標題: 墨魚羅勒醬義大利麵 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2008-7-12 04:27     標題: 墨魚羅勒醬義大利麵

羅勒醬材料（可供約30人份使用）4 q. H0 ~( C4 v8 H# ?  x' Q/ g& a) V
義大利甜羅勒500克、
2 l. x% b9 A# P/ \0 o% E3 e# g蒜仁75克、/ J/ {! |) J5 R4 r
鯷魚35克、
1 |7 c" t4 O# i; N起司粉15克、
8 F( M* n( {' C  Z, g松子75克、/ f6 e% k7 ^- H: U5 ~2 W" e; i1 E: I
鹽5克、
; d# ]7 @, `- k0 C  S% n* [8 ^橄欖油500㏄
+ M6 }( }7 }0 r; u' U- N" |+ v% Q3 X6 b5 w
材料（1人份）
) \( F* t/ W; G( r' z3 r: f, ~/ b/ S義大利麵100克、
9 }3 v: g3 D+ A4 K! L! i蒜片5粒、
( Q, b/ l1 m" \; Q6 [乾辣椒2支、
7 S. c' e/ v4 _$ o1 r3 M墨魚1隻、
0 o9 ^! S, N$ `" a橄欖油適量、
7 _5 Z5 X* c6 A' _  H. S( m$ k6 G水250㏄, C; z6 r7 `6 P- o7 x! h+ \  B5 K4 x

) q# H8 M; h) G3 I' X準備; @4 g  m& D+ M# w8 p
義大利麵投入沸水中煮約8分鐘，撈起瀝乾備用。
1 q. u3 H  R. I. i+ Q4 ~. C6 m: i' e4 Z6 ?1 G0 M

, o% R- v: |$ L  J) V! d7 h, y- T' l1製醬 8 R6 e7 ?& e( E$ L/ A; M6 \) ~
將所有醬汁材料放入果汁機內打成泥狀即成。 5 I7 i- a4 L( X: t% g
/ y. j/ W8 A! u, f+ ^
# W& ~" M; [( ^/ V" G. L( i2 U1 x% D- m
2拌炒
! u3 }' n0 ?' _, K1 \0 b橄欖油炒香蒜片、乾辣椒加墨魚炒熟，
+ r4 }9 T: C5 S3 C+ T1 s  s1 r續加水和煮好的義大利麵，
8 u/ o0 `# V& \8 Q; S3 \  L炒至湯汁收乾拌進1湯匙羅勒醬和勻。 9 M; ?, x( ?* f9 U) V- }

6 [9 E" N* w' L) s1 X0 [) z
6 A$ f+ Z- z3 P' u* L. v( C; D6 [Tips
) w( K; D+ g4 E1 i! ~5 P% y5 ~& ]自製羅勒醬存放於冰箱內冷藏，可保存約2星期。
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[發帖際遇]: 小雪小雪販賣軍火,不小心賺到佣金遊戲幣75806. , |9 q, P* P0 k6 b) J( R5 _$ V

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