菜名：桃太郎飯糰6 N$ {# C2 o* Z) n# Y2 _" Z5 R9 _
材料： / c3 i. l J4 b) j白飯3碗、燒海苔1片、酸梅2個 % k+ [1 B) G' R. i6 M' ` b3 O9 I4 o4 `' a' E. w
調味料：5 N7 ~/ E4 @. f1 n, U
鹽、醬油各少許\r2 R( ?' f# g% k$ y& g1 K
/ g6 ~/ W. C1 y, c. Z; G; @備註：1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c. 3 _5 g/ ~5 E' R$ b6 U( a4 ?- a0 m1 U9 I R! o
做法：& G4 t; z/ V. Z# W- O) E
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1. 海苔口味：手洗淨，先沾一些冷開水在手掌上，抹少許鹽，然後放一部分的飯、一顆酸梅，再舖上一部份飯，捏成三角形狀，包上一層燒海苔即可。 ) i C- J2 G2 e6 u% v6 u0 Z' N- `; Q 1 a7 d% ^+ p3 J2. 烤味：作法同海苔口味，但不放鹽和酸梅。在捏成三角形後，入不沾鍋中，煎至兩面呈金黃色，刷上醬油，再煎到稍微焦一些就行了。 * L5 z+ T- O/ m' W5 s* X8 ^0 j; c' v, n2 x' r" L2 _
主廚悄悄話： 2 e6 y/ \% h2 L, X d: t' e- x9 c+ f) T- v1 G5 |
1. 米飯要趁熱才能塑型，涼了以後就不容易做造型了。 / ?1 ^/ v' p9 a+ l4 j " l5 R$ B& A1 f" s4 k2. 餐點中，若放入酸梅可使食物不易腐壞。! A5 U6 ^& W9 e/ N) `! t3 U
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三角形的飯糰如果不好捏成型的話，其實，圓扁形也是很好。做好了，帶出門去郊遊、看電影或上班、上學的便當都很方便。
