標題:
魚片麵疙瘩
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作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 04:15
標題:
魚片麵疙瘩
材 料：
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鱸魚半隻 麵團200克 芹菜末50克
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泡紅辣椒50克 蔥段30克 薑片10克
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蒜米10克 花椒2克 麻辣鍋底100克
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高湯1碗 太白粉1碗
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調味料：
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豆瓣醬50克 醬油2小匙 香油2小匙
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雞粉2小匙 鹽1/2小匙
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做 法：
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1.將麵粉與100克的水調成了麵糰，再用手捏成了麵疙瘩狀，並用滾水煮熟，撈起後用冷水沖洗瀝乾備用。
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2.將鱸魚去骨切成片，並用薑、蔥、鹽和酒碼味備用。
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3.起一油鍋，爆香了蔥段、薑末、蒜末、泡紅辣椒後加入了豆瓣醬、花椒粉調味，再加入了高湯以及麻辣鍋底一同燒開。
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4.加入了魚及麵疙瘩並灑上芹菜末，即可完成。:o::o::o:
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