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標題: 炸羅馬乳酪米丸子 [打印本頁]

作者: 小雪小雪    時間: 2008-7-12 05:05     標題: 炸羅馬乳酪米丸子

材料:5 ~, c7 U$ J* [- P/ J, z4 ~+ d  n
洋蔥碎、) V: e; l: S2 Q( {5 r0 g& F
火腿丁、6 c1 K. R  a: M' l
起司丁、
- v: b( t6 W3 ^  ~3 l巴西利碎4樣填料共40克、
* d5 S: Y9 d4 v& u7 b! p白米30克、
9 W' t  B* p" d8 i+ Y0 C奶油10克、5 m( C+ o# Z" `* _; g
高湯30cc、
7 k/ ]6 O- O# s$ u4 _全蛋2個、, K8 X( p+ r4 Z/ _
麵粉、麵包粉
; g* k4 w; c* G9 W
" ~1 K0 o2 t; W2 ~' b: q. ?0 k: N  o- C* ]! D
1炒米 + Y! @5 m7 b) `
將奶油加熱融化,以米:高湯1:1的比例,拌炒後入烤箱15分鐘烤熱。
) k/ E' ?, a3 D+ Z) g8 p5 ?: h: R
0 W" T) r0 U2 @: j5 q2 f
/ a" M) H$ Q* ^3 X& A2 J& Q1 S- t2捏球 , \* `2 [1 Y( @' Z! [* x% ]
將填料趁熱拌入奶油飯中讓香氣入味,於室溫中冷卻後捏成圓球形。
  Z# a" A$ o0 ^: F3 _! m7 D4 e. D, G( ?& D0 R
* B7 {- h% ~$ ~! N+ z8 t
3沾粉 2 N- F: s  `& g/ l) i
將2依序沾上麵粉、蛋、麵包粉,以180度炸約3分鐘即可。 1 l. w8 X" D, Z5 P9 N% e
0 }9 [9 O# g3 {) _& L2 T# }
3 N) D3 i! A7 p% F7 [; P
Tips ( y$ j: T6 V3 z/ ~7 `5 T: W/ C  Q
如喜歡起司味,可在步驟2中加入起司粉。5 d( d( p1 z2 b5 G
) @/ H2 `: J4 ^( U% L+ E
[發帖際遇]: 小雪小雪參加論壇辯論大賽,獲得遊戲幣98709.
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