標題: 日式 山藥明蝦揚佐白雪 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2008-7-12 04:34     標題: 日式 山藥明蝦揚佐白雪

日式 山藥明蝦揚佐白雪 " q/ c1 W2 a: K4 R
材料 4 C( ~  t! J( Y  U2 `
水5碗、山藥70公克、明蝦3隻、3 \# S- G+ m+ c; B7 u& Y
柴魚1包、醬油3大匙、味醂3大匙。
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9 K  W2 i/ w' N1 p# T& A/ C準備
" r( d: L: B: g+ s; y( E$ X取小部分山藥磨泥
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, f$ B0 |% o; \6 v: ?3 {6 [做法
4 `( _3 b! v2 r! Q% |! Y水滾放入柴魚，關火泡10分鐘。續加熱，入醬油、味醂調味煮高湯。
3 ?3 u) G  J, b山藥切2公分小丁沾麵粉，入鍋略炸。明蝦去殼沾麵粉炸熟，
$ v4 X: L0 Q. U: @和炸好山藥排盤，加高湯及山藥泥。& T' v1 C% ?* R: \, k
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