標題: 義大利千層乳酪麵 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2008-7-12 04:40     標題: 義大利千層乳酪麵

麵糰
% ~. N# x$ r$ O) i$ I( Y8 M          高筋麵粉                 300克8 a0 y! i8 }3 v' r4 Q
            全蛋                     3顆
) Z4 X7 H0 q: I$ a+ C           橄欖油（或蔬菜油）       12克
/ I3 v' y% I4 X- A% y+ b$ d) n           蕃茄楜                   30克
$ }/ C- a) ]* Z/ L5 N; i  醬料
: b5 {$ {1 f4 z" A) N  y4 U          絞三層肉                 300克
) n" y; g* c0 S' O) X           沙拉油                   20克
7 U8 [0 A; U% \$ V- v0 J& B            洋蔥                   150克/ J) k7 Y5 b* g8 Y
            蒜頭                     7克$ F4 f1 K2 ]/ T2 k6 M4 ]7 D
            蕃茄                     1顆
5 R0 \. s% i/ l, [            西芹                   150克( l7 V/ e2 C7 ^! j
           蕃茄楜                   50克0 x' C7 C/ ~" [0 Y/ ~
            洋菇                   100克8 O" D7 M) U, s' d) a
  麵醬
+ u6 T$ _9 I- _            奶油                   100克
& n1 R& W2 Y' Q( @; F+ m7 O            麵粉                   100克& A; v- b) H5 c1 }5 s. U- Q6 i( x
            鮮奶                   500克
0 _  L/ h* |  [! W; a6 J; E  B; [3 c* h
作法：- W) s# q; A/ l/ r. b
一.        麵糰攪拌均勻
! T  ~* @) ]! v+ `2 w  |5 h5 p0 S二.        洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末
. P5 {* j  Z1 d' i" B三.        洋菇（大一開八;小一開四）% d1 Q/ F/ J1 L5 J4 I/ H. I0 g( ?! s

; M) a* l0 C3 m3 n1 ]+ P1.        加入沙拉油0 P  u5 M" M3 c1 D
2.        炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止
. p  C0 H0 h' U( D% t3.        炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入2: m* o: B- d" x
4.        大蒜加絞肉炒8 F- H8 f2 Z8 ~7 @5 Y: K
5.        炒好加入2
% t4 t3 d9 I. B$ _) f7 C' a, l" ~* R9 H2 _2 w) k

$ ^9 D; l- |% E4 J0 ~, TP.S  先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。

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