標題:
羊羹
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 04:43
標題:
羊羹
材料：
; B V. A0 q. T: o
1.水 800㏄
7 E/ q# X1 Z7 y. Q5 s% D
洋菜粉 30公克
3 o% K: Z3 l* |! [9 _# G! m( W
細砂糖 800公克
c# |+ T u( H" B6 [8 V
2.紅豆沙 500公克
& k% X0 L% X4 b8 F# r: h" V
3.綠豆沙 500公克
' {+ z: o6 r! `0 Z' w+ F
份量：槽狀模型(小) 2個
2 n3 y5 ~' L8 d& |( c; F! |
4 _7 l5 G4 H* n. a# o7 h k B
作法：
7 B8 c) C6 a% B# G' x- l
(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。
6 L8 l# C1 s& `3 a% C5 J
(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。
g2 U# [/ Z0 o4 G, k7 y$ {& L- o
(3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。
0 c: `" r0 d5 `4 \7 {- r' M% }
3 m- ?; R% ~" ^0 V% E
備註：
0 h; c$ w6 z; V$ {9 g: _
煮好的羊羹液過篩的目的，是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑，而且才不會產生氣泡影響美觀。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
