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標題: 日式山藥明蝦揚佐白雪 [打印本頁]

作者: 小雪小雪 時間: 2008-7-12 04:34 標題: 日式山藥明蝦揚佐白雪

日式山藥明蝦揚佐白雪 5 }2 _& _# D3 a) m( O* a
材料
水5碗、山藥70公克、明蝦3隻、/ v4 w  e7 x0 u$ v
柴魚1包、醬油3大匙、味醂3大匙。

準備
取小部分山藥磨泥' ^7 g, p2 ]/ @  L+ K: Z2 i
  g, S) X, M: L; t) o
做法 + J; O& X; j, }) h# y' P
水滾放入柴魚，關火泡10分鐘。續加熱，入醬油、味醂調味煮高湯。6 A- b% K  E7 g% l/ Q) a
山藥切2公分小丁沾麵粉，入鍋略炸。明蝦去殼沾麵粉炸熟，1 I5 P/ v1 R/ |
和炸好山藥排盤，加高湯及山藥泥。& e2 P1 s' M8 q. H/ \
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