標題: 蝦膠 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2008-7-12 04:17     標題: 蝦膠

材料
' V$ w% }/ w  D  P! G/ T    .蝦肉 - 150克
" |$ D, g% i: d2 z    .鹽 - 1小匙 ) Q# p' h' N/ Y* {; w$ I9 P
    .蛋白 - 1隻
+ g3 x8 K; |9 E# k- V. m    .調味料 - 生粉2小匙、糖1小匙、麻油1小匙、胡椒粉少許
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     烹調
$ i$ s1 P! ^  G4 p   1.蝦肉，去泥腸，洗淨，加鹽，搓洗。 ' v  ]& i/ N0 R7 [: ]% h
   2.沖淨，吸乾水份。 ) T) @; [3 y2 j% @
   3.蝦肉切碎，置碗中，加鹽，順同一方向，撻拌約3分鐘。
3 {" T% N9 _1 d3 V   4.加入蛋白，續撻拌至起膠，加入調味料，拌勻。
3 n! C) r( J1 h: H. q+ b1 V- ~   5.冷藏2小時，即成，備用。 * Z: d2 w+ h, z: ^+ l# ~
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      用來做炸蝦球都很好味
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[發帖際遇]: 小雪小雪在賭場爽了一把,贏得遊戲幣18223. 8 b1 B7 F: P3 ^) ]1 F9 ^2 s

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