標題:
上海菜飯
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作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 04:09
標題:
上海菜飯
材料
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米 - 2抔(一般電飯煲量杯)
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小棠菜 - 300克
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上湯 - 500毫升
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豬油 - 半小塊切薄片(可刪去,視乎喜好)
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薑 - 5克切末
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烹調
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1. 小棠菜切去菜桿,洗淨菜葉並切末。
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2. 熱鑊,加2大匙油,加入豬油片,爆出油脂,後挑出豬油渣。(可刪去,視乎喜好)
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3. 加入薑末,炒勻。
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4. 加入菜葉末,炒至軟身。
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5. 加入米,炒勻。
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6. 加入上湯,蓋鑊,慢火,煮至乾水。
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7. 熄火,焗10分鐘,即成。
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