標題:
蓮蓉酥餅
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作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 04:59
標題:
蓮蓉酥餅
材料：
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蓮子500克、糖400克、油50克
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1 過篩
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將發好的蓮子蒸約2小時，以80目的網子過篩。
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2 拌炒
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依油、蓮子、糖順序下鍋，先開中火，炒至略稠轉小火，約炒15分。
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3 包餡
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現成油皮包入油酥，3折2次擀平，內餡填入，用虎口捏緊，將多餘油皮捏掉。
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4 壓平
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收口部位輕壓平，以微油煎8~10分至金黃，翻面煎同樣時間即可。
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