標題: 義大利千層乳酪麵 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2008-7-12 04:40     標題: 義大利千層乳酪麵

麵糰
9 g1 v! S" `1 W# r: g  Z/ b( e          高筋麵粉                 300克, k+ a6 E; q; @! C
            全蛋                     3顆
+ F! f* M/ `0 G% g( N7 [; y% j           橄欖油（或蔬菜油）       12克
: h# t6 |; T" r& ^1 I! t8 d           蕃茄楜                   30克
% q! a6 D! U7 f' z% c  醬料
: l7 N  b& R1 N5 a: o. ?1 c5 c' ^          絞三層肉                 300克
) _5 S) x& d8 O, K! g% r6 r           沙拉油                   20克0 j% d. Z$ }$ y7 B3 K" z$ g3 w; D/ |
            洋蔥                   150克: @3 B$ S: f7 n/ x* K* p
            蒜頭                     7克6 ^3 [# t, p2 }, r) N7 }$ J3 R
            蕃茄                     1顆0 c, Z% R( k. e  J0 d! ]1 t
            西芹                   150克
- a3 \0 z. h$ G0 f0 |/ e( @           蕃茄楜                   50克
+ u5 C" N: f9 W$ r            洋菇                   100克
" Y( \, p% r) s) V7 O6 d0 u# H, A  麵醬3 L% |- E9 X. T0 w0 S
            奶油                   100克+ P9 e4 g! d' T
            麵粉                   100克* A, n1 W8 S$ z0 y1 d/ W# j1 A8 p
            鮮奶                   500克
$ ]/ [2 v9 b; a2 m4 @) d2 x' p3 ?' j9 z* G
作法：9 u3 F! H' j" B! L) R
一.        麵糰攪拌均勻
* w, D7 v- v4 x; B二.        洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末
: ^! l9 T7 [3 _3 I3 ^三.        洋菇（大一開八;小一開四）
2 u9 h1 c& B. B5 @9 Z! o& [+ `2 s8 L% C. a; |" [/ w+ e" R
1.        加入沙拉油/ O0 }7 C# @9 \
2.        炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止5 @0 C% u+ W; k, M+ h
3.        炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入23 V% \( L$ o( Q3 \! R6 x7 ^
4.        大蒜加絞肉炒
$ n2 {' ]8 J" `# W% \2 p4 ~5.        炒好加入2
1 h3 V9 E3 ]* V  \" N3 |
# p$ R" U, u. l1 t% k9 A* I  R. G2 Z# q* V1 N, v: Z5 D
P.S  先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。

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