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標題: 味噌拉麵 [打印本頁]

作者: 小雪小雪    時間: 2008-7-12 04:44     標題: 味噌拉麵

材料: 8 L4 l! e% U! P, Q3 ~
小吉魚佃煮蘿蔔泡菜  1/2杯
7 h4 V' x' V4 y3 v" ^( d1 P拉麵  1人份
  I0 U# [2 e9 M7 V+ ?# F豬骨高湯  3又1/2杯 6 o3 M" I1 d' Z1 t, H+ n
香菇  2朵
- B! l( l) [( S" Z9 ]  h8 w# N紅蘿蔔片  1片 6 l: I) k9 i8 Z& \+ L1 I
豌豆莢  6個
9 p- \5 B& E$ [5 K: D蔥花  2大匙 ' `5 Y  x" A, ?$ p9 n* h7 \
3 D: a* @1 R" R
味噌  80公克
4 p8 W' g+ |, E- w5 q糖  1/3大匙 ! G9 e6 \" x" T$ [( J' C
柴魚味精  2小匙
7 L* W% }% |1 L豬油  2大匙
$ C# {' D9 s( c5 ~( v香油  2小匙
% X% H, J$ n# X/ V8 A3 e9 z
  ^7 u! n4 m5 h作法: 6 ^% L$ a: c7 g
(1)將材料分別洗淨切好備用,高湯放入鍋中加熱,另備一鍋沸水。 # n1 M. e- k& O
(2)味噌用少許水調勻備用,高湯煮沸後即可加入味噌與其他所有調味料,並用湯杓攪勻,再依序加入香菇、紅蘿蔔片、小吉魚佃煮蘿蔔泡菜一起煮至入味,最後加入豌豆莢。
, {7 R+ p% Q5 |: }(3)將拉麵放入沸水中煮約5∼6分鐘,煮時以筷子撈拌使麵條受熱均勻,熟後撈起放入拉麵碗中排好。
$ \) s2 m" o9 }3 Z(4)將作法(2)的湯汁倒入碗中,再將其餘材料分別排放於湯麵之上,最後再撒上蔥花即可。
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[發帖際遇]: 小雪小雪坐公車的時候被小賊偷了一部NOKIA 8800手機, 損失遊戲幣17301./ _5 T9 n/ C  B& F. A  n





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