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標題: 蟹肉義大利寬扁麵佐辣蕃茄醬汁 [打印本頁]

作者: 小雪小雪    時間: 2008-7-12 04:39     標題: 蟹肉義大利寬扁麵佐辣蕃茄醬汁

所需材料: " a; z5 c* ~) h. i- N) n

) ?! p6 e5 Q5 a" t9 T1 I    義大利寬扁麵 ... 280g ! C1 O; G2 t7 J3 L4 ~) J: [
    新鮮蟹肉 ... 1公斤
7 A1 g) c% r, {+ g2 ?7 N0 H( a    洋蔥丁 ... 60g $ ~" A+ g  f- x2 G: c
    新鮮蕃茄丁 ... 300g 1 m& e' t( s& r- G
    新鮮羅勒葉碎 ... 20g % J2 f2 V5 C. G: `% N. e+ _
    蕃茄醬汁 ... 100g
, j$ G/ b/ v9 M9 P" l; @4 A    新鮮辣椒碎 ... 20g 3 D3 y2 }9 {2 f! v0 w, F7 c
    鹽 ... 少許 ) V2 O. v- q4 l0 ?/ W' n! X
    黑胡椒 ... 少許 + f; |( J2 K  G3 _9 g" d: y9 K6 y) V: m
    橄欖油 ... 1/2杯 - Z+ F3 `% K! v- |$ t- S

4 w, D! Z6 m* U7 l# _* v• 作法步驟: 3 b7 X+ _# J5 l( o- a
- M$ ?8 I! R: z0 o+ d+ s& e
    1. 平底鍋內放入少許橄欖油,放入辣椒、洋蔥碎炒香,再加入蟹肉拌炒均
( h2 r" i$ Y# K  L        勻。 1 j  c4 o8 g$ j+ G  L

: g: `" U, }; T4 o( _4 p: {! }    2. 加入蕃茄丁和蕃茄醬汁炒勻。
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    3. 用一大鍋煮開水,放入少許鹽、義大利寬扁麵煮6分鐘左右,撈起加入平底
9 P& J7 A# d9 ?  O' J# {8 K       鍋中翻炒,加入少許鹽、黑胡椒、橄欖油與巴西利碎。
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& F! N; g: ?9 I6 p    4. 將麵呈入盤中,以羅勒葉裝飾即可。
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