標題:
西式泡菜動手做
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 04:31
標題:
西式泡菜動手做
西式泡菜動手做
' x1 i; D! \' r/ \
材料
& o- a8 e, Q1 g& [# b
高麗菜1顆、
; g' E( @ r# {0 l" q$ F* c3 Z
橄欖油500ml、
1 n; K7 h/ ^/ Y" M+ `5 x: \$ ]
檸檬1顆、
6 K* I! {5 }; t
醃漬橄欖300g、
v- K" W3 f, [# S( h% m
洋蔥半顆
1 P' A) T* V9 f$ r2 y
; @+ ~, B# i( c% d1 |" ], w
5 m7 z- c i5 e1 p
做法
5 S8 }2 i9 i% D" r- F9 d
1將高麗菜撒粗鹽，置半小時後用水沖洗瀝乾。
( w/ ~6 G1 l0 `0 E. _7 ]/ D! X
2撒洋蔥絲，淋橄欖油、檸檬汁，加入醃漬橄欖，浸泡2小時即可。
" d& f& }8 z5 l6 A* I
7 j+ [! e7 }: o( v* j2 Z
- l7 N, F% ]* V" _6 g" e Z2 j
Tips
( o+ [/ ?) E0 P5 Z# H2 Z
醃漬橄欖可以添增一股鹹酸的滋味，軟軟的口感讓泡菜不至太過單調。
5 ]9 H! L5 z b% |* q
亦可添加鯷魚來提味，能變化出另一種異國風味。
7 ~+ x- A+ v% Q9 J5 Z5 h- N( C
- W" u- o8 i$ s- G" |4 P5 c
[發帖際遇]:
小雪小雪貓咪參加選美比賽奪冠獲得遊戲幣1158.
5 C9 j9 R7 c' p# T$ x: T/ Z6 W0 I5 ]. f
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
