標題:
泰式涼拌海鮮
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作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 04:26
標題:
泰式涼拌海鮮
材料
4 W& o, D. p4 M1 z* |
透抽1條、
0 I$ P. X: v; O1 E& k
沙蝦10尾、
2 A" B6 H0 n& h
小黃瓜2條、
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洋蔥1/2個、
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小番茄10顆、
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芫荽段適量、
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芹菜段適量、
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檸檬1顆
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調味
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鹽少許、
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橄欖油少許、
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泰式燒雞醬4大匙
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1汆燙
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沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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2擠汁
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小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
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芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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3拌醬
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最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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Tips
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海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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