標題:
橙汁雞肉
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 04:22
標題:
橙汁雞肉
材料：雞里肌肉條
# G5 V# j0 f B
柳橙汁
7 @" Q" E5 r: ~2 r, {
橄欖油
0 n5 ?( b1 M$ s) n) G& v2 D6 d
奶油
) g+ N5 w& V4 \, }
高湯
( j# {$ d! X: g
鹽
. }4 D1 F" ^% H8 g, A1 P, R" \5 \
麵粉
7 N! c5 m1 [) F$ Q
酒
/ Z* t* _, G: c3 l4 `7 \
黑胡椒粒
7 N2 z2 v, p7 x. g' n, |6 g+ s
9 g# k+ B0 S/ {
作法:
# y1 f0 R: W6 n/ ]2 ]
１. 雞里肌肉條先用柳橙汁、橄欖油、高湯、鹽、酒醃過。
# H4 U. [4 l, ~. c/ p& `
２. 放入烤箱以１８０度烤１０－１５分。
1 |' M2 n8 L0 q8 f# ]% R8 {
３. 將奶油、柳橙汁、高湯、鹽、麵粉混合煮成濃稠的醬汁。
! u3 r5 u# O' _; s0 ]
４. 把醬汁淋上雞里肌肉條灑上一點黑胡椒粒即完成。
" j8 Y, y' M; I
0 v1 I9 A7 i/ r6 k/ t7 o& ^+ ~$ D
PS:
9 s% @' ^/ @5 a. w: L" N
這道菜奶油濃濃香味包覆著柳橙酸甜的氣味，吃起來很清爽。
8 C* f# n: {8 r" J: u% d: N2 p' R
比較正統的做法是用去骨雞腿肉煎過後再處理。
& ] Y- C/ f$ V2 Y1 V9 @ p
但也可用雞里肌肉條替代。
# K! n+ ?8 _. K& t6 U
以烤箱處理吃起來比用油煎來得清爽。
* R) o$ p/ q& P8 f! l g. M' ^
. k/ W c2 @7 @" u
[發帖際遇]:
小雪小雪大福神附身讓你意外獲得五位數的現金遊戲幣97014.
' c+ ]4 U$ x9 D! l
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
