標題:
泰式涼拌海鮮
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 04:26
標題:
泰式涼拌海鮮
材料
2 X, c! P3 X; r: P+ N& a; c8 P
透抽1條、
5 v( n& C: @; y7 r. _9 e" ~
沙蝦10尾、
( ]: A) f- {/ S9 `2 u% b, d/ v1 ]5 W
小黃瓜2條、
6 m" U7 r: v- |$ {
洋蔥1/2個、
; ]+ K. m, M8 {+ ?
小番茄10顆、
* a- {( s: b; @( E3 [2 f
芫荽段適量、
& b, _$ l, e: ~8 n$ d, Z
芹菜段適量、
" i- F0 @ J5 b0 S
檸檬1顆
2 C' }9 l8 j0 i/ ~' T
# K7 n$ c/ J6 K* U( ^9 U% `
調味
# W! n$ ?9 ~; f
鹽少許、
) c; T/ t( C/ ~$ S# ?; o
橄欖油少許、
' g5 y8 k3 \, P& U- F
泰式燒雞醬4大匙
4 f* a2 q& r5 `' R. l3 W8 S& \, {: @
* y" }/ |0 [0 B! r8 S3 y1 p
# x# x! A& V$ I: F- F5 B
1汆燙
$ T0 K% v* L0 @5 y6 k" j' C6 ]$ a
沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
) U. z, e+ l% _. ?, B* A
# I' T* y3 z# S6 R) C3 A) \/ q& H
' |! g# T/ `0 f4 ~7 H; {! k
2擠汁
# c8 j& C( k8 v" Y. |" }( u7 m
小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
, r0 N" V" e' z) x
芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
' E5 q; ?9 o0 w0 L4 m! _
2 A: v8 r+ w: l- d
+ M- b+ _# Y4 }8 J, ~" Q! N
3拌醬
* y# g) }; }" X8 l; o5 G
最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
7 H `+ |. @/ K- P
/ V% ?4 G- H6 a8 s6 U) d( Z. b8 a' P
1 K- Y' g6 i, C6 a( L6 K# Y
Tips
y/ y: i( }2 k: b8 i7 Y/ G7 L0 F
海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
' Z4 J# I$ n% M7 p0 s9 M, @ D' N
+ R3 r7 z2 I7 M8 z: V; |1 K
[發帖際遇]:
小雪小雪遇到大窮神讓你損失四位數的現金遊戲幣8789.
& x% y. S3 X3 J% D( E4 \* O) a& }) `
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
