標題:
墨魚羅勒醬義大利麵
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作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 04:27
標題:
墨魚羅勒醬義大利麵
羅勒醬材料（可供約30人份使用）
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義大利甜羅勒500克、
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蒜仁75克、
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鯷魚35克、
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起司粉15克、
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松子75克、
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鹽5克、
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橄欖油500㏄
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材料（1人份）
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義大利麵100克、
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蒜片5粒、
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乾辣椒2支、
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墨魚1隻、
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橄欖油適量、
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水250㏄
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8 d' ^( f4 G; R. B4 B3 Z
準備
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義大利麵投入沸水中煮約8分鐘，撈起瀝乾備用。
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1製醬
4 U7 d# y" q, _% s# f% [
將所有醬汁材料放入果汁機內打成泥狀即成。
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* H; S: i# G' W( S
2拌炒
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橄欖油炒香蒜片、乾辣椒加墨魚炒熟，
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續加水和煮好的義大利麵，
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炒至湯汁收乾拌進1湯匙羅勒醬和勻。
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2 j& g, ^+ q& M5 s' i
1 y) H( O2 i+ P: M7 r9 l& ]
Tips
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自製羅勒醬存放於冰箱內冷藏，可保存約2星期。
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