標題: 南瓜鮮貝塔 [打印本頁]

---

作者: 小雪小雪    時間: 2008-7-12 05:02     標題: 南瓜鮮貝塔

材料
& U& e. v( u2 J6 z1 E" X南瓜半斤、帶子10個、鮭魚子5g ! E+ }5 Z* H" Z* M$ S: D. D
7 D/ M, E, g0 S- _

$ q6 Y4 ?1 L+ r4 Z1 v1填餡 3 g0 C% z- @6 X8 F4 x! z
將生帶子與蒸熟南瓜打成泥，填入布丁殼中，連殼摔幾下使均勻。 6 w/ P) _- a6 A
# E8 \5 i) O0 T' K

' i6 p" l0 a- b; j! n2入卵 ! {# e' `8 f  z6 l' U" j
挖洞放鮭魚子再取少許泥抹平，隔水蒸4分鐘，冷卻後取模對切。 * r5 r+ b+ ?9 ^, ^" Z3 T+ p" a

9 g2 z) p$ D, }0 i  @, {: D/ ~& I" \# K0 D) @' I
3製醬 & E5 V- x- K& v( F2 z  K9 [
另取南瓜蒸熟打泥，混高湯同煮以最細篩子過濾成南瓜醬淋於2上。
/ d; c! a  a# E/ }2 l1 h) @7 \' n  x& Z% B$ l

. r/ m) X$ z, K- }- cTips - Q( d# e+ P, h1 A( b: ^* G
1.打泥過程不需加粉，稠度已足。
2 f3 z( h" k  T& w" V2.裝模前可在布丁殼中抹橄欖油，蒸後較易取出。
. u1 I4 q, A% G$ N& S( d
& S; f3 V/ V. c1 @; @1 m

[發帖際遇]: 小雪小雪收取租客本月房租遊戲幣10713. 6 i) e4 B, F  t! F

---

歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)

Powered by Discuz! 6.0.0