標題:
蒙地卡羅烤鮮鮪魚
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 04:29
標題:
蒙地卡羅烤鮮鮪魚
材料
; D( j6 ~9 y9 n3 u
鮪魚200克、
! ?4 c* _2 U0 k/ ?+ r8 V
奶油150克、
7 M2 u' `2 ~" a5 f7 x( v7 d
美乃滋50克、
8 S6 u% i2 _! U# O$ B
乳酪粉30克、
' T6 o: |& l- R/ c, E
大蒜20克、
! |# ^% f3 V' x2 A
洋蔥絲15克，
, V( n: m$ w- m
檸檬、瓜、茄子、番茄、牛蒡各1個，
# ~/ q5 J X) Z" ^3 z: p# f
九層塔、巴西利、百里香等香草少許\r
% ?1 g; l( b; c: D" r$ _# f1 Q6 \* F
及胡椒粉等調味料
; r( O, ~, i1 s
+ H$ |6 @. b% o
) e: Z$ M8 _' h8 a. U! ?
1
4 K$ j: @$ R3 L0 L3 d' V7 p
鮪魚淋檸檬汁、胡椒粉醃2分鐘，熱鍋將鮪魚煎到表面金黃。
: C3 G0 Q' V0 c ]) ~/ K
: ~, ^ e- [5 K, u: N3 w( j
& k: y/ B' v% Z. k& `2 ^% d
2
, r6 T( l+ T2 b2 V
百里香、九層塔、大蒜等絞碎拌入美乃滋、
: j# q* {% {# V/ G9 r" z6 I- s
乳酪，裹魚塊上，送烤箱烤熟。
' L3 G x2 L' Y c* e9 U
]% Q; p" ~" A. {5 H; V) k: [" N
& i* G% q& B2 g4 Q# d* f5 X
3
5 g4 W/ Z% a( ~' D, l
牛蒡削長薄條，綁在圓形器具上油炸，擺放到烤好的鮪魚塊上。
+ L2 i: F! o6 E, `8 {) N* v- N
0 c5 v0 f, c# O6 H0 f
% x% |9 M% {, g* T% y4 B: D
Tips
: H# @) Z* m( Q% u" Z
烤鮪魚適合搭配酸甜的新鮮番茄醬汁。
. Z0 r, l7 ]% x3 q
番茄打醬前先去皮，口感較佳。
5 p% j) C4 C) a% t0 M
; I8 v8 B1 e7 B; {
[發帖際遇]:
小雪小雪貓咪參加選美比賽奪冠獲得遊戲幣1274.
; e6 L/ y+ I, c+ A$ B# a
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
