標題:
香Q起士甜甜圈
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 04:51
標題:
香Q起士甜甜圈
材料：
% V3 D8 r5 d# {# d; `& T
煉奶30g、水70g、馬鈴薯泥30g、高筋麵粉150g、
- U& v, A' z2 x6 N- i
低筋麵粉20g、細砂糖50g、泡打粉1/8小匙、
$ C! G& c7 P v0 b
即溶發酵粉1/2小匙、無鹽奶油10g、起士片3片。
% ^+ \* O8 I7 L; m4 J9 w5 B. u
7 a3 m+ E- k8 d }* Q+ S; F4 K9 y
做法：
+ I' ]. N/ p5 s
1.煉奶加水及馬鈴薯泥攪拌均勻，再與其他材料混合攪打成光滑的麵糰，
, K+ y9 x/ Y ^2 @
蓋上保鮮膜，放在室溫下發酵約30分鐘左右。
8 b. o; p; ~- z3 ]4 F0 R$ f7 X
& k/ X0 f2 `) _; g( s% f. e
2.麵糰桿成長15公分、寬13公分的長方形後，
' J' b: o: ^/ u5 L w6 [; B7 |
切割成六等份的長條狀，用手分別壓平，
k+ g" B$ q% Z" W# j# K
並在表面舖上起士片，再將麵糰兩側對摺捏緊，最後再黏成圈狀。
( k b% t h4 t0 L' L2 c% B L1 _7 {
" _# d% @: e# }- {
3. 以170℃的油溫將兩面炸成金黃色。
% b' X9 {1 r0 g8 n
' X C# [- P- U+ M6 i
Tips：
" C: x4 W' R$ d, a3 [4 F
1.馬鈴薯去皮切小塊，蒸熟後趁熱用叉子壓成泥狀即可。
+ A4 ]1 k7 L- i8 ?8 a( ^- u) E
0 ]2 `! @- O( h2 K4 N, _8 @
2.封口務必捏緊，以免油炸時爆餡。
; n8 m& T: {6 a" F& i
. i5 w% Q# o- z3 _& l9 |. Q
[發帖際遇]:
小雪小雪送饅頭獲得小費遊戲幣2331
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
