標題:
炸羅馬乳酪米丸子
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作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 05:05
標題:
炸羅馬乳酪米丸子
材料：
5 ~, c7 U$ J* [- P/ J, z4 ~+ d n
洋蔥碎、
) V: e; l: S2 Q( {5 r0 g& F
火腿丁、
6 c1 K. R a: M' l
起司丁、
- v: b( t6 W3 ^ ~3 l
巴西利碎4樣填料共40克、
* d5 S: Y9 d4 v& u7 b! p
白米30克、
9 W' t B* p" d8 i+ Y0 C
奶油10克、
5 m( C+ o# Z" `* _; g
高湯30cc、
7 k/ ]6 O- O# s$ u4 _
全蛋2個、
, K8 X( p+ r4 Z/ _
麵粉、麵包粉
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" ~1 K0 o2 t; W2 ~' b
: q. ?0 k: N o- C* ]! D
1炒米
+ Y! @5 m7 b) `
將奶油加熱融化，以米：高湯1：1的比例，拌炒後入烤箱15分鐘烤熱。
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/ a" M) H$ Q* ^3 X& A2 J& Q1 S- t
2捏球
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將填料趁熱拌入奶油飯中讓香氣入味，於室溫中冷卻後捏成圓球形。
Z# a" A$ o0 ^: F
3 _! m7 D4 e. D, G( ?& D0 R
* B7 {- h% ~$ ~! N+ z8 t
3沾粉
2 N- F: s `& g/ l) i
將2依序沾上麵粉、蛋、麵包粉，以180度炸約3分鐘即可。
1 l. w8 X" D, Z5 P9 N% e
0 }9 [9 O# g3 {) _& L2 T# }
3 N) D3 i! A7 p% F7 [; P
Tips
( y$ j: T6 V3 z/ ~7 `5 T: W/ C Q
如喜歡起司味，可在步驟2中加入起司粉。
5 d( d( p1 z2 b5 G
) @/ H2 `: J4 ^( U% L+ E
[發帖際遇]:
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