標題: 日式 山藥明蝦揚佐白雪 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2008-7-12 04:34     標題: 日式 山藥明蝦揚佐白雪

日式 山藥明蝦揚佐白雪
+ y6 k3 E+ K" l* k9 E材料 3 C" g+ |+ G, U/ @6 A" H0 V
水5碗、山藥70公克、明蝦3隻、
) L8 w) k6 `. K' h! u" }2 e- l) I柴魚1包、醬油3大匙、味醂3大匙。( Z% b+ ^. T$ Q* S
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準備 ' p4 T; p" t, @6 T% i* o8 w8 @
取小部分山藥磨泥. Q2 G! ]' f3 {: m* K

# }5 L, K2 O  ~% i做法
$ |* X) X5 g: O' D" c& `- x4 i水滾放入柴魚，關火泡10分鐘。續加熱，入醬油、味醂調味煮高湯。
0 n& l' z0 L5 l" ~0 C$ O, q/ V& V山藥切2公分小丁沾麵粉，入鍋略炸。明蝦去殼沾麵粉炸熟，
  w6 j5 N) p. H$ Z; t; P和炸好山藥排盤，加高湯及山藥泥。
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