材料 ) i$ _+ S0 J: |0 m馬鈴薯3個， G- L' P* z0 G3 H5 v5 q- y
雞胸肉半斤，( l8 W( {3 r8 o
洋蔥1個，) J/ Y2 ^5 R2 i( U0 U- R
紅蘿蔔1個， 5 u/ R' R. | s蛋1顆， % |+ C" w6 p k/ l8 q+ P2 e白飯1碗，* E& m8 W( W5 E* Z
番茄、秋葵適量、 0 }/ T. _1 M7 i3 |* R& Y+ g! i5 W咖哩塊2小塊。 5 q5 c* Y- e+ E# Q/ E& Q% a, i6 F9 k0 q- D% @
準備 5 @1 W7 |% T0 a( u. v l
馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、雞胸肉切成小丁備用。 ! A2 \" _* s7 Q
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1煮咖哩 % D8 A) h5 ]2 \" {: U
起油鍋，將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、雞肉炒香，; D& z" B* K1 Z3 q
加入水及咖哩塊煮10分鐘。 : j% G) d# r+ u: Z
9 Z& z) W. {; M ' A" d, a) q! r& @8 f# A2 煎蛋皮 9 Z5 k k3 P. w. Y6 i
蛋液打散後過濾煎至熟。將白飯蓋上蛋包，, D( W" V0 E* r2 |7 ^, M
上放番茄及秋葵秋片點綴，盤邊放咖哩即可。7 y) U; H+ H# `2 c% b. g
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