標題:
橙汁雞肉
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 04:22
標題:
橙汁雞肉
材料:雞里肌肉條
0 ]6 |/ I+ E) e8 h. {
柳橙汁
3 @- [- M' H# W
橄欖油
; {8 s2 e2 N9 h$ M
奶油
6 y5 h m2 ~0 C9 ?- }0 G
高湯
2 ?" t2 k. V+ G/ P" C- [) }$ o9 }
鹽
# B# _7 ^3 d- f
麵粉
/ Y+ s8 Q' a6 b1 R/ i& a. O
酒
( O( q8 `% o$ ^/ O% y
黑胡椒粒
- w# |4 a$ }% G7 t3 Z7 m* }
4 }; A) c4 }: |3 M4 t. Z# k. v
作法:
4 C+ M+ ~ I& Q% v* ]4 {7 X, ^* m
1. 雞里肌肉條先用柳橙汁、橄欖油、高湯、鹽、酒醃過。
x. X% x T3 }
2. 放入烤箱以180度烤10-15分。
, ]9 Y' s2 c: y4 D- E
3. 將奶油、柳橙汁、高湯、鹽、麵粉混合煮成濃稠的醬汁。
) ?9 g5 Z0 L$ ]$ y" `
4. 把醬汁淋上雞里肌肉條灑上一點黑胡椒粒即完成。
% H0 l: [7 H$ M2 @
0 P, ?3 T: i5 \" C1 p
PS:
' w7 H; G2 Z i8 V0 N4 G
這道菜奶油濃濃香味包覆著柳橙酸甜的氣味,吃起來很清爽。
0 M6 P0 ~$ t u0 @
比較正統的做法是用去骨雞腿肉煎過後再處理。
1 i# Q5 F0 a9 _5 b7 p
但也可用雞里肌肉條替代。
" A% C. T, X* n
以烤箱處理吃起來比用油煎來得清爽。
9 f6 t. B) U1 A( F' ?) v, i
) y4 M3 p S! d4 R' i& t! Q2 Y
[發帖際遇]:
小雪小雪大福神附身讓你意外獲得五位數的現金遊戲幣97014.
. S) \! P9 D0 I
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0