標題:
羊羹
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 04:43
標題:
羊羹
材料：
4 z! ^, v9 x- |. z
1.水 800㏄
% _9 ~' [3 o4 ?3 |$ q
洋菜粉 30公克
2 L5 y" `5 U% |4 N: D8 O: l5 k
細砂糖 800公克
5 N. V R" ~+ m7 g3 S* h/ i* x
2.紅豆沙 500公克
V& M+ w3 }: D9 t* }+ N8 }% V
3.綠豆沙 500公克
4 c& t: Y. X3 Y6 m
份量：槽狀模型(小) 2個
0 w. s" p1 F$ H3 u3 H N a
3 F! @" \8 p% l* B% I$ m- Q4 a8 e
作法：
+ E/ \9 p% T$ p' h7 j
(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。
! E- H9 y# a4 ?" o: ?
(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。
) H! L% z1 O7 D. X+ K+ n. J* }
(3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。
4 ^- P% Z( {8 U6 x
( u& ~( _' G- y5 |5 _
備註：
4 F; J# Y* b' X6 n3 m0 P# ]
煮好的羊羹液過篩的目的，是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑，而且才不會產生氣泡影響美觀。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
