標題: 蝦膠 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2008-7-12 04:17     標題: 蝦膠

材料( {, ]  B/ g/ Z5 V& C$ f9 }
    .蝦肉 - 150克
5 H6 ?2 B% v, m! M! R; m  r& k    .鹽 - 1小匙 8 c6 k" u+ _2 L/ z
    .蛋白 - 1隻
, h  O! O2 I, c) ]5 M, ]7 ^, ^6 [    .調味料 - 生粉2小匙、糖1小匙、麻油1小匙、胡椒粉少許
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+ d3 F* V  k2 l4 X  |( P$ ]     烹調8 J7 Z* l: Y3 u3 S
   1.蝦肉，去泥腸，洗淨，加鹽，搓洗。
- S8 ^+ B3 W2 g' B1 @  v   2.沖淨，吸乾水份。 7 s  H* _$ X, S9 K/ d
   3.蝦肉切碎，置碗中，加鹽，順同一方向，撻拌約3分鐘。 3 v4 `9 \8 r5 ~, m, p, l* ^
   4.加入蛋白，續撻拌至起膠，加入調味料，拌勻。
; L7 ^5 ]5 g9 U) [# k2 b( ^   5.冷藏2小時，即成，備用。
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: G1 D/ ~% A5 x7 R% m; }      用來做炸蝦球都很好味6 T3 o; C9 i( I# D

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[發帖際遇]: 小雪小雪在賭場爽了一把,贏得遊戲幣18223. 9 `3 `' z% p1 I0 N

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