標題: 日式 山藥明蝦揚佐白雪 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2008-7-12 04:34     標題: 日式 山藥明蝦揚佐白雪

日式 山藥明蝦揚佐白雪
; |, A# s# h2 J: H$ c8 |材料 6 O0 N2 |, F5 S$ a, k
水5碗、山藥70公克、明蝦3隻、$ V$ A+ H+ p9 {# D* O* ]- k/ H( @
柴魚1包、醬油3大匙、味醂3大匙。
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準備 ; W9 k% e: s" ^0 g  X& e  W8 t/ X0 K
取小部分山藥磨泥: ^  [6 F. T' t* ?9 l& R! e% H
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做法 5 H7 D, Y) l/ A; r
水滾放入柴魚，關火泡10分鐘。續加熱，入醬油、味醂調味煮高湯。
; X( H/ r' f: i! [3 A2 |' u山藥切2公分小丁沾麵粉，入鍋略炸。明蝦去殼沾麵粉炸熟，
& y! U  b& T: I7 K' Y& N+ p8 I和炸好山藥排盤，加高湯及山藥泥。  ?. d3 l5 k( `; O8 k, M, U. Y- J

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