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標題: 日式山藥明蝦揚佐白雪 [打印本頁]

作者: 小雪小雪 時間: 2008-7-12 04:34 標題: 日式山藥明蝦揚佐白雪

日式山藥明蝦揚佐白雪 ' v$ y( G+ w6 Q
材料 * J  k( G2 X! H
水5碗、山藥70公克、明蝦3隻、
柴魚1包、醬油3大匙、味醂3大匙。  h; ~1 w  |5 ~$ d4 l5 Q! _

準備
取小部分山藥磨泥1 h8 Z9 O! W/ W# E$ o
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做法
水滾放入柴魚，關火泡10分鐘。續加熱，入醬油、味醂調味煮高湯。: t( E  E8 m4 d% W# Z4 `! m. K
山藥切2公分小丁沾麵粉，入鍋略炸。明蝦去殼沾麵粉炸熟，" r% Y- b/ I2 p* J. s9 L
和炸好山藥排盤，加高湯及山藥泥。! A- R& U+ J, u, V

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