標題:
南瓜鮮貝塔
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 05:02
標題:
南瓜鮮貝塔
材料
2 I) Y& ~; @! t
南瓜半斤、帶子10個、鮭魚子5g
$ O/ u# N9 a2 H8 E( K$ @4 t
5 `+ H& L" D# y K/ u* Y
4 W- `% a9 i9 n# s8 T
1填餡
8 p& s. N, g/ ?8 e x7 \
將生帶子與蒸熟南瓜打成泥，填入布丁殼中，連殼摔幾下使均勻。
- U' h! _7 p' Z5 t) y
9 l: v+ L* Q* ~3 |& { g4 J
. L) J4 }( G0 R
2入卵
4 z1 G0 C+ V) F* Q, d
挖洞放鮭魚子再取少許泥抹平，隔水蒸4分鐘，冷卻後取模對切。
# Q. t4 {3 D$ v2 L. C& k1 S, c
. {7 ]3 }9 j5 z3 {6 P9 q. Q
5 Y# V" m7 a4 ~4 W! q( ^# c' E
3製醬
* w6 R& `+ X3 e |. ^/ X# `0 o9 e
另取南瓜蒸熟打泥，混高湯同煮以最細篩子過濾成南瓜醬淋於2上。
* r" P. y7 d) J
6 h+ ^" Y8 ?) T' d& ^4 Y( n
6 ] e+ O7 R7 V
Tips
8 q2 u: b% X3 @6 }; C. a/ D4 B' J
1.打泥過程不需加粉，稠度已足。
; @, m- {" C+ r5 K
2.裝模前可在布丁殼中抹橄欖油，蒸後較易取出。
2 W' O w6 l' g U9 i) Z+ w
3 z; n2 T' p# V( D( {
[發帖際遇]:
小雪小雪收取租客本月房租遊戲幣10713.
% G& G) V% Q' ^: |/ R
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
