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標題: 照燒雙味蓋飯 [打印本頁]

作者: 小雪小雪    時間: 2008-7-12 04:21     標題: 照燒雙味蓋飯

材料:; v6 m. s8 j  e0 n
小里肌肉1條 豆腐2塊 洋蔥半個) e( b; y" [: v9 m/ j% t/ f' e
水半碗 太白粉1大匙3 q5 J2 \* w: F5 l
小黃瓜1根 生蛋黃1個
. x( ^5 y, h* G1 x  O& S" a炒香白芝麻1大匙 薑泥1大匙
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調味料:
: h4 I6 X9 `2 s3 a. |2 }照燒烤肉醬5大匙+ t/ d( K4 ?/ k1 R+ V
+ {8 a; Y. o% x' m
做 法:
9 s2 ]$ [4 V2 A7 d! U1.將小里肌肉切成約1公分厚的片狀並拍扁,再用太白粉稍微抓勻之後備用。
6 D* b, M* T' g/ q4 H5 B3 f) l6 X2.將洋蔥去掉了蒂頭並橫向切成了絲、豆腐切成了塊備用。. h0 S0 s$ L/ Q  L6 o
3.起一油鍋將油燒熱,放下了豆腐煎至兩面金黃後盛出,利用鍋中的餘油,將肉片的兩面略微煎熟。1 d. a' w/ q! X! Z& W# G
4.加入洋蔥絲炒香並放入少許的水,再加入調味醬料以及豆腐,續煮到湯汁略為收至濃稠。
) C' F- @! \  `: D# U( H1 y5.將飯盛入大碗中,擺上了照燒料理,再配上了黃瓜絲、淋上照燒醬汁,放上蛋黃及少量薑泥,再灑上了白芝麻。, c3 e0 S2 B6 V: [
6.食用時趁熱拌開,即可完成。2 p) w5 V) h1 [( e$ U4 q* o

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