標題:
西班牙海鮮盤
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作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 04:34
標題:
西班牙海鮮盤
材料：
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孔雀貝10個、
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鯛魚1片、
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小卷2隻、
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草蝦10隻、
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蛤蜊半斤、
5 O$ N! K$ ]1 A+ a) q: r; S; v
紅蔥頭50克、
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洋蔥50克、
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鹽、
5 s1 a `0 O; m2 z$ ~- e
白酒、
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太白粉水適量
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" S5 T' K* _; o# a4 E& ~% O
醬汁：
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雞粉、
) l, u" D, g: n# U. ~2 V
柴魚粉各1茶匙、
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胡椒適量、
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義大利麵醬半罐、
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Tabasco數滴、
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水1杯
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; j' G) @: R c( a: j+ M
配料：
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大蒜2個、
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紅椒、黃椒各1/3顆、
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西洋芹1根，
5 U; C5 _ f# ?1 A
全部切丁。
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3 I* Z1 W7 g0 k" e) a' W/ K+ |! N
準備：蝦先放在鍋內烘乾。
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1 炒料
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紅蔥頭、洋蔥爆香接著放入海鮮料，加鹽、白酒調味。
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2 Z3 A3 {3 B: a2 w& n
3 d( v0 j$ N l5 S! s& T
2 拌料
6 K. T: C% z) s B/ A1 ]/ U: a& M
將配料炒香，加入前面準備好的醬汁勾少許芡。
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. Y$ w" w& O% k
7 V7 D' Y! F4 W# E. e
3 淋汁
8 G$ R2 n+ e% z+ H6 D. N$ r8 o4 O
海鮮料鋪滿，淋上炒好的配料醬汁。
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6 F v( b6 c6 t+ D
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