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標題: 西式泡菜動手做 [打印本頁]

作者: 小雪小雪    時間: 2008-7-12 04:31     標題: 西式泡菜動手做

西式泡菜動手做
, c& h/ X$ m& Z. q材料
/ d: }0 m+ U2 \7 \高麗菜1顆、
. `4 I5 @, i& U0 z& C4 I+ n7 p1 l" C& o橄欖油500ml、* _8 d$ D" J9 g8 K0 h
檸檬1顆、
+ s# B. g( r( w% m& e醃漬橄欖300g、
+ x; m( C. _' O" |8 a' r  b: z9 X1 C6 c洋蔥半顆 3 S# t! m3 ^+ c6 v! U

3 J# h1 ~/ N( n/ Z6 o" ]& G. |. }% c5 n$ E& B6 x. n
做法
+ ]5 w* u: J# H( A5 E+ O1將高麗菜撒粗鹽,置半小時後用水沖洗瀝乾。% K% O9 x3 ~) l$ Z# D- n0 z0 W
2撒洋蔥絲,淋橄欖油、檸檬汁,加入醃漬橄欖,浸泡2小時即可。 - _8 C; _" w6 j  g

) @; L7 X* u' g! L- K( i6 e0 C( l* @+ h" _* o$ P+ ]/ S
Tips
0 e, z3 l# O/ N6 Q" ~醃漬橄欖可以添增一股鹹酸的滋味,軟軟的口感讓泡菜不至太過單調。
: h" J% e3 c" [6 x) y2 c亦可添加鯷魚來提味,能變化出另一種異國風味。9 P4 x! W5 F. l

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[發帖際遇]: 小雪小雪貓咪參加選美比賽奪冠獲得遊戲幣1158.3 M7 ?' T2 M0 i, N5 ?  a





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