標題: 蝦膠 [打印本頁]

---

作者: 小雪小雪    時間: 2008-7-12 04:17     標題: 蝦膠

材料& K! Z, M; ~( e& p+ W- O. J4 s+ S
    .蝦肉 - 150克
: @& w, n1 t) \% B+ }    .鹽 - 1小匙
, \2 o$ ~$ Z& l' }* `% m% v    .蛋白 - 1隻 4 q8 y; }$ |6 S9 N
    .調味料 - 生粉2小匙、糖1小匙、麻油1小匙、胡椒粉少許
( [5 \9 @9 f/ `( ^1 J$ S/ s, e  C3 d. g6 i0 T- j' _
     烹調
0 W5 \0 N, ~2 H0 \; T8 h2 ^' J) U  s   1.蝦肉，去泥腸，洗淨，加鹽，搓洗。 / A2 y8 W% s& F* |0 [  I
   2.沖淨，吸乾水份。
- w! |7 ?& Z5 `; W7 x   3.蝦肉切碎，置碗中，加鹽，順同一方向，撻拌約3分鐘。
( z; Z6 @8 z" `7 X; Q* [   4.加入蛋白，續撻拌至起膠，加入調味料，拌勻。 5 K. e6 ?  I% c$ [; \+ u
   5.冷藏2小時，即成，備用。
# p  i( W  n: G8 }0 {9 T" Q3 Q1 k  Q+ k: \0 C9 b/ w, s  B" C
      用來做炸蝦球都很好味6 @5 @7 y1 a0 s: y, ]0 W% l3 S
6 J& {. W8 h8 _: |- O, L

[發帖際遇]: 小雪小雪在賭場爽了一把,贏得遊戲幣18223. ' J1 u# O+ f% Q! e% v1 d

---

歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)

Powered by Discuz! 6.0.0