標題:
韭菜水煎包
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作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 05:03
標題:
韭菜水煎包
材料
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A中筋麵粉1杯、
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低筋麵粉2杯、
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鮮奶200cc、
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糖水適量(糖1大匙調適量水)
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B絞肉、
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板豆腐
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調味
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香油、
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白胡椒粉、
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鹽、
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日本柴魚味素各適量
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準備
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1韭菜切末、木耳切末、綠豆冬粉切段、蝦子切末各適量。
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2鐵盆中放材料A均勻攪拌,反覆揉捏成麵團,放盒中蓋蓋子,使發酵膨脹。
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1拌餡料
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鐵盆中放入材料B與準備材料拌勻,續加上調味料攪拌均勻。
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2包餡料
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將麵團以切刀切適量揉成長條,續切約一個份,擀成圓麵皮後,包入適量餡料。
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3水煎包
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鍋抹油,步驟2放入,加水蓋上,中火燜煎至底部金黃。
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TIPS
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揉麵糰加蒸熟南瓜泥,顏色美也較甜。
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