標題: 蝦膠 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2008-7-12 04:17     標題: 蝦膠

材料
9 N% o" h! b3 f( d! @    .蝦肉 - 150克
% L! K' N* B8 p9 ]  L    .鹽 - 1小匙
& y3 W% ~1 q. q& ]    .蛋白 - 1隻 7 }  i4 V: _! q  i( ]
    .調味料 - 生粉2小匙、糖1小匙、麻油1小匙、胡椒粉少許
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     烹調
  Q8 R" t$ t1 ~: m. s& ]" \   1.蝦肉，去泥腸，洗淨，加鹽，搓洗。
. @4 x7 u" e5 f6 o$ x" ?  \* u2 M   2.沖淨，吸乾水份。 - N5 L7 L3 F$ }/ j, _/ `' V
   3.蝦肉切碎，置碗中，加鹽，順同一方向，撻拌約3分鐘。
2 Q5 Z* s( `! P- `) {" V. r   4.加入蛋白，續撻拌至起膠，加入調味料，拌勻。 : D! r9 c3 a, j" C. K
   5.冷藏2小時，即成，備用。
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% e2 {- k( \! M7 c5 b: h4 ?$ F      用來做炸蝦球都很好味
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[發帖際遇]: 小雪小雪在賭場爽了一把,贏得遊戲幣18223.! n* H3 p) S. |

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