標題:
茶碗蒸
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作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 04:20
標題:
茶碗蒸
原料:
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蛋 ... 2個
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香菇 ... 2朵
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蝦仁 ... 4只
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蛤仔 ... 2個
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豌豆 ... 少許\r
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調味料
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鹽 ... 1/2小匙
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麻油 ... 少許\r
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製作方法:
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香菇泡發備用。蛋加鹽及水 1杯打成稀蛋汁,分盛在兩隻小碗(或一個大的深盤)內,放進微波爐內,用中微波加熱 5分鐘,至蛋汁凝固。若用隔水蒸的方式,須用小火 12分鐘。
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再將其他材料放在蒸蛋上,用中微波加熱 2分鐘,淋上麻油即可。若用隔水蒸則需 5分鐘。
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備註:
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蛋汁先加熱至凝固,再放入其他材料,可避免所有材料都沉在蛋汁內,比較美觀。
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