標題:
和風照燒魚
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作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 04:40
標題:
和風照燒魚
材料:
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海鱺魚1塊、洋蔥1/2個、□□1塊、鮮香菇8-10朵、
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青菜芽3-4棵(不用亦可)、姜泥1小匙
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調味料:
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日式醬油4大匙、米霖3大匙、鹽適量、水1碗
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作法:
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1.海鱺切塊,洋蔥橫向切絲;□□切塊;香菇剖花。
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2.放少量油炒香洋蔥絲,加入調味料煮開,再依次放入魚塊、□□、香菇煮開,改小火煮至湯汁濃稠;加入青
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菜芽略煮。
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3.盛盤後再淋上少量姜泥即成。
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阿芳的小叮嚀:
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1.膠質豐富並多肉的海鱺,照燒後,魚皮發亮.魚肉纖細入味,是一道當餐吃或帶便當都十分合意的菜色。
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2.此道菜除了以家常菜整盤上菜,亦可分小盤分裝,是精緻的懷石風料理。
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