5 N: w7 k, J9 ]$ G, P- O. Z

; ]  t8 e+ k" c* c2 h1 A" i3.取一平底加熱,倒入適量沙拉油,先放入作法1的鮮蚵略煎,再倒入作法2的麵糊,用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。 ' V% a3 g8 y5 H: m7 j4 V% s
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【材  料】 ! t; z# E5 e$ M( j1 b
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鮮蚵 150公克
6 q5 _/ ]2 r; T: T4 s茼蒿葉 80公克
0 Q) ?* W  K1 ~" ]( S6 |. t+ \蔥花 10公克
5 y9 J, Q' a( {辣椒絲 適量 / D! {1 Y' S/ v! h
麵糊:# q: w2 {  ~# x
雞蛋 1顆
4 R2 T  @* @$ P6 Q5 t8 l中筋麵粉 50公克
  P6 A$ P8 L, N/ z1 A; T太白粉 20公克
! b0 B1 i, g$ b9 g9 d) G水 100㏄
( C+ e) u9 \$ [7 o8 n- _【調 味 料】 9 Y) s: P. _- |  T
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鹽 1/4小匙
; ^8 i! W1 M& b5 q) E胡椒粉 少許( m6 m4 |% u+ K; b# S

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[發帖際遇]: 阿寶寶開車的時候,一張紙條飛進駕駛艙,才發現原來是支票遊戲幣3022060.
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