標題:
橙汁雞肉
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 04:22
標題:
橙汁雞肉
材料：雞里肌肉條
i: c. V" l- c5 d6 a: l
柳橙汁
: N6 H( u- J: O$ }: }
橄欖油
3 Z$ N, d2 Z6 `
奶油
, S+ H% T2 z$ z
高湯
2 ~. N+ L3 j* L0 y+ d9 Z
鹽
5 A& e7 ^7 u+ g8 d( i$ x, @
麵粉
. U& e' w: s9 `5 |( b( t i6 K
酒
% ]7 K% |: l" e5 L. r' |3 H0 ^* L
黑胡椒粒
. y4 I. S6 J* V
' a3 c. v6 N- b/ U, @
作法:
2 \$ x# q5 f" A; P0 [% e
１. 雞里肌肉條先用柳橙汁、橄欖油、高湯、鹽、酒醃過。
! b. p, p' W* a! \2 G
２. 放入烤箱以１８０度烤１０－１５分。
$ ?$ O- s8 G9 r# ^6 i% t' @
３. 將奶油、柳橙汁、高湯、鹽、麵粉混合煮成濃稠的醬汁。
3 ^2 N s& N* @' R- T! w7 C. u
４. 把醬汁淋上雞里肌肉條灑上一點黑胡椒粒即完成。
! |# s( P3 i6 f. o
7 z; Y5 p# P+ l. P. A
PS:
5 r# T2 Y& C4 ~8 g" }3 V A
這道菜奶油濃濃香味包覆著柳橙酸甜的氣味，吃起來很清爽。
! k* p- |) S( M2 k# W5 x. f0 F" r8 x1 A
比較正統的做法是用去骨雞腿肉煎過後再處理。
: D1 M g' c( t* Q. j: v
但也可用雞里肌肉條替代。
) L* A8 S; Y6 f& S5 z I
以烤箱處理吃起來比用油煎來得清爽。
" R# D2 ?, n* G$ D3 F0 A! z
9 C- B' U9 p' M2 `3 z; h9 l: [# \# Q
[發帖際遇]:
小雪小雪大福神附身讓你意外獲得五位數的現金遊戲幣97014.
# t- O* l! ?! n( z. H3 H
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
