標題:
五色旺菜卷
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 04:18
標題:
五色旺菜卷
材 料
, a1 \* X% k. k1 c! \% Q
旺 菜 ( 黃 牙 白 ) 1 個
# P( P: k' `$ h4 d% k& V& e5 D6 j
青 椒 4 個
( D" i% o6 Y8 ~& Z2 r
鮮 冬 菇 1 0 粒
! U1 w k5 n& Z1 T4 c: ~6 P" s2 K7 }# p
燒 火 腿 1 片
9 z6 ^9 M8 ~- J2 R9 L. q8 q" W, a
雞 蛋 4 隻
. z: P- x) u% R* \
洋 蔥 2 個
$ @9 C1 \- L1 R
* g! ^9 i! Z9 V
調 味 料
8 k' n3 `- K8 U) u2 I/ ^9 @
鹽
) S7 E2 j3 O8 X" ~9 t
沙 律 油
! C1 F) ]& O* N% P2 j, r2 F" h5 d, ]
胡 椒 粉
' H0 f5 L2 c8 o% }! A! o+ q
生 粉
) z Z+ g4 Z+ t9 S
麻 油 ( 各 少 許 )
. {; `9 a- n- O9 p& ]* o4 [
鰹 魚 汁
3 j6 E; U3 P8 g
& j; o7 \: {/ {
/ `! o: v4 {% u! d$ Z) f; h
做法
- ]" F" X+ X* u9 |
' W5 I( g6 J) b* p+ {# l/ X
1.將 旺 菜 放 入 鍋 略 煮 後 ， 取 出 過 泠 河 ， 瀝 乾 水 後 灑 上 鹽 。
- x) m! T, `& T' h
青 椒 去 核 切 絲 。
3 P+ m/ {* ?' j. r+ c3 E1 }" f
2.鮮 冬 菇 去 蒂 後 切 絲 。
% g& [7 r3 Z/ c/ h: ?
3.將 火 腿 燒 香 後 切 絲 。
4 g0 W2 d9 P- N6 o8 \) N: z1 ^
4.洋 蔥 切 絲 後 ， 放 在 平 底 鑊 略 煮 。
, v; {7 `1 \; [( x
5.把 平 底 鑊 加 熱 ， 將 蛋 煎 成 蛋 皮 後 切 絲 。
8 T% D6 T: [3 i) g% m) i
6.把 ( 1 ) ， ( 2 ) ， ( 3 ) ， ( 4 ) ， ( 5 ) ， ( 6 ) 分 別 灑 上 鹽 、 胡 椒 粉 和 麻 油 。
* Q& r3 E+ D% u6 l/ ~, N
7.把 一 片 旺 菜 放 平 ， 以 ( 7 ) 為 軸 心 捲 起 來 ， 然 後 放 入 平 底 鑊 蒸 3 - 5 分 鐘 ， 拿 出 切 成 容 易 入 口 的 長 度 上 碟 。
- u( N+ p2 r' P
8.把 鰹 魚 汁 調 好 味 後 煮 熱 下 茨 汁 ， 淋 上 菜 面 即 可 。
0 t) B5 s, d7 l! H% y" v5 B- M
- {: n, [1 Y# {7 t6 w0 i# P7 Z
[發帖際遇]:
小雪小雪天使附身讓你意外獲得六位數的現金遊戲幣798997.
( p- T% K" [" v: _
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
