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標題: 炸羅馬乳酪米丸子 [打印本頁]

作者: 小雪小雪    時間: 2008-7-12 05:05     標題: 炸羅馬乳酪米丸子

材料:
1 Z; U  F$ D9 i8 O. }5 s6 N洋蔥碎、
% I7 w. a- a0 l4 t0 t8 f火腿丁、+ F5 k' C% c$ O7 b
起司丁、1 L' K% v3 [* o! ~
巴西利碎4樣填料共40克、
' ?) T! o- x0 f# p% A+ y  V白米30克、4 d' C5 T3 A7 ^7 ~% N! [
奶油10克、
& S- ~! Z1 [  S# o4 ?0 d高湯30cc、
8 c2 T% K7 m4 I! ?全蛋2個、
2 W% D; \0 k; j: U3 T3 y麵粉、麵包粉
2 y4 ^; L* j1 r+ j6 d
" T9 X7 w5 t5 T1 M7 E/ _4 s8 @4 V0 `, I" x! B' E  D4 _
1炒米 ; B) h, `5 ?4 @, z& Y
將奶油加熱融化,以米:高湯1:1的比例,拌炒後入烤箱15分鐘烤熱。 # @- R) z& o/ o* G

- @+ Q  C' `/ l9 K+ H0 k+ ^. l! h/ m  ^  z7 P! r7 q! \; x
2捏球
+ h" ^0 `; |5 K( w' o+ f將填料趁熱拌入奶油飯中讓香氣入味,於室溫中冷卻後捏成圓球形。 / \+ V+ I. P# s: y6 d: f! O6 b

8 x8 j" e: `- {9 L7 q! a
& u9 [6 Z: U) a1 P3沾粉
  G% P" R6 U# @$ C' N# [& e6 a0 ~將2依序沾上麵粉、蛋、麵包粉,以180度炸約3分鐘即可。
! ~. M+ \! H0 K2 P7 U. W, U+ F# }, ^
# \; W, I, @6 u5 R
Tips
1 o* X: T8 h5 X如喜歡起司味,可在步驟2中加入起司粉。3 Z& s( U( j2 a$ g" B

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[發帖際遇]: 小雪小雪參加論壇辯論大賽,獲得遊戲幣98709.
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