標題:
桃太郎飯糰
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 04:39
標題:
桃太郎飯糰
菜名：桃太郎飯糰
1 w- {$ X& F- I6 I' _, N. g
材料：
' F7 M0 ]+ d9 J- ]/ L
白飯3碗、燒海苔1片、酸梅2個
& D) g/ m- m, w6 \. s+ |
8 y7 X2 B5 }& a) y' [5 z7 K3 `$ S
調味料：
) |2 @) U. I# y' i( j6 j
鹽、醬油各少許\r
0 ?2 U7 H: \/ o. ]6 w
1 \2 Y" t% I' b/ X: H2 f
備註：1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.
" C0 J# H( C6 n H9 S; j* z
0 K$ C) _/ F L/ @3 h- V- J
做法：
- y; Z5 Q+ [1 k& b3 I \9 D
1 u5 d5 ]& D3 L; a
1. 海苔口味：手洗淨，先沾一些冷開水在手掌上，抹少許鹽，然後放一部分的飯、一顆酸梅，再舖上一部份飯，捏成三角形狀，包上一層燒海苔即可。
5 r3 N+ S6 |+ A, z W
, s# @" s) |; o/ f$ ~
2. 烤味：作法同海苔口味，但不放鹽和酸梅。在捏成三角形後，入不沾鍋中，煎至兩面呈金黃色，刷上醬油，再煎到稍微焦一些就行了。
* ~# X8 q8 w) C8 O
% C3 j; d# M- z2 G% f
主廚悄悄話：
B9 u: `# m1 m' R
7 ?/ A$ l$ q: o% \2 |6 z- d4 T
1. 米飯要趁熱才能塑型，涼了以後就不容易做造型了。
1 r' q( G% r. T
; c* {* _% a6 u& J$ M: o
2. 餐點中，若放入酸梅可使食物不易腐壞。
$ z! f" I* M# W, S ~
6 v6 |* P$ ^- R6 J- e
三角形的飯糰如果不好捏成型的話，其實，圓扁形也是很好。做好了，帶出門去郊遊、看電影或上班、上學的便當都很方便。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
