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標題: 蝦膠 [打印本頁]

作者: 小雪小雪 時間: 2008-7-12 04:17 標題: 蝦膠

材料' c+ B5 N4 S& Z1 _4 k2 }
.蝦肉 - 150克 $ g* E& D- @1 u. a+ x5 X
.鹽 - 1小匙
.蛋白 - 1隻 # M, v8 S. _  ^
.調味料 - 生粉2小匙、糖1小匙、麻油1小匙、胡椒粉少許

   烹調" r3 s) d' i7 p. f
1.蝦肉，去泥腸，洗淨，加鹽，搓洗。
2.沖淨，吸乾水份。 / k: Z3 P6 _8 k8 v
3.蝦肉切碎，置碗中，加鹽，順同一方向，撻拌約3分鐘。 " H$ B% d$ o5 m
4.加入蛋白，續撻拌至起膠，加入調味料，拌勻。 + C8 ~) H, d7 C. z$ J
5.冷藏2小時，即成，備用。 6 |: g0 r- ~$ {- b
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   用來做炸蝦球都很好味( ?* a- C. A6 {! c# @. L$ L
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[發帖際遇]: 小雪小雪在賭場爽了一把,贏得遊戲幣18223.

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