標題: 日式 山藥明蝦揚佐白雪 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2008-7-12 04:34     標題: 日式 山藥明蝦揚佐白雪

日式 山藥明蝦揚佐白雪 * C! k* g- w% h
材料 4 H' h2 [8 J* N4 [
水5碗、山藥70公克、明蝦3隻、
- g. E! \6 a8 G- Q0 V' z柴魚1包、醬油3大匙、味醂3大匙。3 ?7 |! X* d9 I* c
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準備 ' s: z+ M2 V$ K( B7 {3 i
取小部分山藥磨泥% w. G* Y9 [, a9 V" N8 g. z' c

- L4 J2 A! r+ C0 l/ y做法 - x% r( ~! M7 e% K$ U6 A
水滾放入柴魚，關火泡10分鐘。續加熱，入醬油、味醂調味煮高湯。
: N2 }# u9 s: z/ `# O  p山藥切2公分小丁沾麵粉，入鍋略炸。明蝦去殼沾麵粉炸熟，
$ \  x) k. r8 o% C  @- Z和炸好山藥排盤，加高湯及山藥泥。" G5 B7 ?1 j" C5 v5 T
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