標題:
香Q起士甜甜圈
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 04:51
標題:
香Q起士甜甜圈
材料：
7 k0 d3 z1 O6 i
煉奶30g、水70g、馬鈴薯泥30g、高筋麵粉150g、
/ _0 C: L" n/ i
低筋麵粉20g、細砂糖50g、泡打粉1/8小匙、
6 Z# H I- B1 q1 z1 O, W
即溶發酵粉1/2小匙、無鹽奶油10g、起士片3片。
7 o% a+ w5 d0 x+ a7 V6 x
$ S5 f& [' F4 l( _2 m9 W
做法：
! ?! I" t+ M) [; W
1.煉奶加水及馬鈴薯泥攪拌均勻，再與其他材料混合攪打成光滑的麵糰，
* W' I' [1 U }8 W
蓋上保鮮膜，放在室溫下發酵約30分鐘左右。
8 k) `6 @5 j- }# U0 c
0 m) [; N2 r z6 ^) J7 p2 Z5 H8 Z, Y6 n, q/ Y
2.麵糰桿成長15公分、寬13公分的長方形後，
; D x* n- o- i( u& d; @; m2 M
切割成六等份的長條狀，用手分別壓平，
, ?/ i6 B& H- t, t/ @ Z4 `' l3 v
並在表面舖上起士片，再將麵糰兩側對摺捏緊，最後再黏成圈狀。
9 R- j0 y9 o8 q, c
9 `0 `' Z. q: i! f
3. 以170℃的油溫將兩面炸成金黃色。
* Y, T& Y/ ?. A; `% `3 f
: D& T5 e9 T( ^8 F* l9 S9 d
Tips：
, F( s3 M% _9 ^% k/ a3 C# i
1.馬鈴薯去皮切小塊，蒸熟後趁熱用叉子壓成泥狀即可。
7 e/ ]" P5 k! s6 [. z8 v3 \
4 c( k9 p; P( O& I' S- p; K7 x
2.封口務必捏緊，以免油炸時爆餡。
) h# Q( ]. I, k9 C, p+ g- a0 k
/ C2 [* L; ?2 l( y; U5 T6 {# ]
[發帖際遇]:
小雪小雪送饅頭獲得小費遊戲幣2331
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
