標題:
焗烤粿仔粄
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 04:07
標題:
焗烤粿仔粄
材料：
' P6 I9 y% V* _( w! }0 ~1 G
粿仔粄4片、
0 e/ y5 |9 \% l; F0 I
蝦仁50g、
! p- u$ B! U& N3 c' H# Q
花枝50g、
, X8 n: x4 b1 U$ M
洋蔥20g、
+ S, u3 J; b- R( T6 ]
蒜頭10g、
- z0 n1 l# u1 U! N P$ ?- W) R ?
帕米善起士絲100g
' M3 D2 Y8 x, p
2 x* Q. a- q) y4 z+ ~, E
調味料：
7 S6 W3 z) t+ T# A+ j9 R4 G
白酒20cc、
8 p7 M" a4 d: D& [0 \
鹽少許、
- T& B/ L' J4 B
胡椒粉少許\
( ` T, T2 X3 @
, O3 S" _; M& _; y7 H1 g
, [6 e/ v: }* k' B3 c
Ready：粿仔粄切成約12公分長寬的塊狀；蝦仁洗淨、去沙筋；
. J4 b7 l" W( c. B; O! s& [
花枝洗淨、切丁；洋蔥洗淨、去膜、切丁；蒜頭去膜、切末；
% a4 Z* |. r0 V3 T3 w" O
烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
/ R" a% o+ o' h# E
% s7 o7 N# W- h L" T( R7 L
做法：
+ }% S* Z4 v: X
1.粿仔粄切成約12公分長寬的塊狀，備用；蝦仁洗淨、去沙筋；
7 r9 j1 E0 `1 b* q4 Y" T7 r0 [% |( v
花枝洗淨、切丁；洋蔥洗淨、去膜、切丁；蒜頭去膜、切末。
0 `$ h4 O5 o1 p( p, i3 k0 \
2.鍋中倒入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥丁、蒜末，續放入蝦仁、
0 ?) O0 V- Q9 j" ?
花枝及白酒拌炒，再加入鹽、胡椒粉調味，盛出備用。
% C: ] K! a8 ?8 F- n6 g6 ^& h
3.將1片粿仔粄放在烤盤上，鋪放做法2，並撒上一層帕米善起士，再蓋上1片粿仔粄，
9 j1 ?7 F7 q( f$ T5 P, {, N0 ^
重覆以上動作1次，最後再鋪上做法2，撒上帕米善起士，送入烤箱，
! t" f* r5 ]% c
以200℃焗烤12分鐘（小烤箱焗烤8分鐘），即可取出。
! w' {% U# Z; _" k7 a, Z7 ]$ J1 g
+ p1 a0 Y. ?% Y& V" K7 B8 ~
Tips：粿仔粄是台式的米製品，以其取代小麥製成的義大利麵，
& J8 b. @/ K' b4 i7 P" }
做出類似千層麵的口感和風味，為粿仔粄增加一種創新的吃法。
3 K' {7 y( ]; L/ r3 W6 p
* `) C. W) x( y5 ?5 Z
[發帖際遇]:
小雪小雪發帖積極努力,獲得本論壇獎金遊戲幣152402.
; a: f) G h V; B; }0 V
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
