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標題: 涮肉片沙拉 [打印本頁]

作者: 小雪小雪    時間: 2008-7-12 04:21     標題: 涮肉片沙拉

材 料:# h3 Y* V  C: M5 ]; J
醃好的豬肉片300克 紅蘿蔔100克
3 ?: V5 J, Z% a2 s9 _洋蔥200克 香菜60克
2 a9 B1 K  M% z太白粉2大匙 冷開水50cc
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調味料:: ]8 I7 P. F' ^
醬油2大匙 烏醋1大匙
5 P7 X1 s; C1 a  \% M# P$ @5 C& Z) X香油2大匙 糖1大匙 胡椒粉1小匙
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做法:) [2 k7 U+ p  j' E8 F/ \) k
1.將香菜去掉尾部並切成段、將紅蘿蔔切絲、洋蔥切成絲並一同泡入冰水中冰鎮。' P( m9 E6 S& a2 i/ w! Z. w* L
2.取一容器,將豬肉片切成小片,並且拌入太白粉和香油。) `3 [5 t$ s- `& A
3.燒開了一鍋水,將肉片慢慢地放入了沸水中汆燙至變色後,撈出瀝水降溫。
6 g  u2 g& J; ~+ G% e2 E0 h/ \4.另取一容器,將胡椒粉、糖、烏醋、醬油、冷開水以及香油拌勻,成為了沙拉醬汁。# L6 \- s% E5 V
5.將蔬菜取出並瀝乾水分,與肉片混合一同拌勻,再淋上沙拉醬汁,盛出於盤中,即可完成。
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