標題:
五色旺菜卷
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 04:18
標題:
五色旺菜卷
材 料
: F& e! W$ { k, b
旺 菜 ( 黃 牙 白 ) 1 個
- j' x! n5 g+ ~! @# x
青 椒 4 個
' _4 ]& f/ b( r2 G) ~" T- r; v
鮮 冬 菇 1 0 粒
1 |- }& k; a+ |
燒 火 腿 1 片
+ v+ B& Z0 S. D c# X; k6 A& M
雞 蛋 4 隻
% v0 E9 G* F! a( Z( g0 o& f% u' B
洋 蔥 2 個
q, A" ~ s* Z& N8 O# s
" @4 F$ h# r5 v( G5 i
調 味 料
& u2 m* H9 D+ `* h
鹽
7 H1 T/ _0 y4 L$ x5 M/ d
沙 律 油
" S7 M4 a1 D& Z' @- I% G+ H
胡 椒 粉
6 O2 Q' k% Q! z2 t$ ~ `& z
生 粉
, {# c$ s# ~# R7 ^
麻 油 ( 各 少 許 )
' ^( c( H3 V8 H+ _9 `1 a
鰹 魚 汁
: k- U% q6 n8 S8 t' ]& e
# F) E7 i, r: |8 }' M+ r
" _! T# s3 K2 p3 G8 Z
做法
3 P' J+ I( J4 _& N5 y/ v% U
3 m. u9 G/ G% v5 t; T }. Z
1.將 旺 菜 放 入 鍋 略 煮 後 ， 取 出 過 泠 河 ， 瀝 乾 水 後 灑 上 鹽 。
" k. j: |6 l3 A* o$ Y# t) L5 z0 M
青 椒 去 核 切 絲 。
: J+ }9 L" K8 [ _
2.鮮 冬 菇 去 蒂 後 切 絲 。
6 K3 @' o( ]6 R8 [- P. v. p
3.將 火 腿 燒 香 後 切 絲 。
* {0 H u# s' X, H" y
4.洋 蔥 切 絲 後 ， 放 在 平 底 鑊 略 煮 。
2 [, t+ x: m! `' s) B6 @
5.把 平 底 鑊 加 熱 ， 將 蛋 煎 成 蛋 皮 後 切 絲 。
9 c' _1 x/ `7 G3 u) _ ^% y
6.把 ( 1 ) ， ( 2 ) ， ( 3 ) ， ( 4 ) ， ( 5 ) ， ( 6 ) 分 別 灑 上 鹽 、 胡 椒 粉 和 麻 油 。
V' p* x' g% S& `
7.把 一 片 旺 菜 放 平 ， 以 ( 7 ) 為 軸 心 捲 起 來 ， 然 後 放 入 平 底 鑊 蒸 3 - 5 分 鐘 ， 拿 出 切 成 容 易 入 口 的 長 度 上 碟 。
d+ n9 W6 Q: L" A) s, B7 \
8.把 鰹 魚 汁 調 好 味 後 煮 熱 下 茨 汁 ， 淋 上 菜 面 即 可 。
9 T/ @' d9 s9 d' ~, b1 h9 i4 ]
/ F# T8 {1 ~) o" w& U, w0 E) m% F
[發帖際遇]:
小雪小雪天使附身讓你意外獲得六位數的現金遊戲幣798997.
8 J( j4 D; ~8 z1 V1 R
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
