標題: 蘿蔔糕 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2008-7-12 04:22     標題: 蘿蔔糕

材料 白蘿蔔500克 水125毫升 蝦米20克 臘肉40克 臘腸1條  8 K6 f; Y: s- r% I+ y5 N
蔥花   適量     
. P7 p3 {3 M  G! O調味料  鹽1 1/2茶匙 糖1 1/2茶匙 胡椒粉    適量        ^2 i* W1 m3 O& l8 M
粉糊 粘米粉150克 水150毫升   
: K, F7 P" u8 P# ~: q: }      
' O' l. R8 |6 I做法
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7 }- g1 e( E1 O* [. l9 r5 n1 把粉糊材料拌勻。 3 h% @2 A1 O$ h  |7 @, a* Y8 W5 ?. x; ?( I
2 蘿蔔去皮，刨絲。
! o) Z7 }* d: d- `; ^2 S3 D5 q3 把蝦米、臘腸、臘肉洗淨和切碎備用。    $ S3 C1 `& R+ l
4 下少量油於鑊中，放入蝦米、臘腸和臘肉炒香，隔去油份，加入蘿蔔絲、125毫升水及調味料，炒至蘿蔔絲變成透明狀，熄火，然後將所有材料倒入粉糊中拌勻。
- ]+ k1 e% X$ V9 c+ ?8 e1 R% ~5 把糕模塗油，倒入粉糊材料，隔水蒸約20分鐘，灑上蔥花即成。
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