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標題: 日式山藥明蝦揚佐白雪 [打印本頁]

作者: 小雪小雪 時間: 2008-7-12 04:34 標題: 日式山藥明蝦揚佐白雪

日式山藥明蝦揚佐白雪
材料 % @: h0 s3 }: {
水5碗、山藥70公克、明蝦3隻、
柴魚1包、醬油3大匙、味醂3大匙。

準備 ' E8 M# L! f" h6 F
取小部分山藥磨泥6 O) r- y! r' s+ v* N

做法 , k& O( |4 \- B1 z' X& J" N. b3 I
水滾放入柴魚，關火泡10分鐘。續加熱，入醬油、味醂調味煮高湯。3 Z6 E& P" p2 Z) z
山藥切2公分小丁沾麵粉，入鍋略炸。明蝦去殼沾麵粉炸熟，% f/ R/ [( l3 R: P" P6 T+ X% z4 D1 I x
和炸好山藥排盤，加高湯及山藥泥。; A" N5 w( _, ?! _

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