標題:
墨魚羅勒醬義大利麵
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作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 04:27
標題:
墨魚羅勒醬義大利麵
羅勒醬材料（可供約30人份使用）
3 \) j1 r* |( K) v5 `& ~9 S
義大利甜羅勒500克、
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蒜仁75克、
# p: i+ D# a% q# g
鯷魚35克、
+ @) Q0 t* U2 j8 J9 r2 p
起司粉15克、
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松子75克、
+ e- S P9 s: J w5 C
鹽5克、
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橄欖油500㏄
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材料（1人份）
4 ~" a8 ~* |% I7 Z( }) @
義大利麵100克、
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蒜片5粒、
i) _0 E# Z C p- N& J7 k
乾辣椒2支、
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墨魚1隻、
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橄欖油適量、
" h2 A7 r0 }# O+ P' R/ q8 S
水250㏄
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準備
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義大利麵投入沸水中煮約8分鐘，撈起瀝乾備用。
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1製醬
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將所有醬汁材料放入果汁機內打成泥狀即成。
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2拌炒
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橄欖油炒香蒜片、乾辣椒加墨魚炒熟，
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續加水和煮好的義大利麵，
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炒至湯汁收乾拌進1湯匙羅勒醬和勻。
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Tips
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自製羅勒醬存放於冰箱內冷藏，可保存約2星期。
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