標題: 日式 山藥明蝦揚佐白雪 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2008-7-12 04:34     標題: 日式 山藥明蝦揚佐白雪

日式 山藥明蝦揚佐白雪 1 G& ]9 F, `$ \0 g
材料
& R" G- \$ k' m水5碗、山藥70公克、明蝦3隻、( E4 D; s5 J7 m* L1 C
柴魚1包、醬油3大匙、味醂3大匙。) ]0 j0 E) N4 K- i  ]  h

' y" g0 M2 V' v+ k準備 0 _( ?! j  Z9 g5 m. y# B
取小部分山藥磨泥* W) l$ o" O: a( u8 V7 k& z" ~' u

+ Y1 I% H2 z2 l& {, O) t做法 4 N  {' G; }# y1 y4 p$ c
水滾放入柴魚，關火泡10分鐘。續加熱，入醬油、味醂調味煮高湯。. O  w4 E& Z1 O# N: o
山藥切2公分小丁沾麵粉，入鍋略炸。明蝦去殼沾麵粉炸熟，
" F2 t+ ?/ m/ o5 n' ]和炸好山藥排盤，加高湯及山藥泥。0 T; v0 Z3 m$ I' l7 c

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