標題:
焗烤粿仔粄
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 04:07
標題:
焗烤粿仔粄
材料：
8 Q4 w+ `2 x5 i8 W% c6 P! t
粿仔粄4片、
! Z" Z7 z4 t3 c# t
蝦仁50g、
+ w% B7 R: o* F' }& [
花枝50g、
3 c# @. b' n5 E" ]1 N: f
洋蔥20g、
* ]! Y+ A5 w& E3 o7 w1 \! d" \
蒜頭10g、
4 Z: ~& r5 \! G& ^3 |
帕米善起士絲100g
& E' O V' W6 Z: `
- x( v, e8 \! V$ e# j
調味料：
- ?1 ^1 | m. z3 ~$ A, \1 @
白酒20cc、
7 ?3 V; B9 |* l4 | B1 p; ]7 s
鹽少許、
( f% ~9 ?# [5 j* y
胡椒粉少許\
( Z$ V; f r; g3 h
) F* V( `* j& _$ n8 h$ S% _' s
" d- K; r) b! n
Ready：粿仔粄切成約12公分長寬的塊狀；蝦仁洗淨、去沙筋；
7 r- i; ^0 s! s! Q* @, j
花枝洗淨、切丁；洋蔥洗淨、去膜、切丁；蒜頭去膜、切末；
/ \3 u4 `6 c, X7 Z4 _! f) s, \
烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
: t% R1 P0 u1 E1 p# {+ S3 ~
6 `4 Q" Y. z$ _: `5 C
做法：
% D% q$ F3 ^9 `" {, {
1.粿仔粄切成約12公分長寬的塊狀，備用；蝦仁洗淨、去沙筋；
, K, j5 f% g4 [3 ~
花枝洗淨、切丁；洋蔥洗淨、去膜、切丁；蒜頭去膜、切末。
# _" [9 P* i# ]! J4 j$ a4 p
2.鍋中倒入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥丁、蒜末，續放入蝦仁、
b% C) i7 q8 A
花枝及白酒拌炒，再加入鹽、胡椒粉調味，盛出備用。
7 n0 C; P" J( j/ f+ M% m$ o2 S
3.將1片粿仔粄放在烤盤上，鋪放做法2，並撒上一層帕米善起士，再蓋上1片粿仔粄，
9 G. Y5 w2 Q/ x) x
重覆以上動作1次，最後再鋪上做法2，撒上帕米善起士，送入烤箱，
' [7 X+ P8 f. d6 C' w5 I3 W
以200℃焗烤12分鐘（小烤箱焗烤8分鐘），即可取出。
! n) M( P: I* v, V8 y
0 K& b! @# Q4 o0 I- I
Tips：粿仔粄是台式的米製品，以其取代小麥製成的義大利麵，
% A- t* _& B9 q
做出類似千層麵的口感和風味，為粿仔粄增加一種創新的吃法。
$ V0 h3 ^) G& C: w( @
8 U, `0 a7 M1 ?8 E: l% \
[發帖際遇]:
小雪小雪發帖積極努力,獲得本論壇獎金遊戲幣152402.
' f h# D$ V8 H) @, R) M
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
