材料 . ]1 ]2 K- f" j* s; p馬鈴薯3個，, Z9 @6 Q" }" S% w: a- A
雞胸肉半斤，( U/ p& a: j: Y4 y/ j6 T
洋蔥1個，. I. s) R. t7 w3 o% T- M3 K
紅蘿蔔1個， ! _( H) {4 u4 h v( ~蛋1顆，, Z) n( a; p; g, p8 Z {: |
白飯1碗，- J: Y. @; g' \0 `
番茄、秋葵適量、" |" u) W0 A2 R
咖哩塊2小塊。 7 L5 I2 T6 I! _( T/ L0 S0 S) v! e2 m6 E7 p0 P( N, S2 f
準備 * O2 h ~. o1 G2 s* F馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、雞胸肉切成小丁備用。 % h5 w4 O6 Y6 Q5 r5 Z5 J
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: q* ]: f8 Z" y2 C1煮咖哩 6 l' z& z7 ]4 z9 X4 t起油鍋，將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、雞肉炒香，( d _! i3 ^; I0 I% }8 V4 F. q
加入水及咖哩塊煮10分鐘。 5 N$ Y- H0 u7 n# F
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2 煎蛋皮 4 _4 R- w% P' q* B3 N蛋液打散後過濾煎至熟。將白飯蓋上蛋包， 5 i- F% I1 g ^$ \5 e6 C上放番茄及秋葵秋片點綴，盤邊放咖哩即可。! R) U) n, d ~5 w% D M
