標題: 義大利千層乳酪麵 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2008-7-12 04:40     標題: 義大利千層乳酪麵

麵糰' |! _* R' I' {) H/ ]% G8 i
          高筋麵粉                 300克  \- e( L0 I7 H; a4 \6 _
            全蛋                     3顆
* d) [9 t5 u/ {" w% e: B! U+ {           橄欖油（或蔬菜油）       12克
# o2 f1 w# U! d' g. c' m% q           蕃茄楜                   30克
& u! j# i4 N' y3 C  醬料% V. ^7 J. S: w: Q" W
          絞三層肉                 300克! c) A" H, F; N6 h3 S; d: u  @" c
           沙拉油                   20克
. O+ j& b! r0 p6 @# A            洋蔥                   150克
7 ]% |  N$ E4 U$ y% ?! }; h            蒜頭                     7克
- {* Q" i6 R% U, j            蕃茄                     1顆: k. x. `0 P* A/ {9 _
            西芹                   150克3 I0 {. J- b4 Q! [
           蕃茄楜                   50克
  h0 Z3 y$ o  v: J            洋菇                   100克
2 z1 W4 a0 m7 r; m  麵醬
7 v. R6 [- J, H) D: u7 G            奶油                   100克
6 @# @6 D( X9 L* c9 D  ?2 ?            麵粉                   100克
) b! k6 R- g4 I" B* s' e+ V4 S8 C- S            鮮奶                   500克
' _3 F7 E  t7 [* M+ I- \0 `( S7 Z* |# N# L9 W! Z+ a0 J
作法：
& q0 e9 ~. ]) I7 T9 F9 _一.        麵糰攪拌均勻
7 N8 k2 g( M: @& n二.        洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末
: \# z) z4 B6 ]: D$ M( H三.        洋菇（大一開八;小一開四）
/ r+ K  N- U  I% y) z, l
8 k/ A& S/ c4 m7 F1 g& z4 }$ N1.        加入沙拉油
3 n) Q& ]: ~' M$ u2.        炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止
- [* I: Z/ p9 A! b' A* i3.        炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入2
; E; E, l# m' g" j' c1 ?4.        大蒜加絞肉炒
: g" W# }9 y; [! \8 E3 j* n5.        炒好加入2) W4 Y) P, x  Y8 Q

3 y! J9 j8 w9 a9 l" A4 L
& Z" J; \$ P/ ^9 V* }9 sP.S  先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。

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