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標題: 生炒糯米飯 [打印本頁]

作者: 小雪小雪    時間: 2008-7-12 04:10     標題: 生炒糯米飯

材料# n  F8 F9 }! H7 |
糯米 - 2抔(一般電飯煲量杯)(約400克)水浸1小時 . S2 n& j6 G2 M% q' \6 S  n/ q
臘肉 - 50克切粒
* {- M0 u) f$ L/ u臘腸 - 1條切粒 6 }: e( B5 n: }- R' x' T* p
潤腸 - 1條切粒
: y; R. E( ~: Y, D) U: V: p冬菇 - 3隻浸軟切粒
6 A* _3 ~+ u. Z( w雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
2 K3 B3 |9 _1 S" y蔥末 - 5克 & a) N+ @) |/ {
芫茜 - 5克 9 u  A; X% r, K8 y  x& ]
調味料 - 上湯800克;油 . }2 {3 r- a- K

* t: u7 s5 U" C5 J: A烹調
; p+ H( {" X3 V% O' m8 o1. 中火,加油,燒熱,加糯米,略炒。
  E* ?  k$ {# R: c+ R2. 加部份上湯,略炒,蓋鑊。
* I: J4 w7 m& o2 @3. 約3分鐘後,揭蓋,加油,略炒,加部份上湯,略炒,再蓋鑊。
. [/ T* @" T1 d" G6 P$ Z/ Z" c9 H4. 重覆此步驟,至糯米軟熟。
7 o7 g4 M- e+ {. ^$ ?0 S, u7 C2 Z5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇,炒勻。 6 z  p# z& C7 G  K" L6 }# T
6. 加蛋絲、蔥末,炒勻。 : Q9 a: C5 p" `' I% ~! t! f; Y
7. 起鑊,洒上芫茜,即成。9 @* p2 |, E( Q  b
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[發帖際遇]: 小雪小雪參加論壇辯論大賽,獲得遊戲幣11387.
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