標題:
發芽米饅頭
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 05:04
標題:
發芽米饅頭
材料
: n3 |, J1 [, u+ {3 W
發芽米2杯，
b! \% r6 a7 K1 Z
中筋麵粉3斤，
3 L9 G9 Y& D5 \
酵母粉1.5茶匙，
# @% `; E: J% I9 \/ u3 Q( l5 M5 c
糖1.5杯，
7 k4 A7 c. e7 x& j
沙拉油少許，
/ |3 N+ v7 n* x R; y% Q4 H: ]
抹茶1茶匙。
, E r3 x c" [0 V! H; F
/ G, k9 k! E* ]0 v; X* K5 v
準備
# R1 q: K5 X& L- r
酵母粉加入約半杯溫水後，加入少許糖溶解，備用。
- x; q9 ]5 b3 V9 I3 x
5 L; y0 h3 G' ^! H( w; J, k! \
, _) ]; r. q* b# c9 U
1.煮熟
Q* o0 G, f" f C0 e
將發芽米放入約3杯水後，放在爐子上，煮成米飯。
$ V% B8 ?% ? R! i/ i
$ B% X( R: a) B( R
5 v. X/ B& }, z( b
2.揉麵
6 R( x- ~* Q% P8 O/ n& O1 w& _7 g
中筋麵粉、糖、沙拉油、發芽米飯、抹茶拌勻，
! n r7 @5 B2 a" A/ \& \$ {+ K& M
下酵母水拌勻，揉到麵團不黏手，蓋濕布醒30分。
/ {8 ^, |# z, T/ @
- J6 S @ `) f, |& ~$ @/ D
2 a6 V* Y5 M, Z: d* f: q/ s
3.整形
1 k+ i+ d# z$ I1 K) x' v
麵團整成需要的大小，放入蒸籠蒸約8？10分鐘即可。
# I7 h2 Y( x, G& ?) i0 r
6 C c9 Q3 T) D4 t4 B* V% u
& o: Z; s+ w, O2 f, M
Tips
5 V h0 `* f' b" ~
可將麵團和蒸好的紫色山藥一起揉合，可做出粉紅的山藥饅頭，
0 d1 m- g& ~) i) ]4 U* L0 x
或單獨用麵團，就可做出原味發芽米饅頭。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
