材料 ! w1 c/ P) ]% L" a
A中筋麵粉1杯、 % o! u& M) x- ^/ D: O低筋麵粉2杯、9 f/ m9 I i$ o8 R2 K4 X
鮮奶200cc、 . q- z4 |% H" E6 f; X3 R/ s7 P8 A糖水適量（糖1大匙調適量水） . P; g% e! P2 L3 ZB絞肉、 0 a0 l* p1 w8 v) M+ X0 Z% W; r板豆腐- ?6 h h. Q! N. I; D
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調味 0 L; |: B/ i `3 o' J# r
香油、 : }* ~1 B; O8 d# v( V! ]白胡椒粉、 & X3 e5 g- x' R鹽、+ M! p/ \& o1 j4 N, w2 i R
日本柴魚味素各適量 9 M3 z+ G; F j% u8 h8 I o' j3 E: `9 q% x1 X( `
準備 8 ]# ^4 O0 ]& i$ l! P1韭菜切末、木耳切末、綠豆冬粉切段、蝦子切末各適量。 * v9 i; @; i, \# Q6 V; G2鐵盆中放材料A均勻攪拌，反覆揉捏成麵團，放盒中蓋蓋子，使發酵膨脹。 / T* {+ v& o* Z+ K4 D2 S8 T ) f4 z2 n3 _$ x. R" E' O2 B 1 o- A' L3 j4 A: V1拌餡料 6 {3 D1 Y) |+ a L$ k6 |鐵盆中放入材料B與準備材料拌勻，續加上調味料攪拌均勻。 ! G8 n ^4 B8 C8 q( H; U Z
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2包餡料 1 y! z- W0 Z4 l1 H3 x w2 D將麵團以切刀切適量揉成長條，續切約一個份，擀成圓麵皮後，包入適量餡料。 $ M+ I! v% M: y. n, v9 Z+ A
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