標題:
發芽米饅頭
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作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 05:04
標題:
發芽米饅頭
材料
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發芽米2杯，
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中筋麵粉3斤，
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酵母粉1.5茶匙，
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糖1.5杯，
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沙拉油少許，
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抹茶1茶匙。
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準備
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酵母粉加入約半杯溫水後，加入少許糖溶解，備用。
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1.煮熟
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將發芽米放入約3杯水後，放在爐子上，煮成米飯。
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2.揉麵
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中筋麵粉、糖、沙拉油、發芽米飯、抹茶拌勻，
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下酵母水拌勻，揉到麵團不黏手，蓋濕布醒30分。
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3.整形
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麵團整成需要的大小，放入蒸籠蒸約8？10分鐘即可。
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Tips
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可將麵團和蒸好的紫色山藥一起揉合，可做出粉紅的山藥饅頭，
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或單獨用麵團，就可做出原味發芽米饅頭。
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