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標題: 烤飯團 [打印本頁]

作者: 小雪小雪    時間: 2008-7-12 04:42     標題: 烤飯團

材料:  * M# i3 s! Q0 w( a; \- f8 @& A* \
白米  1又1/2杯 * o0 j5 R, _$ k% T7 R$ H
長糯米  1又1/2杯 ' f+ L3 w- g3 a6 d4 ]
水  3杯
1 f; \  g1 {# H5 S( ?* j配料:蘿蔔乾  150公克 # }* d4 U) ~  C
鹽、味精、胡椒粉  各適量 9 \0 Z8 u# M+ l  N  y' n
海苔粉、白芝麻  少許 ( G( L, @8 A! a+ y' e
份量:  約30個
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: |% F/ k8 G3 J( t8 q  ?) E. A作法: 1 M/ a. ^& q3 W% y7 [
(1)長糯米洗淨後,與配方中的水置於電鍋內煮成白飯備用。 : K# ^& C& E$ t0 R
(2)將蘿蔔乾洗淨,加少許胡椒、鹽、味精調味並炒熟,白芝麻炒熟備用。
: u. M7 D) O) ?( R1 y; B(3)將白飯與海苔粉、白芝麻拌勻,再分成數個飯糰,包入炒熟的蘿蔔乾,再次捏合成圓球狀。 3 S' _3 [) p* B' |8 u! f, G9 n
(4)燒烤模置於爐火上以小火加熱,刷上一層薄油後,即可將飯糰放入凹槽中邊烤邊翻動,烤到呈金黃色即可。 / \9 V( x& A( k8 F& M
) w4 n0 b: Q1 d& N9 z
備註: 7 W% C3 n5 i: }, [. P# [
烤飯糰需趁熱食用,搭配嫩薑食用很有古早味。




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