標題:
炸羅馬乳酪米丸子
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作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 05:05
標題:
炸羅馬乳酪米丸子
材料：
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洋蔥碎、
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火腿丁、
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起司丁、
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巴西利碎4樣填料共40克、
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白米30克、
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奶油10克、
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高湯30cc、
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全蛋2個、
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麵粉、麵包粉
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1炒米
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將奶油加熱融化，以米：高湯1：1的比例，拌炒後入烤箱15分鐘烤熱。
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2捏球
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將填料趁熱拌入奶油飯中讓香氣入味，於室溫中冷卻後捏成圓球形。
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3沾粉
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將2依序沾上麵粉、蛋、麵包粉，以180度炸約3分鐘即可。
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& a8 B: t6 o/ s1 W' z4 F% K$ O
Tips
- M) }6 y' d9 I$ x) R2 J
如喜歡起司味，可在步驟2中加入起司粉。
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