標題:
香煎四君子
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作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 04:16
標題:
香煎四君子
材 料：
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馬蹄80克 甜豆莢80克 香菇60克
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黃耆3克 白朮1克 黨蔘2克
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甘草1克 茯苓粉2克 枸杞子2克
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香椿10克 芹菜梗50克 素火腿漿100克
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中筋麵粉200克 素蠔油適量
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做 法：
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1.取一小鍋，將黨蔘、茯苓、白朮、甘草、黃耆、枸杞子用4碗水煮成半碗的藥汁備用。
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2.取一容器，將切末的芹菜、切末的甜豆莢、切末的香菇和馬蹄以及香椿、素火腿漿、糖、鹽、藥汁、香油、素蠔油調味拌合均勻。
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3.以上材料用手壓勻後，略為冷藏成為餡料備用。
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4.取一容器，將麵粉加入了水及1∼2克的茯苓粉後，略醒一下，再分成每個20克∼25克的小塊，然後將其桿平並包入餡料，成韭菜盒子狀。
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5.起一油鍋，以中小火煎至兩面呈金黃色，即可完成。 :P:
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