標題: 義大利千層乳酪麵 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2008-7-12 04:40     標題: 義大利千層乳酪麵

麵糰' G. L" w* A2 o) T( m' ^
          高筋麵粉                 300克
  s! k; s4 ~9 P  ]0 u& J' C            全蛋                     3顆$ ]6 d0 W, h$ j
           橄欖油（或蔬菜油）       12克# K8 }# s" l8 `: {
           蕃茄楜                   30克
4 `& E7 L8 l( S  醬料8 }) z& O  V# n) L/ b) z! D
          絞三層肉                 300克
  ?* X  N0 d/ C4 j! |1 C3 ?           沙拉油                   20克
, M' y* ~5 I; {: d/ k* k+ Y            洋蔥                   150克' t4 X5 p: O5 P8 x! B9 H
            蒜頭                     7克: p0 f/ S6 u! B2 W" A+ S+ A
            蕃茄                     1顆
$ P" m2 {$ c5 ]+ K            西芹                   150克; V, N( ]3 G1 j4 N2 q# g  `
           蕃茄楜                   50克
5 N1 b* X3 g; i6 ^            洋菇                   100克% U5 `, a. g3 D+ E; K3 E; X! R' U: ]
  麵醬  ^; F2 V' u' S# ^' y9 M
            奶油                   100克0 _9 h% S3 w( J! }9 A
            麵粉                   100克
; z  i4 ^7 T. o: {0 b  g            鮮奶                   500克
  v7 Z. L; s) o7 J) S
: C: b) U9 O  G" e( V. \5 q作法：
& T) e: h7 \& |2 T2 @, u) g$ O( Z一.        麵糰攪拌均勻
0 a1 f# v  j$ [4 B2 m% ~  ~二.        洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末% O' P% d, F6 `; G  ]* @  F
三.        洋菇（大一開八;小一開四）" u) x! ?% a, ^( F: }$ F
# w' Q# f- h9 e* ~1 G; `
1.        加入沙拉油
: K& {- P$ q& B# |2.        炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止6 |1 c7 R- p2 }9 D
3.        炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入2" U$ @2 z) U- c
4.        大蒜加絞肉炒
& x" k! b0 w( ~5 p7 k5.        炒好加入2$ f) k% D; t% I( X1 S: u  s/ G( z- }! X
! C$ ?1 G; `* a
6 p) q$ Y+ }- b5 v1 N2 ?' Z
P.S  先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。

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