標題:
味噌拉麵
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作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 04:44
標題:
味噌拉麵
材料：
* |* V* k+ f! L/ l7 _
小吉魚佃煮蘿蔔泡菜 1/2杯
: P2 a* i3 _3 }% D- m
拉麵 1人份
2 ^4 O7 [1 D) |7 H6 }' K0 K
豬骨高湯 3又1/2杯
+ n1 k) r. d: `$ v( S# O
香菇 2朵
4 F+ w' b; y7 u i$ x
紅蘿蔔片 1片
2 f9 k* k1 w: s8 ], R' P: x* Q
豌豆莢 6個
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蔥花 2大匙
, G1 t5 `. T# e& m/ w
- `$ a- ?( C5 y: K" Z
味噌 80公克
6 e. w3 K& u; G6 i; @9 Z. a5 p; z
糖 1/3大匙
# U$ q* W( P6 N0 _. l
柴魚味精 2小匙
- g1 {6 B7 d. B6 J2 }% ]
豬油 2大匙
9 h& R7 |' J- d# g( L/ E' m0 N
香油 2小匙
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作法：
2 X$ s5 T& k! B: p7 P
(1)將材料分別洗淨切好備用，高湯放入鍋中加熱，另備一鍋沸水。
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(2)味噌用少許水調勻備用，高湯煮沸後即可加入味噌與其他所有調味料，並用湯杓攪勻，再依序加入香菇、紅蘿蔔片、小吉魚佃煮蘿蔔泡菜一起煮至入味，最後加入豌豆莢。
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(3)將拉麵放入沸水中煮約5∼6分鐘，煮時以筷子撈拌使麵條受熱均勻，熟後撈起放入拉麵碗中排好。
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(4)將作法(2)的湯汁倒入碗中，再將其餘材料分別排放於湯麵之上，最後再撒上蔥花即可。
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[發帖際遇]:
小雪小雪坐公車的時候被小賊偷了一部NOKIA 8800手機, 損失遊戲幣17301.
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