標題:
炸羅馬乳酪米丸子
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作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 05:05
標題:
炸羅馬乳酪米丸子
材料：
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洋蔥碎、
7 {4 n! L l6 o
火腿丁、
3 ?2 J) Y' D9 h) P2 A
起司丁、
' p0 d! c* A6 s ]
巴西利碎4樣填料共40克、
: P: l- H: ~' c* z, B
白米30克、
4 T8 f0 \7 i# A1 C
奶油10克、
6 o, N& ^/ H" i. R
高湯30cc、
7 |+ z+ B! R+ T9 ]
全蛋2個、
* G! n+ ^0 Q% d
麵粉、麵包粉
5 y$ M+ q% P1 V" U2 I% }: @( _
4 [6 C6 x* ]6 T/ |1 x
2 \1 J' X" R% u% b
1炒米
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將奶油加熱融化，以米：高湯1：1的比例，拌炒後入烤箱15分鐘烤熱。
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O( D. U2 Q/ u7 I9 o
2捏球
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將填料趁熱拌入奶油飯中讓香氣入味，於室溫中冷卻後捏成圓球形。
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3沾粉
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將2依序沾上麵粉、蛋、麵包粉，以180度炸約3分鐘即可。
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+ K1 c- Q2 r+ o( O3 m
% V0 M. F7 a; U$ c0 ^- O$ O
Tips
( e& `) s# ~, V# D3 Q9 J; q
如喜歡起司味，可在步驟2中加入起司粉。
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