標題: 泰式咖哩鮭魚 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2008-7-12 04:14     標題: 泰式咖哩鮭魚

份量:2~4人
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% ^! c/ L3 E# P  o+ [8 B材料：
0 I! L  e; V8 N. Y  r' q鮭魚排.........1片 % w1 G5 `  C2 C; [* n) E* Y8 _$ F. ^
椰奶.............1/2杯
" F* v4 ^6 L2 |, I5 J' F咖哩醬.........1湯匙
. c7 A' P  |4 i8 f9 c/ B糖.................1/2湯匙 * c( f( J* A/ h1 F% s3 i& {
魚露.............1茶匙(Kaffir lime leaves)
9 P: _1 y0 V8 c( d紅辣椒.........10條(切成條狀的) 5 c% |- K% x: l& K& x  f0 _  y
- j% A% B# R7 ?1 \6 V4 X
做法： ' {9 _( V) s$ C/ G1 G% i, \9 b

5 T! t& \! k1 c: s1.將平底鍋以中火加溫，放入3湯匙的椰奶攪拌至沸騰
* q( ~: s9 Q# Y7 K" W" y( w% s7 K- |  加入咖哩醬，炒香
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7 a& j& `% K0 V5 P" O2.放入鮭魚排，煎至快熟，再加入剩餘的椰奶
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3.以魚露和糖調味，煮至油與醬汁分隔
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4.灑上酸橙葉與紅辣椒，熄火既可
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