標題: 日式 山藥明蝦揚佐白雪 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2008-7-12 04:34     標題: 日式 山藥明蝦揚佐白雪

日式 山藥明蝦揚佐白雪 % z, V( d* u" i2 x) P8 N! l3 q8 P# V
材料
9 @( d$ S8 Z+ k1 d9 u/ @水5碗、山藥70公克、明蝦3隻、
6 `5 p' Q% b+ o; A5 B5 e8 m5 i% `0 T柴魚1包、醬油3大匙、味醂3大匙。
% m$ A; r% n0 @6 v9 S
1 i" U- S' w3 S4 D! d準備
6 ?; `2 A! l7 k6 p取小部分山藥磨泥7 x2 j! d; t4 q
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做法
2 |' @5 h- M! s9 r, f% `# N% [水滾放入柴魚，關火泡10分鐘。續加熱，入醬油、味醂調味煮高湯。3 F5 Q$ Z- w3 ^4 O1 z
山藥切2公分小丁沾麵粉，入鍋略炸。明蝦去殼沾麵粉炸熟，
; }! q( `2 a- l9 u, {1 p$ U- q和炸好山藥排盤，加高湯及山藥泥。
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