標題:
香Q起士甜甜圈
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 04:51
標題:
香Q起士甜甜圈
材料：
) j; a! M* r' {! s$ O7 h
煉奶30g、水70g、馬鈴薯泥30g、高筋麵粉150g、
; T+ i% e T! V
低筋麵粉20g、細砂糖50g、泡打粉1/8小匙、
+ ]6 |& E7 X; ]: |9 o. U7 I
即溶發酵粉1/2小匙、無鹽奶油10g、起士片3片。
) f: U, F# U4 `# p8 @+ C9 A8 q
( R* H& k1 M! T+ m6 g3 u
做法：
+ c: i J- u) f3 _' z6 e
1.煉奶加水及馬鈴薯泥攪拌均勻，再與其他材料混合攪打成光滑的麵糰，
2 F& b% X4 K# X4 a4 @' E$ R2 E( I8 f; H
蓋上保鮮膜，放在室溫下發酵約30分鐘左右。
) p* S9 I3 J5 W- D
# U- P" X# Z: X) d
2.麵糰桿成長15公分、寬13公分的長方形後，
" I% _5 m b$ V& I# ?1 h5 i
切割成六等份的長條狀，用手分別壓平，
) p' Y& h9 D1 U/ W! K
並在表面舖上起士片，再將麵糰兩側對摺捏緊，最後再黏成圈狀。
) ^8 R8 y9 n/ \ ?. s t
$ \; O' ?# [5 x. m! v
3. 以170℃的油溫將兩面炸成金黃色。
7 Z3 f" n) F. @6 K( Q& D) {
8 G: M% |4 h; R3 h
Tips：
0 J3 Y% A# c- b( l6 h
1.馬鈴薯去皮切小塊，蒸熟後趁熱用叉子壓成泥狀即可。
1 p/ b) ~- X, f' V ]# O7 W) M
5 j: t# a, x7 d& J5 ?
2.封口務必捏緊，以免油炸時爆餡。
4 k6 e2 a0 n1 \& J( W; W
& G( b% @& N! B1 V
[發帖際遇]:
小雪小雪送饅頭獲得小費遊戲幣2331
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
