標題:
焗干貝香菇
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 04:08
標題:
焗干貝香菇
材料:
3 C; v, u4 `2 a$ p, \
新鮮干貝200g、
: D v( C+ m7 _: g( p
新鮮香菇3朵(約)50g、
/ t$ ~- v2 x0 o6 X
大蒜10g
' m, W$ Z' B0 q
% V. D9 U% [, K6 \7 a8 g
調味料:
9 Y; q& r* o! o! @! i" e
鹽少許、太白粉1/2小匙、
% ^, C# q: R# v) z- n% A
原味高湯200cc
! L! o/ h- u9 M" w) J4 A' M+ ]
& l2 g0 V% a4 f Z9 V
Ready:干貝洗淨;香菇洗淨、去蒂;大蒜切末;烤箱上下火皆開,
! j& X; w& w* s$ \# N3 g8 D
預熱到180℃(小烤箱預熱時間2分鐘)
; `7 ~& d1 n T* v% {
做法:
% `2 h- M M% v8 O, L
1.干貝洗淨、拭乾;香菇洗淨、去蒂;大蒜去膜、切末備用。
4 d/ i( h* X ]$ T7 e0 A
2.鍋中入1大匙橄欖油燒熱,將干貝煎呈金黃色後盛出。
a! t# s' n: w5 P* R
3.用原鍋爆香蒜頭,倒入高湯,加鹽調味,續以太白粉加少許水調勻勾芡。
# l# L' v2 N) N: V ^ k. l2 a
4.將新鮮香菇放入焗烤盅中,排放上煎好的干貝,淋上芡汁,再蓋上鋁箔紙,
: B$ U# b+ m6 [% f% V* l
送入烤箱,以200℃烤15分鐘即可(小烤箱焗烤10分鐘)。
# D/ K& O3 H/ T. t" c
Tips:新鮮香菇以焗烤方式,水分較不易流失,
7 P8 i4 a h2 B1 _
在此最好以新鮮香菇替代乾燥香菇,以免影響口感。
. k: M% S9 C; Q/ j, f V3 ~
/ d" E. Q: u [; ^/ w
[發帖際遇]:
小雪小雪小財神附身讓你意外獲得二位數的現金遊戲幣31.
2 j% L* E2 P; D. m9 s% W. h1 \$ I
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0