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標題: 日式山藥明蝦揚佐白雪 [打印本頁]

作者: 小雪小雪 時間: 2008-7-12 04:34 標題: 日式山藥明蝦揚佐白雪

日式山藥明蝦揚佐白雪 6 W+ X' e, r9 H0 G- b
材料 6 I% w7 B* c# |9 J
水5碗、山藥70公克、明蝦3隻、+ z+ Y s2 {2 G8 @, s
柴魚1包、醬油3大匙、味醂3大匙。" W3 U0 f+ C1 d4 c7 P7 M' V& ?

準備 1 a( I7 n/ t6 J5 p
取小部分山藥磨泥0 [! L$ S" @; q6 Q4 g5 `/ H
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做法
水滾放入柴魚，關火泡10分鐘。續加熱，入醬油、味醂調味煮高湯。
山藥切2公分小丁沾麵粉，入鍋略炸。明蝦去殼沾麵粉炸熟，
和炸好山藥排盤，加高湯及山藥泥。' i9 u8 n, R# `" r. R
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