材料：0 k. F- ^, u9 f! u+ d
蓮子100克、半個蛋、地瓜粉、麵粉、鹽、胡椒各適量。 + Q, u6 _, [7 [, N) P* H
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1 調味 ( N& Z: u: A" W/ o將蓮子蒸好瀝乾，加適量鹽、胡椒略拌過，靜置5分鐘待其入味。 5 K3 o+ M( b c( A
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2 u5 w2 o- |) i$ t! ], b: X- @2 拌粉 5 { Z/ k2 `7 x! t4 R9 z' v6 @; {8 i
打蛋和入1拌勻，並均勻撒上地瓜粉（或麵粉）。 : ?0 `' J- d' o. T6 a
1 }) s7 J: d2 C' z* c1 U+ Z # G* M8 h' B# c" H! ]. `3 油炸 j7 S, ^' i0 P x過篩抖掉多餘粉，入鍋以中火炸至金黃浮起即可。1 |2 |4 V! h4 e
