義大利麵美食餐廳 繁忙城市中的心靈角落[url=http://tw.rd.yahoo.com/referurl/news/logo/ttnews//SIG=10v1vcio4/*http://www.travel-web.com.tw/][/url] 更新日期:2008/07/12 06:00 范銘偉 3 [2 o* o: L' k# s1 R/ H9 L+ d
【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】 1 K/ V; a8 S3 S; w. C2 x" r8 o * O" I4 d+ h0 O希臘風藍白相間的色調空間，柔和浪漫的燈光搭配簡約的裝潢設計，打造出一座城市裡最讓人放鬆的美食角落。位在台南市林森路二段的卡斯卡尼，是一間以義大利麵、燉飯、焗烤為主的美食餐廳，老闆黃先生過去雖然並非餐飲業出身，但憑藉著對餐飲的天份與熱情，因緣際會下轉業之後，便開啟了人生中的另一個夢想。 6 S, U: o; d/ C6 W7 Y 5 u3 J4 |) T" e9 }- O, @* e, h: h: l9 f* M |/ X2 j
! o: J2 A M+ G2 d D& n7 a
黃先生說，創業的過程非常艱辛，開店之初生意並不穩定，所幸一個機緣之下讓他遇到了五星級飯店的主廚來到店裡用餐，經他指點及細心傳授，再加上黃先生努力不懈怠的學習精神，才讓店裡有現在持續穩定成長的成績。 * F+ v! l$ z4 i 0 i- ?- P0 n* y9 k5 @ % u2 l6 T. V/ K6 |! k$ C! f8 S1 g+ P+ _' o
店裡最招牌的餐點「番茄辣椒蛤蜊麵」，以嚴選新鮮食材調配烹煮，香Q彈牙的麵條，加上番茄的自然風味，襯托出蛤蜊的鮮美滋味，再搭配店裡的特調辣椒，呈現出最新鮮的口感，豐富您的味蕾。$ c2 C9 m6 k: q& e5 v
7 R0 k( Q8 O7 F- y$ w% v/ w0 ?
3 F( C) }6 n. `: E 4 R0 c- y* D! k0 } 卡斯卡尼對餐點有四大堅持，「堅持食材新鮮、堅持不添加味素等調味料、堅持不使用調理包、堅持現點現做」，守護顧客的健康，是卡斯卡尼的使命。黃先生說：「感情入味，用心上菜」，是他踏入餐飲界後時常謹記在心的一句話。 % v: A, g4 H& k4 L6 r7 g, L ! I+ |2 _! R. J! {# O$ K( [$ o. y, n7 A& r
+ b/ Z; z# }9 r' E3 R. D
做為一個實現夢想的美食家，黃先生說：「有夢就要去追」，畢竟人最遺憾的，就是忘記當初追求夢想的那份熱情。他也希望藉此鼓勵有志創業的年輕人，趁著年輕勇敢追尋夢想，不要留下遺憾。在卡斯卡尼每一道餐點的背後，不只象徵著掌廚者對食材所投注的心力，更是一份真誠的心意與追求夢想的堅持。（攝影范銘偉）' `% d# C9 G# h
[/url] 更新日期:2008/07/12 06:00 范銘偉 3 [2 o* o: L' k# s1 R/ H9 L+ d