標題:
羊羹
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 04:43
標題:
羊羹
材料：
& I8 z: D. Y6 c! X s
1.水 800㏄
* z I6 \9 J% @; z
洋菜粉 30公克
# M; C6 T& ?4 ?* N
細砂糖 800公克
1 ?& t0 h* A! C6 l1 i8 @) ~( l
2.紅豆沙 500公克
) j2 p) F, q/ Z! a; e: S
3.綠豆沙 500公克
/ G& l/ J( ^; {
份量：槽狀模型(小) 2個
/ b/ c$ ?$ Y0 D8 Q' M, O' }5 y
E7 l* R0 t' c& ~# e. H
作法：
+ t1 [( G! M! g% d. u
(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。
$ {( v/ y M3 u: i- U& n
(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。
1 |9 u8 t v2 \. V" m( s( e/ E) S
(3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。
! G6 R c+ a- e6 T9 ^# I( J' t
$ e/ `% A' ?3 a. [, P" E1 v* d
備註：
. K9 x. H+ r7 o
煮好的羊羹液過篩的目的，是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑，而且才不會產生氣泡影響美觀。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
