標題: 日式 山藥明蝦揚佐白雪 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2008-7-12 04:34     標題: 日式 山藥明蝦揚佐白雪

日式 山藥明蝦揚佐白雪 1 e) \2 b. b- w( ?0 y9 f
材料
9 W( ^2 l9 U8 h( |8 E水5碗、山藥70公克、明蝦3隻、
. K( a. F. r, Y5 n柴魚1包、醬油3大匙、味醂3大匙。7 k5 j; e& K; R5 }* u4 n
1 h, q, T: p, h
準備 , M2 u6 P7 V! p  o; X5 [/ Y2 h
取小部分山藥磨泥4 W1 e9 `9 b, B$ L

- ^4 `1 b. K2 B0 g- F$ V做法 - X) V2 B3 S5 k' h) L* x
水滾放入柴魚，關火泡10分鐘。續加熱，入醬油、味醂調味煮高湯。
# D* |5 Y  z, d( h! `山藥切2公分小丁沾麵粉，入鍋略炸。明蝦去殼沾麵粉炸熟，" {% I2 {2 J3 H7 L  ~0 R
和炸好山藥排盤，加高湯及山藥泥。
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