標題:
南瓜鮮貝塔
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 05:02
標題:
南瓜鮮貝塔
材料
* J4 r1 j: s$ S9 `7 x- Q$ o
南瓜半斤、帶子10個、鮭魚子5g
# S( d+ h' c4 @4 |0 x" l
: {# l9 r `, j) d- g2 S) }
- g9 C3 C9 @* s
1填餡
' G! _4 N+ R+ g' Y; \
將生帶子與蒸熟南瓜打成泥,填入布丁殼中,連殼摔幾下使均勻。
9 o- \% ?- [" ~& S% o8 O8 u
% m2 e. }& s# Y3 T- m+ C) c0 A
, j2 h& h. o. ]3 X" R
2入卵
! z/ d. }. h6 [2 i0 D3 p
挖洞放鮭魚子再取少許泥抹平,隔水蒸4分鐘,冷卻後取模對切。
$ @) v1 K1 i4 c% _5 w% g8 a, R2 Y# M7 K
9 B4 c. [8 _; N5 d4 C" k" {( \9 i4 [
% |/ |) K+ z' c i- L: n A2 ?
3製醬
8 g3 c# \- W- f$ s# C3 S, V
另取南瓜蒸熟打泥,混高湯同煮以最細篩子過濾成南瓜醬淋於2上。
; {/ u, j3 ]% E( p6 r& y# k9 r& x2 |
3 M: S3 Q) z' `8 y2 ^$ O
7 t& H6 }. g- {' o" _% w% K" Z
Tips
8 j+ P. @, y* r6 ]( U
1.打泥過程不需加粉,稠度已足。
, I6 q5 q; A$ o# h% {
2.裝模前可在布丁殼中抹橄欖油,蒸後較易取出。
% j! C: G5 C, f' O( h3 m: n* a
2 o$ K7 d" D6 f+ u) Y8 |9 K- C
[發帖際遇]:
小雪小雪收取租客本月房租遊戲幣10713.
D0 C$ ~9 ~$ ~/ a: N- \# ?: G$ z
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0