標題:
蒙地卡羅烤鮮鮪魚
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 04:29
標題:
蒙地卡羅烤鮮鮪魚
材料
3 A4 J$ @: K) l
鮪魚200克、
/ x! r% |0 ?) B2 @2 G$ K7 l. ^# T
奶油150克、
6 X8 T6 ]& t, G- w! [$ G
美乃滋50克、
p3 n6 ]# N/ d; y4 L/ s* b3 Z
乳酪粉30克、
3 f! U5 L+ R7 k6 K
大蒜20克、
2 V( c+ J+ g# i+ ?+ G/ Q7 r+ c# h8 |; Y
洋蔥絲15克,
* _& B( H+ J1 w. g+ p& |6 N: P
檸檬、瓜、茄子、番茄、牛蒡各1個,
% y& N* |" ~& f1 t
九層塔、巴西利、百里香等香草少許\r
5 ?& O* [ u; `4 ]# K
及胡椒粉等調味料
, n' K8 B3 i4 l
9 O7 k0 ?/ J8 \4 X; I
2 C. T" P* Y8 K/ ]' w' g6 H
1
3 K: X: U6 L. A& `5 S3 i
鮪魚淋檸檬汁、胡椒粉醃2分鐘,熱鍋將鮪魚煎到表面金黃。
. Q' g( g) V+ a( o. y5 K. {* ]6 M7 [
$ J! N+ F2 z1 K
2 q- O' r$ i6 P r S- H+ D
2
2 D9 ~5 M; M% s! g3 Q
百里香、九層塔、大蒜等絞碎拌入美乃滋、
, w( M. [5 f( B* W* _9 X$ s
乳酪,裹魚塊上,送烤箱烤熟。
2 G, S! j. `& j- y/ F# r5 u3 @+ p
" S6 m4 I5 z; k' ]0 d
( n- H0 k2 P& c$ z; r7 L6 {
3
5 w: J: B- }4 L) [& m% k, c! ]
牛蒡削長薄條,綁在圓形器具上油炸,擺放到烤好的鮪魚塊上。
) i7 l. g/ V, ~8 B% h* b: f
% A6 C1 ?1 X# G/ \* M- L1 r& K* e
/ ^+ n9 n, P, P' }4 X+ Q/ T, U
Tips
7 g+ U7 o& x" R* R$ Z
烤鮪魚適合搭配酸甜的新鮮番茄醬汁。
. {$ d! y# q. ^
番茄打醬前先去皮,口感較佳。
6 Z3 A2 p# e6 J* j9 {
" Z4 q0 r6 }+ G
[發帖際遇]:
小雪小雪貓咪參加選美比賽奪冠獲得遊戲幣1274.
+ d* _& h' e+ H) n( S
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0