標題:
生炒糯米飯
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作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 04:10
標題:
生炒糯米飯
材料
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糯米 - 2抔(一般電飯煲量杯)(約400克)水浸1小時
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臘肉 - 50克切粒
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臘腸 - 1條切粒
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潤腸 - 1條切粒
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冬菇 - 3隻浸軟切粒
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雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
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蔥末 - 5克
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芫茜 - 5克
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調味料 - 上湯800克;油
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烹調
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1. 中火,加油,燒熱,加糯米,略炒。
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2. 加部份上湯,略炒,蓋鑊。
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3. 約3分鐘後,揭蓋,加油,略炒,加部份上湯,略炒,再蓋鑊。
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4. 重覆此步驟,至糯米軟熟。
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5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇,炒勻。
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6. 加蛋絲、蔥末,炒勻。
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7. 起鑊,洒上芫茜,即成。
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