標題:
橙汁雞肉
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 04:22
標題:
橙汁雞肉
材料：雞里肌肉條
/ `1 G- T' u$ u) L1 z. D/ i
柳橙汁
/ O" Z9 t/ {( S* B6 u: J; n% M( C& u8 p
橄欖油
( i8 C1 c8 x- [
奶油
! ~& O |/ `7 `/ H3 S. V7 m* ~/ l$ W
高湯
, ]6 K5 {$ I& k( k4 U5 O
鹽
- _! n) b+ G; z: i
麵粉
& b8 T9 k9 p! Q) X3 ^# p1 w6 ^. f
酒
( f K5 y" c) _% r% B6 U+ u0 l
黑胡椒粒
' E* `2 Y8 D9 c+ ~, Y* {( V& o
. Q) F( r& Z2 n3 g8 _* _7 b
作法:
( a7 [8 h& a9 B) ~
１. 雞里肌肉條先用柳橙汁、橄欖油、高湯、鹽、酒醃過。
6 G' b5 P% j; h* Q% {; E) i
２. 放入烤箱以１８０度烤１０－１５分。
/ X$ X; V8 b& X' m- F% D
３. 將奶油、柳橙汁、高湯、鹽、麵粉混合煮成濃稠的醬汁。
8 P. _0 X5 n' V0 U6 d) F2 O
４. 把醬汁淋上雞里肌肉條灑上一點黑胡椒粒即完成。
! f1 q; I) `5 L2 ^7 U {& Y
' u: p1 {/ ]& |
PS:
: f' e$ B( u/ D1 {7 \, I) L- c
這道菜奶油濃濃香味包覆著柳橙酸甜的氣味，吃起來很清爽。
/ ^5 H) i# L" T, W1 {. t/ ` k
比較正統的做法是用去骨雞腿肉煎過後再處理。
k {4 V+ o' Q; n" e/ c
但也可用雞里肌肉條替代。
7 K k; \/ f! \
以烤箱處理吃起來比用油煎來得清爽。
0 S2 L8 L \' _9 S# ]
* `9 L6 z& y4 o0 o3 R
[發帖際遇]:
小雪小雪大福神附身讓你意外獲得五位數的現金遊戲幣97014.
+ b9 c: l, q w3 S3 \
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
