標題:
金黃玉蚌肉
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作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 04:20
標題:
金黃玉蚌肉
所需材料:
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干貝 ... 12個
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蛤蜊 ... 600公克(大)
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玉米粒 ... 150公克
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豆苗 ... 300公克
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水 ... 1杯
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味精 ... 1小匙
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油 ... 1大匙
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A 料
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鹽 ... 1/8小匙
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米酒 ... 少許\r
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太白粉水 ... 1大匙
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作法步驟:
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1.干貝放碗中,加入水,移置蒸鍋,用大火蒸熟取出,蒸汁留用;蛤蜊煮熟,
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取肉;玉米粒入滾水中過燙,撈出備用。
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2.熱鍋加油,倒下豆苗,炒熟透後盛盤,上置干貝,玉米粒排邊。
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3.蛤蜊肉入鍋,加入A料及干貝蒸汁,煮滾勾芡,取出蛤蜊肉排盤,
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淋上湯汁即可。
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備註:
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1.蛤蜊肉含鹽份高,高血壓患者宜斟酌取食。
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2.這道菜將金黃色的玉米既作食材,又間作盤飾。其實,在中國大陸北方,
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許多地區以玉米作為主食;而在台灣,金黃色的玉米不但可入菜,也成了
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一種「零食」,尤其是烤玉米,價錢還不便宜哩!
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3.玉米,又名玉蜀黍、西番麥、包穀等,是禾本科植物玉蜀黍的種子。
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這種植物可說整體都有功用,玉米粒含亞油酸、維生素K等,對治療
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心血管硬化有良好效果;玉米鬚加水煎服,可利尿;用玉米油作菜可
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以降脂,是肥胖的剋星喲!
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4.在台灣,金黃色的玉米不但可入菜,也成了一種「零食」。
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[發帖際遇]:
小雪小雪在大街上撿到遊戲幣3982,飛快的跑回家躲著.
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