標題:
桃太郎飯糰
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作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 04:39
標題:
桃太郎飯糰
菜名:桃太郎飯糰
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材料:
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白飯3碗、燒海苔1片、酸梅2個
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調味料:
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鹽、醬油各少許\r
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備註:1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.
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做法:
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1. 海苔口味:手洗淨,先沾一些冷開水在手掌上,抹少許鹽,然後放一部分的飯、一顆酸梅,再舖上一部份飯,捏成三角形狀,包上一層燒海苔即可。
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2. 烤味:作法同海苔口味,但不放鹽和酸梅。在捏成三角形後,入不沾鍋中,煎至兩面呈金黃色,刷上醬油,再煎到稍微焦一些就行了。
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主廚悄悄話:
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1. 米飯要趁熱才能塑型,涼了以後就不容易做造型了。
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2. 餐點中,若放入酸梅可使食物不易腐壞。
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三角形的飯糰如果不好捏成型的話,其實,圓扁形也是很好。做好了,帶出門去郊遊、看電影或上班、上學的便當都很方便。
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