標題:
焗烤廣東炒飯
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作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 04:09
標題:
焗烤廣東炒飯
材料：
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白飯150g、
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蛋1個、
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港式臘腸60g、
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洋蔥10g、
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馬茲瑞拉起士絲60g
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調味料：
# a0 h7 h, L$ g
鹽少許、胡椒粉少許\
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Ready：港式臘腸切丁；洋蔥洗淨、去膜、切丁；烤箱上下火皆開，
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預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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0 R. \! Y2 w& C5 n- T( C1 S
做法：
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1.先將臘腸切丁；洋蔥洗淨、去膜、切丁，備用。
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2.鍋中入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥丁，續放入臘腸拌炒，
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再加入白飯拌炒均勻後，淋上蛋汁炒鬆，並以調味料調味。
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3.取一深碗，倒入做法2，表層鋪上起士絲，放入烤箱，
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以200℃焗烤12分鐘即可（小烤箱焗烤8分鐘）。
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Tips：最好選風乾過的臘腸為原料，口味較重且有辛香料的香氣；
: Q& m9 f/ ?' N( v: M
但也可以叉燒肉來替代臘腸。
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$ a) X, Y6 V1 Z: F+ {& X _ O
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